1.紫紅肉腳板薯
農家品種,中熟,生長期240天左右,贛南各地均有栽培。植株蔓性,分枝力較強。塊莖不規則扁塊形,長27厘米左右、橫徑30厘米左右,分叉多,形似腳板。表皮褐色,薯肉紫紅色,單薯重0.5~1.5公斤。塊莖富含淀粉、膠質等,質細味美。3月中下旬催芽,4月上旬定植,每畝用種量約100公斤。10—11月采收,每畝產量1500~2000公斤。
2.白肉腳板薯
農家品種,栽培歷史悠久,以贛州市章貢區湖邊鎮為主栽地,贛南各地有零星栽培。中熟,生長期220天左右。植株蔓性,分枝力較強。塊莖呈蒲扇形,表皮粗糙、黃褐色,有分叉,須根多,薯肉白色。單薯重1.5~2.5公斤,最大薯重7.5公斤。風味略甜,肉質細膩,品質佳。4月中旬定植,10—11月采收,每畝產量2500~3000公斤。
(江西省贛州市農業科學研究所 袁經相 郵編:341000)