共同防范養殖場獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險
——第六屆中國動物源性食品安全高峰論壇在北京隆重召開

共同防范養殖場獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險
——第六屆中國動物源性食品安全高峰論壇在北京隆重召開

張雨桐/編輯整理

6月23日，由中國獸醫協會主辦，華派生物工程集團有限公司支持舉辦的“第六屆中國動物源性食品安全高峰論壇”在北京圓山大酒店成功召開。本次論壇采用了主題發言和自由討論相結合的會議形式，由中國獸醫協會辛盛鵬秘書長主持，專題研討“養殖場獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險控制”。

論壇邀請中國工程院院士、中國農業大學動物醫學院院長沈建忠教授，農業部獸醫局藥政藥械處宋俊霞處長，中國動物疫病預防控制中心動物產品安全檢測室于雷高級獸醫師，中國動物衛生與流行病學中心動物產品安全檢測室曲志娜研究員四位專家，針對國內外獸藥殘留和動物源細菌耐藥性現狀、監測方法及應對措施等進行了深度解讀。來自全國各省、市動物疫病預防控制中心、動物衛生監督所、農業院校、科研機構、行業協會、動物診療機構、動物產品生產企業、新聞媒體等單位的代表共60余人參加了此次論壇。

會上，為降低養殖環節獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險，促進養殖業健康可持續發展，保障食品安全和維護人類健康，與會代表激烈討論、各抒己見，最終達成共識，形成了《養殖場獸藥殘留和動物源細菌耐藥性風險控制倡議書》，呼吁和引導養殖場與執業獸醫同心協力，從危害認知、法律法規、道德誠信、健康養殖、規范管理、科學安全用藥等方面共同防范獸藥殘留和動物源細菌耐藥這一社會普遍關注的熱點問題。

會后，本刊對四位嘉賓的主題發言進行了整理，將他們的觀點與大家分享，以饗讀者。（注：本文中專家的觀點根據會議資料和錄音整理，未經專家本人審閱，如有出入，以專家意見為準。）