以香之名“調”出人生好韻味

儒星工作室

畢業(yè)于北大新聞藝術雙學位、21歲獲法國政府獎學金赴法深造、主編過雜志也寫過書、服務過法國500強企業(yè)，傅杰妮有著令人艷羨不已的漂亮履歷。然而“天命”將她帶領到了香水之都格拉斯，在這里，她成為全球頂尖的格拉斯香水學院12年去的首位中國調香師，開啟了一段全新的人生旅程。

在小說《牧羊少年奇幻之旅》中提到，每個人都有“天命”。對O D'HOIIA時光馥的創(chuàng)始人傅杰妮來說，當她邂逅香水之都格拉斯時，便仿佛被這種“天命”所選中。堅持聽從自己內心的她，毅然從文化工作者轉身“香氣設計師”，自此開啟了以香氣書寫時光、記錄瞬間的人生。

在這位上海姑娘看來，每一縷香氣都是具有情緒和美感的生命。從當初對香水一無所知的小姑娘，到成為全球頂尖的格拉斯香水學院12年來的首位中國調香師，傅杰妮對香有著獨特解讀：“香水結晶了時光碎片和自然界的恩賜，氣味可以記錄、開啟及創(chuàng)造體驗。”

由時間引領著追逐“天命”

畢業(yè)于北大新聞藝術雙學位、21歲獲法國政府獎學金赴法深造、主編過雜志也寫過書、服務過法國500強企業(yè)……傅杰妮擁有讓旁人無比艷羨的履歷，而在她看來，這些皆是指引她找尋“天命”的北極星，堅持聽從自己的內心，總有一天能夠抵達。

“時間可以是殺豬刀，也可以很溫柔地撫摸過你，這一切皆在于你如何與時間相處。”大學一畢業(yè)，傅杰妮便赴法讀研。在那里她完成了從青澀學生到社會人的轉變，亦成為她認識自我與社會關系的開端。

傅杰妮至今仍記得拿到大公司終身offer的感受：一方面心里有衣食落定的安全感，另一方面卻不怎么開心。隱隱的有個聲音在不斷響起：你是否偏離了你的夢想？也正因此，在工作之余她做了很多事情，期望以一己之力為文化交流做些什么，現(xiàn)在回想起來，這些在冥冥中都為日后的人生道路做了鋪墊。

契機發(fā)生于2013年，傅杰妮受出版社之邀寫作《拿破侖之路》，因而踏上了香水工業(yè)的發(fā)源地——格拉斯小鎮(zhèn)。尋訪香水和制香的過程讓她體驗到創(chuàng)作的歡愉，也感知到“天命”：調香是人生的密碼，而此前的種種經(jīng)歷和積累，既是歷練也是指引。

為Dior做香水

零基礎的傅杰妮最終卻成功獲得格拉斯香水學院每年僅有12個的學習名額，這背后所付出的絕非“有幸考上”四個字能夠涵蓋。“任何事情都必須經(jīng)歷漫長的錘煉，哪怕現(xiàn)在我也依然處在這個階段。而制香的每種原料間互相組合所產(chǎn)生的無窮的可能性，這些生命的美妙與無盡探索，成為創(chuàng)作中一個個全新意境，這也許是讓我自愿沉醉的原因。”

在格拉斯習香期間，傅杰妮曾步入香奈兒家的花田研習，還曾為格拉斯現(xiàn)存最悠久的香水廠Charabot（Chanel No.5等經(jīng)典香水的生產(chǎn)地）制作香水培訓課程。她的畢業(yè)香水設計Loving，為Dior首席調香師Francois Demachy選中，并成為入選香水第一名。

創(chuàng)立屬于自己的品牌，這個想法就是在當時萌生。在傅杰妮看來，國內大部分人對香水的認識局限于時尚、品牌等“概念”上，而對于香水這一奇妙液體的本質了解并不多。“里面飽含歷史、自然精華，還有精細的調配工藝。香氣世界中的每一種原料，背后都包含著無數(shù)人的勞作、萃取工藝的更替、時間的積累等，以此使自然生命得到升華。這種美好，我想分享給更多中國人。”

以香料為筆的“創(chuàng)作”

每一個故事都值得保留，每一段回憶皆與眾不同。而每一款香水的定制，都是以香料為筆的愉快記錄。對傅杰妮而言，靈感涌現(xiàn)時，一瓶瓶原料中插著的滴管仿若一支支筆，既能寫詩又能作畫。喜歡表達與記錄的她，如今更習慣以香氣留住記憶：讓所有過去的歲月經(jīng)歷時間的洗禮，愈發(fā)變得馥郁芬芳。

傅杰妮將時光馥工作室開設在上海一幢老洋房內，被上百種香水原料瓶包圍的她集藝術家的感性與科學家的嚴謹于一身。對她來說，制香的過程更像是“讀心”——與客人溝通，傾聽他們的故事。每一種獨一無二的香氣，其實都是和客人共同創(chuàng)造出來的。需要以敏銳的情感把握來理解對方想表達的意境，而后具象為設計方案，再試驗調配，整個創(chuàng)作過程最快也需將近一個月。

贈人玫瑰，手有余香。傅杰妮說，創(chuàng)辦“時光馥”以來，每一次為客人定制都會邂逅各種故事，這也是這一職業(yè)最為打動人心之處。“比如，最近有位男生來為患抑郁癥的女朋友定制香水，他說這位女孩平時喜歡發(fā)一些花朵的照片，溝通過后我們很快便確定了花香精華的主調，希望自然的香氣每天與她相伴，并通過氣味傳遞以愛為生的信念。”

香氣，天生代表了美好；能“創(chuàng)作”香氣并以此傳遞更多美好，于傅杰妮而言就是最幸福的事。她想要一直一直地，將這份幸福延續(xù)下去。

Tips：傅杰妮為你揭開調香師的神秘面紗

1.格拉斯香水學院每年僅在全球范圍選12名調香師。通過學習，需要辨別出300個天然、300個合成物質的氣味及其在萃取、調性上的搭配，每一個星期都要進行一次盲測。

2.在格拉斯的學習就是一個“創(chuàng)香”的過程，既要有天馬行空的想象，但又需要在一定的規(guī)則之下。比如杰妮的畢業(yè)香水是為Dior設計的，這就需要遵循Dior的風格——玫瑰和茉莉必不可少、香精比例至少達15%。

3.作為調香師，除了必須要擁有敏感的嗅覺外，更需要保持一顆細膩的心去感知及體驗生活。

4.我們曾經(jīng)做過試驗，對中國人來說，香精比例達到10%，大家就會覺得味道太濃了。這是中外文化的差異在香氣上的投射，西方更偏愛女王般的氣場，而中國人更喜歡若隱若現(xiàn)的韻味。