果桑菌核病防控集成技術與措施

摘要 介紹了果桑菌核病的發病特點及其發生的環境成因，著重闡述了安徽省果桑菌核病高效防控的核心內容及果桑菌核病防控集成技術體系，為促進安徽省乃至全國的生態型果桑產業發展提供了一條系統而高效的果桑菌核病防控途徑。

關鍵詞 果桑；菌核病；防控；安徽省

中圖分類號 S888.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）16-0234-01

果桑產業蓬勃發展，成為國家戰略型的健康產業，是農業結構調整和促進農業增效、農民增收、企業增效的新興產業。目前，果桑菌核病防控是果桑產業發展的核心和關鍵性問題之一。果桑菌核病（又名白果病）是一種傳染性真菌病，其發生特點是：發病時園區需要濕度大、不通風、光照不足和一定的溫度（15～25 ℃之間）等條件；與油菜等多種植物菌核病互感，病原來源受環境因素的影響較大，具有一定的不可控性；菌核種類多，發病時間不一致，反復感染，防控難度大；傳播快，具有毀滅性；使用抗菌類等農藥短期內能形成抗藥性。當前，我國各果桑種植地區菌核病普遍發生，常常呈現1年增產、2年減產、3年絕產的現象，甚至有的果桑種植園第1年結果時就發生大面積的菌核病，導致顆粒無收；究其原因主要有以下幾個方面：一是果桑種植密度過大，樹型養成不合理；二是果桑園區內溝渠設置不當，在春季多雨水時，由于不能及時排除田間積水，降低地表水位，做到雨止田干，容易造成園區濕度過大；三是光照量不足；四是通風透光條件較差，為菌核病爆發提供了合適的環境條件。

目前果桑菌核病防控通常注重和采用的做法是：在果桑萌芽前及花期、初果期多次交替使用甲基托布津、多菌靈、草甘膦等殺菌藥物，殺滅內子囊孢子或子囊盤。這種防治方式，雖然短期內有一定效果，但2～3年后就產生抗藥性和農藥殘留逐年累積等新的重大問題，不能從根本上有效控制菌核病，解決果桑抗菌核病的難題。安徽果桑產業經過多年的摸索，通過全省多個果桑種植、加工基地協作，在經歷了種種挫折和反復實踐后，已形成一套果桑菌核病防控集成技術體系，其核心內容是：強化果桑栽培技術體系中品種選擇、園區位置選擇、種植方式與園區管理等各個環節在果桑菌核病防控中的協調作用和核心作用，特別強調果桑園區合理的種植密度、合適的樹型養成和溝渠設置在防控菌核病中的關鍵作用，控制和減少使用農藥的次數和用量，或用非農藥殺菌產品替代，發展綠色果桑產業；在雨水偏多的皖南山區等地區，提倡采用果桑的遮雨栽培和棚栽模式。果桑菌核病防治不能僅注重和采用農藥防治單一方式，而應從栽培品種、栽培技術、栽培模式等各個方面綜合考慮，因地制宜把控果桑種植的各個環節，特別是控制菌核病發生的環境條件，才能達成高效、綠色的防治效果。現將果桑菌核病防控集成技術與具體措施介紹如下。

1 選用抗菌核病品種

可供選擇的果桑品種可分為三大類，分別為國外品系（包括韓國、日本、澳洲等國品種）、臺灣品系、大陸品系（包括北方品種、南方品種等）。從抗菌核病能力方面可分為抗病品種和非抗病品種，臺灣系列品種（如長果桑等）、金圣系列品種（皖系）、云果1號等抗菌核病能力較強，可供果桑開花及結果期雨水較多、濕度大的皖南、江淮地區露天栽培選用。

2 選擇遠離菌核病源和排水通暢的地塊

由于果桑與油菜等多種植物菌核病互感，油菜、葉用桑生產區都是菌核病源地，不宜在其周邊建設果桑園區；低洼、地下水位高、排水不暢地區，容易形成濕度大的自然環境，能為果桑菌核病的發生創造環境條件，也不適合建果桑園。因此，果桑園要建在遠離菌核病源、葉用桑園和地表干燥、排水通暢的地塊上。

3 果桑露天栽培采用環境控制型的栽培技術與方式

防控果桑菌核病的發生就是要控制病源和環境條件，特別是園區的環境條件要保證通風好、濕度小、光照充足。要滿足上述條件必須從園區的溝渠設計、栽植密度、樹型養成3個方面考慮。園區排水通暢能及時保持地表干燥，減小濕度；合理的樹型養成和栽植密度能保證合適的光照殺菌作用，也能促進園區通風干燥環境的形成。園區溝渠設置要求：果桑園內畦（子）溝、中間主溝、四周圍溝和外溝，做到溝溝相通，盡快排除漬水，雨止田干，防止桑園長時間浸漬。中間主溝和四周圍溝要求溝寬、溝深各50～60 cm，畦溝要求溝寬、溝深各20～30 cm，外溝溝深不低于60 cm。果桑的栽植密度：栽植株、行距為2 m×3 m左右。樹型養成采用中干二級支干樹形。采用以上的露天果桑栽培技術與方式，就能形成可控制的果桑生長環境，有效防控菌核病。

4 加強果桑園區控制菌核病的管理

酸性氧化還原電位水是一種新型殺菌劑，其消毒殺菌功效十分顯著，而且滅菌后可完全還原成水，無毒、無農藥殘留，使用酸性氧化還原電位水是防治桑果菌核病最佳選擇。桑果菌核病的防治方法：冬季桑園清除枯枝落葉和枯樁，清園后，使用酸性氧化還原電位水（pH值≤3.0，電位 ≥1 100 mV，有效氯含量為50～70 mg/L）噴灑殺菌1次。同時，翻耕果桑園，經過冬季低溫減少病原；在早春3月果桑初開花前，用酸性氧化還原電位水噴灑地面、樹體和桑花殺菌，每隔5～7 d噴1次，直至花期結束；以后每7～5 d噴1次，到果實始熟結束。在桑果發育期間經常巡果，發現病果（白果）及時摘除，并帶離桑園深埋或燒毀。

5 遮雨栽培和棚栽模式

安徽皖北即淮北平原地區雨水稀少，大多數抗凍品種均可露天栽培，也可采用大棚和遮雨棚栽培模式。但在果桑開花及結果期雨水較多、濕度大的皖南、江淮地區，露天栽培宜選用抗病品種，抗病能力較弱的品種如大十、紅果2號、韓國大白珍珠、日本甜椹等應采用大棚或遮雨棚加滴灌的栽培模式。大棚或遮雨棚栽培模式能夠在菌核病正常發病的時期形成干燥的果桑園區小氣候環境，從而有效地控制了菌核病的發生。

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