春天到家鄉食花

文 / 李宏榮

春天到家鄉食花

文 / 李宏榮

走進神奇美麗的云南，你不僅會被迷人的錦秀風光所陶醉，而且也會被云南紅土高原上的少數民族美食所吸引。云南不僅是個“動物王國”，而且還是一個“植物王國”。當鮮花與美食相遇，更是釋放出神奇的迷人魅力。“秀色可餐”在云南，真可謂“名副其實”，如能來到這個花食最豐富的云南“搶鮮”，你會更加理解其獨特的韻味。

我可愛的家鄉就在神奇美麗的云南滇中大山懷抱里，那里四季都有各種野花鋪滿山野，家鄉的父老鄉親們就生活在野花的王國里，祖祖輩輩的家鄉人不僅愛花如命，更會把野花制作成一道道美食，津津有味地吃下。這是他們在表達對花的愛意，不過這種表達比之其他地區的人，更加淋漓盡致。每當花朵綻放，那些比花還美的家鄉彝妹們就會身背背簍，走向山野林間，一邊唱著醉人的彝歌，一邊將一朵朵花采回家中，制作成各種各樣的花菜美食。

馬櫻花

每年春天，馬櫻花是家鄉山野里最亮麗的風景。馬櫻花山一座接連一座，綿延至天邊，一片花的海洋，泛起大地燦爛的微笑。遍山的馬櫻花，姹紫嫣紅，花團錦簇，千姿百態，如天女散花般彌漫了整個家鄉的山野。在那樣的季節里，一棵棵油光碧綠的馬櫻花樹上，托起一團團盛開的花球，如一把把撐開的巨型花傘。再細看那各色花朵，深紅的如紅纓，淺紅的似粉球，鵝黃的如團扇，淺紫的似玉盤，像仙女的花裙一樣，在這樣的季節里，家鄉如花般的彝妹們，就會身背小竹簍，鉆進馬櫻花的世界里，采摘一朵朵心目中最鮮艷的馬櫻花回家。

家鄉彝人吃馬櫻花有兩種方法，一種是生吃，把馬櫻花用甘甜純凈的龍潭水漂洗干凈，盛在盆或盤子里，撒上白糖，即可生食。這道生吃馬櫻花，吃著口感微酸帶甜，食后清香長留，香甜回味無窮。另一種是用馬櫻花炒火腿肉，先把切成薄片的火腿肉入鍋里爆炒三分鐘，再把洗凈撕片的馬櫻花加入火腿里略加翻炒，即可入盤而食。這道花食看著色彩鮮艷，吃著更是鮮香久留。馬櫻花不僅是道美食，而且具有治療月經不調、閉經、跌打損傷、風濕痛、吐血等作用。

棠梨花

在我的家鄉彝寨那一道道山嶺上，每年春天雪白的棠梨花點綴得山嶺有幾分驕艷。當徐徐的春風吹過，當暖暖的春雨飄灑在那一道道山嶺的棠梨花樹林里，使白雪的棠梨花更加楚楚動人，在這樣的花季里，忙里偷閑的家鄉彝妹們，三五成群地約伴鉆進棠梨花樹林里。一邊采摘叢叢潔白如雪的棠梨花，一邊唱響一支支動人的山歌小調，待采摘滿一背簍棠梨花后背回家里。用干凈的龍潭水沸后煮透，再把煮透的棠梨花背到小河里，讓清純的小河水沖洗一天一夜，即可取回家食用。

家鄉彝人食棠梨花的方法很多，但最具有特色的是炒新鮮棠梨花，用食用油入鍋加熱，再放上適量的干辣椒段炸出香味，把棠梨花入鍋翻炒，最后把切成段的韭菜加入翻炒三分鐘，即可出鍋裝盤而食，這道菜看上去有棠梨花的略黃、韭菜段的翠綠、干辣椒段的紫紅，黃綠紅三色相間的炒棠梨花，望著就誘人飲食，吃起來也有一種獨特的山菜醇香的風味，每年春天吃花的季節里，卻是家鄉彝人必食的一道花食。吃棠梨花不僅吃出一種綠色的好心情，而且還具有健胃、消食的藥用功效。

當你來到彩云之南，當你欣賞風情萬種的云南少數民族文化風姿時，也千萬莫錯過品嘗云南的花食，你一定會吃出一種回歸大自然的野趣風味，你一定會吃出一種很不錯的綠色心情。

責任編輯/劉洋