2017民族飯店?yáng)|盟美食節(jié)
——柬埔寨奇跡王國(guó)盛大開(kāi)幕

文櫻 丹

2017民族飯店?yáng)|盟美食節(jié)
——柬埔寨奇跡王國(guó)盛大開(kāi)幕

文櫻 丹

2017年6月5日，東盟十國(guó)駐華大使與使節(jié)聚首北京民族飯店，與各界嘉賓及眾媒體共同見(jiàn)證第二屆東盟美食節(jié)——柬埔寨奇跡王國(guó)盛大開(kāi)幕，美食之旅盛夏繽紛開(kāi)啟。

共建21世紀(jì)海上絲綢之路，推動(dòng)共商共建、促進(jìn)共贏共享，是中國(guó)與東盟的共同心愿。繼2016年首屆東盟美食節(jié)成功舉辦后，時(shí)值2017年?yáng)|盟中心成立50周年之際，中國(guó)-東盟中心再次攜手北京民族飯店，共同組織舉辦第二屆東盟美食節(jié)之柬埔寨奇跡王國(guó)。

美食節(jié)在民族飯店磨坊咖啡廳正式開(kāi)幕。本屆美食節(jié)由中國(guó)-東盟中心、柬埔寨王國(guó)駐華大使館和首旅集團(tuán)聯(lián)合主辦、民族飯店承辦、北京人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)協(xié)辦，柬埔寨國(guó)家旅游局鼎力支持，諸國(guó)大使和各駐華使節(jié)應(yīng)邀參加了開(kāi)幕式。開(kāi)幕式上，中國(guó)-東盟中心楊秀萍秘書(shū)長(zhǎng)、柬埔寨駐華大使館大使凱?西索達(dá)閣下以及首旅集團(tuán)常務(wù)副總裁白凡先生發(fā)表了熱情洋溢的講話(huà)，對(duì)本屆東盟美食節(jié)給予了高度評(píng)價(jià)。作為東道主的首旅集團(tuán)和民族飯店，對(duì)東盟十國(guó)的支持和各界賓朋表達(dá)了深深的敬意與感激。

美食節(jié)傳遞的不僅是美食，更是中國(guó)與東盟各國(guó)的深厚情誼。一直以來(lái)，首旅集團(tuán)以民族飯店為對(duì)外文化交流窗口和紐帶，憑借優(yōu)雅待客之道走在酒店界前沿的民族飯店則以“民族的，就是世界的”為己任與使命，集團(tuán)以獨(dú)具特色的美食節(jié)為著陸點(diǎn)，歷年來(lái)，來(lái)自不同國(guó)家、風(fēng)格迥異的“舌尖之旅”與“尋味文化”，給蒞臨民族飯店的各方賓客帶來(lái)了無(wú)與倫比的美食和文化體驗(yàn)。隨著一帶一路國(guó)家政策的不斷深入，首旅集團(tuán)攜手民族飯店，與各界聯(lián)袂創(chuàng)意的東盟美食節(jié)，貫通了世界了解東盟的路徑，加強(qiáng)了中國(guó)與東盟各國(guó)的友好關(guān)系，具有非凡的時(shí)代意義。

開(kāi)幕式氣氛熱烈。柬埔寨作為“世界最不發(fā)達(dá)的國(guó)家之一”，其服飾、風(fēng)俗、美食、音樂(lè)、舞蹈均具有神秘的原生態(tài)色彩和濃郁的本土格調(diào)，純粹的異域風(fēng)情令人心馳神往。柬埔寨人民擅長(zhǎng)用色彩表達(dá)情緒，古時(shí)有服飾從周一至周日都用不同色彩的傳統(tǒng)。周一橘黃、周二紫色、周三清綠、周四深綠、周五藍(lán)色、周六深棕色、周日紅色，異彩紛呈的服飾文化與傳統(tǒng)舞蹈相得益彰，現(xiàn)場(chǎng)氣氛在色彩的渲染下，濃烈歡快，令人目不暇接。

柬埔寨舞蹈是開(kāi)幕式中的一大亮點(diǎn)。經(jīng)典的柬埔寨音樂(lè)響起，多姿多彩的傳統(tǒng)舞蹈令每一位來(lái)賓切身感受到柬埔寨的魅力。祝福舞是柬埔寨傳統(tǒng)皇家舞蹈，以前僅供皇族欣賞，如今該舞蹈被用來(lái)歡迎和祝福國(guó)際使者、貴賓以及訪客，預(yù)示吉祥如意，平安健康；椰殼舞是源自柬埔寨柴楨省，該舞蹈旋律輕快，多在婚慶喜慶的節(jié)日表演，營(yíng)造出無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的歡樂(lè)氣氛，寓意椰林豐收；鄉(xiāng)慶舞是2017年度的流行歌舞，在柬埔寨新年期間表演，為慶祝昔年豐收，寓意新的一年開(kāi)始，農(nóng)民將在新年之后開(kāi)始耕作。精彩的舞蹈將開(kāi)幕式的氣氛推向高潮。

