出口荷蘭豆、甜豌豆栽培技術

童鴻鑫

摘要 介紹出口荷蘭豆、甜豌豆栽培技術，包括播前準備、品種選擇與處理、播種、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以供參考。

關鍵詞 荷蘭豆；甜豌豆；出口；栽培技術

中圖分類號 S643.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）16-0077-01

豌豆可分為糧用豌豆和菜用豌豆兩大類。菜用豌豆按豆莢結構又分為硬莢豌豆和軟莢豌豆。軟莢豌豆內果皮的厚膜組織發生遲，纖維少，以嫩莢供食用，又名食莢豌豆。食莢豌豆甜嫩爽脆，口感清香，營養豐富，按莢大小分為大莢種和小莢種，大莢種又名荷蘭豆，小莢種又名甜豌豆。績溪縣自2006年引進、推廣出口荷蘭豆、甜豌豆生產以來，生產一路高歌猛進，不斷創新栽培模式，突破“綠色壁壘”，實現出口創匯、農業增效、農民增收。

1 播前準備

1.1 土壤選擇

豌豆忌連作，在海拔500 m以下2～3年未種植豆科作物的地帶，選擇光照充足、土層較厚、土質疏松、有機質含量較高、排灌兩便的地塊種植，以接茬水稻水旱輪作為好。集中連片種植，設置隔離區帶，降低周邊作物打農藥飄逸造成出口蔬菜農藥殘留量超標的風險。

1.2 施足底肥

水稻或前茬作物收獲后翻耕土地。耕前，施充分腐熟的農家肥、廄肥37.5～45.0 t/hm2、過磷酸鈣300～450 kg/hm2、油茶餅225～300 kg/hm2（殺滅地下害蟲），將以上肥藥混勻，全田撒施，然后深耕。豌豆根群主要分布在20 cm左右的土層里，翻耕深度應在25 cm以上。土壤pH值低于6.0的地塊，耕地后立即撒石灰，將pH值調節到6～7之間。

1.3 整地做畦

播種前2～3 d，再耕1次，耙細土壤，整地做畦。畦帶溝寬1.2～1.3 m，畦面寬0.8～0.9 m，溝寬0.4 m，溝深0.25～0.3 m。畦面中間比兩邊高8～10 cm，呈“龜背畦”。開好圍溝、腰溝、出水溝，溝溝相通、排灌兩便。結合播種，施氮磷鉀三元復合肥300～375 kg/hm2、硼肥7.5 kg/hm2，肥料采取穴施或條施[1]。

2 品種選擇與處理

2.1 品種選擇

選用耐寒、適應性廣、抗病性強、品質優良、適銷對路的高產品種。如成駒30荷蘭豆、奇珍76甜豌豆等。

2.2 曬種

可促進種子后熟，增加種子酶活性，同時能降低水分，提高種子的發芽勢和發芽率。播前選擇晴天曬種2～3 d 。

2.3 燙種

取種子數量6～8倍的55～60 ℃熱水，將晾曬過的種子倒入熱水中，立即用棍棒朝一個方向旋轉、拌攪，以保持種子不沉底為度，經15 min左右，再把種子撈出投入冰水中，然后播種。可殺蟲滅菌，減輕病蟲害發生。

3 播種

3.1 播種時間

越冬栽培，培養4～6葉、莖粗而短的壯苗越冬。10月20日至11月20日播種。低溫山區宜早播，冬季較溫暖的平地宜遲播；冷冬年份宜早播，暖冬年份宜遲播[2]。

3.2 播種方法

每畦中央栽種1行。成駒30荷蘭豆穴播，穴距（即株距）30～33 cm，每穴播種3粒，用種18.75～22.50 kg/hm2。奇珍76甜豌豆采用穴播或條播，穴距22～25 cm，每穴播種4～5粒；條播每隔4～5 cm播種1粒，用種37.5 kg/hm2左右。開挖播種穴和播種溝的深度均為4～5 cm，播種后覆蓋細土或土雜灰，厚3～4 cm。穴播的將種子分散在播種穴內。

4 田間管理

4.1 苗期管理

播種后土壤濕度以其最大持水量的60%～70%為宜，即手握成團，落地即散。過干過濕均不利于出苗。出苗期及時查苗、補苗[3]。

4.1.1 除草松土和保溫防凍。出苗后20 d左右、翌年2月中下旬分別鋤草1次。12月中下旬，大凍之前，用土雜灰、碎稻草、癟谷、麥殼、油菜籽殼等在莖基部壅成小饅頭狀，保護豆苗基部免受凍害。

4.1.2 肥水管理。出苗20 d左右，結合松土追肥1次，施尿素或復合肥112.5～150.0 kg/hm2，或澆清水糞1次。2月中下旬，氣溫開始回升時施重肥促進生長和開花，結合除草，施氮磷鉀三元復合肥225～300 kg/hm2，加尿素75～150 kg/hm2，肥料采取穴施或條施。開花結莢前，適當控制水分，保持土壤不過干旱即可，控秧促莢，以利高產。

