豬肉供給增加 價格進入緩慢下行通道

一、生豬價格連續三個月回落

我國豬肉價格和生豬價格在2017年春節前后達到小高峰后持續回落。根據農業部數據，我國豬肉價格在2017年1月份漲到28.95元/公斤的小高峰后回落，4月份回落至26.59元/公斤，環比下跌3.0%，同比下跌11.9%；生豬價格在1月份漲到18.22元/公斤后回落，4月份回落至16.00元/公斤，環比下跌4.3%，同比下跌19.4%；仔豬價格4月份為42.97元/公斤，環比下跌1.5%，同比下跌9.2%。

盡管近期生豬價格出現下滑，但生豬養殖盈利水平仍處于正常水平。根據農業部數據，盡管豬糧比價由1月份的9.59∶1下降至4月份的8.65∶1，生豬養殖盈利水平出現下滑，但仍要高于2015年及之前生豬養殖的盈利水平。自繁自養養殖戶出欄一頭115公斤的肥豬盈利水平在200元左右，純利潤率在10%左右，屬于正常的養殖盈利區間。

二、供給充足導致豬價下跌

根據農業部4000個監測點（縣）生豬存欄數據，自2012年年末、2013年年初起，我國能繁母豬存欄量持續減少，盡管每頭母豬每年平均所能提供的斷奶仔豬頭數有所提升，但我國生豬的供應能力仍受到了嚴重影響。生豬存欄量在2013年年末進入下滑通道之后，環保政策又加劇了產能的下降速度。生豬存欄量的下滑，影響了豬肉供應，在消費量未發生重大變化的情況下，生豬和豬肉市場逐步進入供不應求的局面，并推動了2015年至2016年上半年豬價的上漲。在豬價上漲的刺激下，養殖戶和養殖企業獲得了豐厚利潤，尤其是2016年第三季度，自繁自養養殖戶出欄一頭肥豬純利潤可以達到千元以上，出欄量增加，補欄積極性提高。自2016年3月起生豬存欄量開始恢復性增加，能繁母豬存欄量2016年下半年減少幅度則持續收窄，呈現出“止跌回升”的趨勢。

三、生豬價格將溫和下滑

短期來看，豬價仍以小幅下跌為主。由于適養區生豬產能恢復速度較平穩，同時環保政策下禁養、限養區生豬存欄量仍將繼續下降，由此生豬出欄量仍將溫和增加，而豬肉消費量的季節性下降仍會持續一段時間，但豬價不會持續大幅下跌，且即使下跌也空間不大和時間不長。總的來說，豬市從2016年下半年開始已經進入豬周期的緩慢下行通道。

四、合理制定生產規劃，調整存欄結構

綜合供給端和需求端的情況看，近期豬價下跌是市場對前期豬價上漲所帶來的超額利潤所作出的必然反映，但不存在大幅持續下跌的可能。在未來，生產者應在重點關注農業部發布的我國生豬生產信息、大型養殖企業的生產信息、國家宏觀政策、豬肉進口貿易的基礎上，合理制定生產規劃，調整存欄結構，控制生產成本，加強風險防控。

（資料來源：《農民日報》）