來(lái)到臺(tái)南的鄉(xiāng)下

張苗苗

來(lái)到臺(tái)南的鄉(xiāng)下

張苗苗

赤腳走過田野

一大早我們醒來(lái)，賣魚的人早就來(lái)過了，也把魚賣給我們了。買和賣的人，面也不用見，不必怕買到不好的，也不必怕重量不夠，靠的就是信任。

把魚從屋檐下的吊鉤上拿下來(lái)，再提到廚房去煮，等魚端上桌的時(shí)候，賣魚的人這才回過頭來(lái)，一家一家收錢。

他說(shuō)：“一共二十塊五角。”

阿公聽了，笑瞇瞇地把錢算給他，然后說(shuō)：“作伙（一起）來(lái)吃飯吧。”

有時(shí)候，賣魚的老阿伯真的會(huì)不客氣地坐下來(lái)一起吃。不過，第二天早上，他會(huì)送一尾魚給我們。

有時(shí)候，我們正在吃早飯，賣豆腐乳的老人挑著他的木桶來(lái)了，邊走邊喊：“豆乳喔——豆乳喔——”

他停在我們的曬谷場(chǎng)，放下扁擔(dān)打開木桶蓋子，又喊道：“來(lái)買豆乳喔——”

我們幾個(gè)小孩子跑過去，圍在他的木桶邊，木桶里冒出了香香的豆腐乳的味道。然后，看到小小的豆腐乳一塊一塊靠著木桶內(nèi)壁疊高。阿公拿了大碟子走來(lái)，向他說(shuō)要買十小塊。他拿著一把削得很薄的竹匙子熟練地從桶子里挖出十小塊豆腐乳，盛在碟子里交給阿公，收了錢，說(shuō)一聲“多謝哦”！

吃飯的時(shí)候，我們坐在飯桌邊，喝著番薯稀飯，吃起早飯來(lái)就特別香、特別下飯。老人賣的豆腐乳，真的和阿公說(shuō)的一樣，又硬又香，很下飯，是他家祖?zhèn)髅胤街瞥傻摹?/p>

買豆腐乳的老人走了，賣面茶、杏仁茶的推著他的車子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地來(lái)了。他的車上有火爐，火爐上有一個(gè)茶壺，噓噓噓地出著聲音，茶壺嘴也不停地冒著熱氣。

早上還有一種推車，是賣醬菜的。他邊走邊用一把瓷的湯匙敲著一個(gè)空的“碗公”。瓷器互相撞擊的聲音十分清脆。只要聽到這種聲音從遠(yuǎn)而近，想要買些甜豆絲、甜紅豆、醬瓜來(lái)打打牙祭的叔叔，早就準(zhǔn)備好碗盤，買這買那的。然后，端上飯桌來(lái)，我們每個(gè)小孩分到一顆甜紅豆，小心地送進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地嚼一嚼，那滋味真是好啊……

兒童文學(xué)作家謝武彰在《赤腳走過田野》這本書里，描繪了臺(tái)南的農(nóng)村生活。在這些細(xì)膩的文字里，有聲響、有氣味、有顏色，還有著人與人之間純樸濃郁的情感。

謝武彰說(shuō)：“我希望通過這些散文，帶領(lǐng)都市的孩子們走出鋼筋水泥的森林，脫下襪子，打赤腳走在泥土上，走過綠油油的田野，呼吸一下帶著草香的空氣，看看草尖的露珠、農(nóng)作物的生長(zhǎng)。”

精彩片段

蒸年糕

把糯米磨成米漿的同時(shí)，就得準(zhǔn)備蒸年糕了。

磨米漿是男人的事，蒸年糕就是女人家的事了。首先，得把竹蒸籠找出來(lái)，洗凈、晾干，準(zhǔn)備好玻璃紙和白布作為一層一層蒸籠的墊布。

糯米漿壓干以后，從布袋里拿出來(lái)，加砂糖用水調(diào)成糊狀。有的人會(huì)加上芋頭絲，就成了芋頭糕；有的人會(huì)加上紅豆，就成了紅豆糕；還有的人，加上切碎的橘子皮，味道也十分特別。