為了讓每一位愛(ài)好美食的賓客品嘗到最純正的柬埔寨美食，民族飯店特地從柬埔寨邀請(qǐng)了4位柬埔寨專(zhuān)業(yè)級(jí)廚師親臨開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，確保烹飪手法原汁原味，口感地道。源頭的食材和調(diào)料空運(yùn)到北京，只為給愛(ài)好美食的賓朋帶來(lái)源自奇跡王國(guó)的美食誘惑。現(xiàn)為柬埔寨酒店業(yè)協(xié)會(huì)主席、柬埔寨餐廳協(xié)會(huì)創(chuàng)始人、柬埔寨廚師協(xié)會(huì)的創(chuàng)始人和教授的柬埔寨名廚Luu Meng先生親臨開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，與北京民族飯店的廚師團(tuán)隊(duì)密切合作，為開(kāi)幕式嘉賓奉上了最美味的柬埔寨招牌美食，并表達(dá)了來(lái)到中國(guó)北京的喜悅自豪之情。

目前，柬埔寨旅游風(fēng)靡世界，柬埔寨美食深受游客們的歡迎，特別是柬埔寨特色美食，就像世界奇跡吳哥窟一樣不能錯(cuò)過(guò)。阿莫克魚(yú)是柬埔寨的招牌美食之一，鮮魚(yú)慕斯佐以椰汁和高棉咖喱醬；豬肉飯是柬埔寨最簡(jiǎn)單也最美味的食物之一，切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時(shí)候會(huì)把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內(nèi)，將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜，通常還會(huì)有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯，滋味妙不可言；高棉紅咖喱與泰國(guó)的做法不同，同樣用椰汁做底料卻不會(huì)過(guò)多的放入辣椒。諸多美味，折射出不同國(guó)度的文化習(xí)俗與生活哲學(xué)，帶給賓客的，將是味蕾的一次難忘的奇妙旅行。

除了美食，從餐廳環(huán)境布置到現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)活動(dòng)，都呈現(xiàn)最有體驗(yàn)感的柬埔寨風(fēng)情。據(jù)悉，整個(gè)6月，民族飯店均為美食節(jié)提供多元呈現(xiàn)的展示空間。6月9日舞動(dòng)吳哥Performing Arts的傳統(tǒng)舞蹈；6月16日的魅影足跡Traver&Film，展示柬埔寨拍攝的電影生化危機(jī)和古墓麗影；6月26日的高棉風(fēng)尚Fashion Show手工藝和時(shí)裝風(fēng)尚；6月30日的奇跡王國(guó)The Magic of Cambodia Kingdom旅游文化。此外，每周都有柬埔寨演員進(jìn)行舞蹈表演、竹編DIY以及抽獎(jiǎng)互動(dòng)，新奇豐滿(mǎn)的愜意感受定會(huì)讓賓客驚喜連連、歡樂(lè)不斷。

美食里有文化互鑒，美食里有貿(mào)易粘合，美食里有民心相通。秉承“世界美食、中國(guó)服務(wù)”的胸懷與格局，本屆東盟美食節(jié)將成為中國(guó)獻(xiàn)給世界的一份厚禮。隨著共建“一帶一路”的項(xiàng)目啟動(dòng)，“舌尖上的一帶一路，東盟美食節(jié)”特色美食也將沿著絲路縱情穿梭。2017年，由美食帶路，從柬埔寨出發(fā)，民族飯店將陸續(xù)為賓客帶來(lái)更多沿線國(guó)家的饕餮美食盛宴。

關(guān)于民族飯店：

民族飯店一直以來(lái)秉承著高檔商務(wù)酒店的傳統(tǒng)，其歷史淵源可追溯到建國(guó)初期的1959年，當(dāng)時(shí)民族飯店作為建國(guó)十周年的獻(xiàn)禮隆重開(kāi)業(yè)，成為了北京十大建筑之一，是一家極具代表性的酒店。58年來(lái)，酒店一直憑借細(xì)微且高尚優(yōu)雅的待客之道屹立于酒店業(yè)的最前端。時(shí)至今日，民族飯店的知名度享譽(yù)全國(guó)，竭誠(chéng)款待獨(dú)具慧眼的國(guó)內(nèi)為商旅，全力滿(mǎn)足其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)需求。民族飯店處處都散發(fā)出獨(dú)特的傳統(tǒng)高雅氣質(zhì)，這種韻味不但可以從匠心獨(dú)運(yùn)的建筑和典雅裝修的風(fēng)格中領(lǐng)略到，也可以從服務(wù)質(zhì)量中感受到，更能于每一間客房的細(xì)微之處捕捉到。酒店融合顯赫尊貴與靜逸于一體，流露出獨(dú)一無(wú)二的高貴風(fēng)雅。酒店餐飲更是以其獨(dú)特的美食節(jié)風(fēng)尚帶給賓客豐富多彩的美食體驗(yàn)，讓這家五十八年歷史的老店不斷煥發(fā)著她的青春活力！

媒介垂詢(xún)：北京民族飯店公關(guān)部經(jīng)理 陸萍

地址：北京市西城區(qū)復(fù)興門(mén)內(nèi)大街51號(hào)

電話(huà)：（86 10）6601 4466