4.1.3 搭架引蔓。苗高15～25 cm，用長2.0～2.3 m的竹竿等材料搭架，可搭“矩形”架、“人”字架或籬笆架，但以“矩形”架最好。豌豆為半直立莖，“矩形”架使其莖自然分散站立，而不倒伏，利于通風、透光，減少病蟲害。“矩形”架搭建方法為：在豌豆行兩側分別插竹竿1排，間距以保證生產中“矩形”架不倒伏為度，竹竿插實。2行竹竿間距保持在50～60 cm之間。距地面25～30 cm，在竹竿上處拉1道塑料繩，將塑料繩固定在竹竿上，同畦竹竿上的塑料繩圍成“矩形”，以后每隔30 cm左右再拉1道塑料繩。及時引蔓上架，將豆蔓擺放在塑料繩圍成的矩形框內[4]。

4.2 開花結莢期管理

4.2.1 肥水管理。3月中下旬，施三元復合肥112.5～150.0 kg/hm2、尿素75.0～112.5 kg/hm2。預留的第1朵花結成小莢，第2朵花剛剛凋謝，標志著已進入開花結莢期，此時肥水必須跟上。第1次采收15 d左右追肥1次，于雨前或灌水時，撒施氮磷鉀三元復合肥112.5 kg/hm2或尿素75 kg/hm2，隔10 d左右再追肥1次。采取后，可每隔7～10 d，用鉬、硼等微量元素加磷酸二氫鉀葉面噴施1次，濃度為0.2%～0.3%，以促進花蕾發育，提高開花結莢率和產品質量。結莢期對水分的要求較高，喜濕潤，但又怕澇，土壤水分以保持在田間最大持水量的70%為宜。雨天，及時清溝，保證田間不積水；結莢期不可缺水，否則會引起落花落莢，遇旱及時灌“跑馬水”。

4.2.2 理蔓疏花疏莢摘心。及時引蔓，使莖蔓在塑料繩圍成的矩形內分散向上生長。基部第一花序所結的莢果沒有商品價值，要盡早摘除該花序或幼莢，減少養分消耗。在15～16節時，選晴天進行摘心，促進分枝，增加花莢[5]。

5 病蟲害防治

主要病害有蚜蟲、潛葉蠅、蝸牛等；主要病害有白粉病、褐斑病和根腐病等。

5.1 蟲害

首先采用黃油板、殺蟲燈、糖醋液誘殺等物理措施和農藝、生態方法預防。同時，結合病蟲害預測預報，開展大田普查和田間調查，蟲口密度達到防治指標的，首選茶枯粉、魚藤酮、印楝素、多殺霉素、蘇云金桿菌制劑等生物農藥防治，其次根據被出口的國家和地區設置的農藥殘留標準“門檻”，選用吡蟲啉、啶蟲脒、滅蠅胺、四聚乙醛等噴霧防治。

5.2 病害

在積極預防的基礎上，及時鋤草，摘除病老黃葉，拔除病株，排除田間積水，改善生長環境。發病初期，根據被出口地要求，選用小蘇打、高錳酸鉀、石硫合劑、波爾多液、乙蒜素、多抗霉素等礦物、生物農藥，或三唑酮、甲基托布津、惡霉靈、苯醚甲環唑、氟硅唑等對水噴霧、灌根或淋蔸防治[6]。

6 采收

荷蘭豆，當嫩莢充分長大，但籽粒還沒飽滿時即可采摘；甜豌豆在豆莢長扁圓型、飽滿不露仁、鮮嫩青綠時采摘。初期，隔天采收1次，盛期每天采收1次；10：00前采摘，用干凈的布袋、編織袋等透氣存放，小心輕放，不要弄破豆莢表面。剔除有斑點、蟲眼、機械損傷、畸型莢。荷蘭豆出口的要求是：鮮莢長7 cm以上、厚不超過0.4 cm、寬1.4 cm以上，色澤翠綠；甜豌豆出口標準是豆莢長扁圓型，飽滿不露仁，鮮嫩青綠，莢長7～10 cm，厚度不超過0.87 cm。

7 參考文獻

[1] 程正興，羅成昆.景東縣無公害水晶豌豆栽培技術[J].中國農技推廣，2016（6）：38-39.

[2] 郭永華，李強，李茂廷.玉米套種豌豆栽培技術[J].寧夏農林科技，2013（11）：25.

[3] 趙洪禮，賈金龍，繆祥輝，等.豌豆落花落莢、花芽分化及栽培技術[J].青海科技，1997（4）：11-13.

[4] 肖春發.無公害秋豌豆栽培技術[J].南方農業，2015（6）：62.

[5] 蔣美艷.長壽仁豌豆高產栽培集成技術[J].種子世界，2016（6）：62-63.

[6] 郭牧，馮一新.豌豆栽培技術要點[J].黑龍江科技信息，2012（5）：257.