調(diào)好了米漿以后，先在每一層蒸籠上放通氣用的小竹管，再鋪上白布，布上再鋪好玻璃紙，一切都妥當(dāng)以后，就倒進(jìn)米漿抹平。然后，放在大鐵鍋上，再一層一層疊高，生火、蒸煮。在蒸熟以前，得隨時(shí)加水，免得燒焦了。

蒸到一定程度以后，香味和甜味就從竹籠的細(xì)縫中噴散出來(lái)。尤其是掀開蒸籠檢查熟度的時(shí)候，蒸汽夾著糕香、布香和竹香，大量飛散，充滿了廚房。

年糕蒸熟以后，就把蒸籠從大鐵鍋上抬下來(lái)冷卻。這時(shí)候，小孩子們已經(jīng)拿著碗和筷子蠢蠢欲動(dòng)了。為了不讓軟軟的年糕沾碗，就在碗里抹一層豬油。

另一種年糕的做法最動(dòng)人。鄰居們相互合作，每家各出等份的糖、米漿、柴和人力，一起做年糕。

大家先在屋旁的空地上架好灶，并且準(zhǔn)備好木柴。木柴很考究，是質(zhì)地堅(jiān)硬的木麻黃，聽說(shuō)這種木柴蒸出來(lái)的年糕特別香、特別甜。

大家鄭重其事地忙活著，先把糖加水熬成汁，甜味就彌漫在空氣中……

為了保持形狀，大家都用蒸籠來(lái)盛年糕，同樣地先鋪好玻璃紙、抹上豬油，再把蒸熟的年糕盛上打平，表面抹上香蕉油，蓋上一個(gè)表示吉利的紅印子，就大功告成了。

鄉(xiāng)里的第一位醫(yī)生

醫(yī)生邊幫我看病，邊問阿公關(guān)于我的病情，同時(shí)也話家常。

我雖然有點(diǎn)害怕，但是可以感覺出來(lái)，這位人人敬重的醫(yī)生對(duì)不識(shí)字的阿公是很尊敬的。

阿公載我回家的路上，談起了這個(gè)醫(yī)生的故事。

原來(lái)，阿公和醫(yī)生是老朋友。醫(yī)生年輕時(shí)考上了臺(tái)北的醫(yī)學(xué)院，這是非常難得的。鄉(xiāng)民知道了，有些甚至還放鞭炮慶祝。

可惜的是，他家里很窮，沒有辦法供他上學(xué)。這件事被阿公知道了，他想了一個(gè)辦法——由阿公向全鄉(xiāng)樂捐，供他讀完醫(yī)科，然后他必須回到本鄉(xiāng)來(lái)服務(wù)。

鄉(xiāng)里的人大都同意這個(gè)辦法，大家都盡自己的力量，幫助這位優(yōu)秀青年到臺(tái)北讀醫(yī)科。每年大家都集好一筆錢交給阿公，阿公再轉(zhuǎn)交給他。這個(gè)青年學(xué)生在臺(tái)北苦讀，幾年以后，他終于成為全鄉(xiāng)的第一位醫(yī)生，也如約回到鄉(xiāng)下來(lái)服務(wù)。返鄉(xiāng)那一天，全鄉(xiāng)人敲鑼打鼓、鳴放鞭炮，好像歡迎一位英雄回到故里。

診所很快就開張了，他也遵守諾言，一輩子都在鄉(xiāng)里服務(wù)，救活了不少人。

發(fā) 言

著名兒童閱讀推廣人王林博士說(shuō)：“謝武彰將目光投注于自己幼年生活過的臺(tái)南農(nóng)村，用一支曼妙生趣之筆為都市兒童描繪了另一個(gè)世界：那里有孩童摸蝦捉魚的無(wú)憂無(wú)慮，有蒸年糕、接?jì)屪娴娘L(fēng)土人情，有師友親朋的至親至愛，當(dāng)然也有生活的艱辛與貧困。”

《赤腳走過田野》用質(zhì)樸的語(yǔ)言描繪了過去歲月的寧?kù)o、美好，寫出了生活中那些細(xì)微處的詩(shī)意和樂趣，寫出了那些簡(jiǎn)單、樸素的人情之美，值得慢慢閱讀。