榮昌區雨水紅葡萄避雨栽培技術探討

摘 要 主要概括劉明葡萄園避雨栽培技術的特點，重點闡述了肥水管理技術、“Y”型大棚搭建技術、整形與枝蔓管理技術、疏花和花序整形技術、防治病蟲害技術5種避雨技術，并對運用避雨栽培技術后劉明葡萄園所取得的顯著效益進行簡單說明，旨在總結其中的優秀經驗和方法，借此進行推廣，促進榮昌區葡萄種植業種植水平的整體進步，最終推動榮昌區經濟的再發展。

關鍵詞 雨水紅葡萄；種植特點；高產避雨；栽培技術

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.004

重慶市榮昌區屬于亞熱帶季風濕潤氣候，日照充足、降水量大，除了是我國現代畜牧業示范區核心區之外，也極其適合農作物的栽培和種植，葡萄便是榮昌區引進栽培并獲得成功的主要經濟作物之一，其中劉明葡萄園更是葡萄種植業的典范。本文以劉明葡萄園種植的雨水紅葡萄為例，對其所采用的避雨栽培技術進行探討和分析，重點闡述了肥水管理技術、“Y”型大棚搭建技術、整形與枝蔓管理技術、疏花和花序整形技術、防治病蟲害技術五種避雨技術，希望能以此總結其中的優秀經驗和方法，借此進行推廣，促進榮昌區葡萄種植業種植水平的整體進步，最終推動榮昌區經濟的再發展。

1 榮昌區雨水紅葡萄基本情況

1.1 雨水紅葡萄品種介紹

雨水紅葡萄是日本葡萄的一種，具有抗病力強、品質優良、豐產性好等優點，引入我國后深受葡萄種植從業人士的喜愛。雨水紅葡萄成齡葉片比巨峰要大，葉厚幾近圓形；新梢粗壯，副梢年生長量極少，因此在后期枝梢管理上可以節約不少時間和成本；雨水紅葡萄的果穗中大，無需人工修整，果肉柔軟多汁，抗裂性極好，甜度比普通葡萄要高出許多且帶有淡淡的果香味。此外，雨水紅葡萄在重慶地區成熟期較早，6月中上旬即可成熟，比巨峰早半月有余，因此在重慶地區是葡萄種植主要品種之一，適合南方高溫高濕地區栽培。

1.2 榮昌區氣候特點

重慶榮昌區位于信封盆地川中丘陵的川東平行嶺谷區交接處，地貌以淺丘為主，地勢起伏平緩，平均海拔為350 m。按照地理位置劃分，榮昌區屬于亞熱帶季風濕潤氣候，年降水量多，年平均日照時間1 280 h，且日平均氣溫較高，氣候具有濕、熱兩大特點[1]。此外，榮昌地區內有瀨溪河和清流河兩大河流，重小溪流170余條，因而水量充足。雨水紅葡萄作為具有抗寒、抗病、豐產、大粒、早熟等眾多特點的品種，尤其適合如榮昌地區等高溫高濕地區進行栽培。

2 劉明葡萄園基本情況概述

2.1 基本情況

劉明葡萄園位于重慶市榮昌區雙河街道許家溝社區，經營用地為農戶的水稻田（租賃使用），土壤類型為水稻田（砂壤土），栽種的葡萄品種為早熟品種雨水紅（每年6月中上旬成熟）施肥方式為有機施肥，是榮昌地區葡萄栽培無公害綠色種植技術的典型示范區。經過將近五年有余的實踐與總結，劉明葡萄園雨水紅葡萄栽植的方式為選取強壯的嫁接苗，在每年的2—3月或10月“小陽春”進行定植；設計的大棚為每隔4 m開廂，內栽植兩行，行距2 m，株距1 m。劉明葡萄園地理位置比較優越，周邊無工礦污染，且因水稻田常年施肥的緣故，土壤肥力較高，因此適合葡萄栽種。

2.2 雨水紅避雨式栽培技術特點

通常情況下，避雨栽培技術的核心是在葡萄的全生育期內搭建好竹架或鋼架無裙大棚，再根據當地的氣候條件適量的蓋上塑料薄膜，以此為葡萄的生長和發育人工創造出一種適宜的小型氣候區，同時還可以起到防止自然降水直接飛濺或沖刷破壞葡萄植株、保持棚內水土相對平衡、防治病蟲害的發生等多重作用[2]。

劉明葡萄園雨水紅避雨式栽培技術基本符合上面所闡述的避雨栽培技術的基本特點，但在大棚的搭建上與常見的“T”型棚有所差異，而是根據當地氣候以及降水特點采用“Y”型棚。實踐證明，這種“Y”型棚具有經濟適用、地區適應性強的特點，完全可以起到利于雨水紅葡萄的生長和發育、減少或防治病蟲害發生、果實保產提質、節約生產成本、維護棚內生態平衡等眾多作用，是一次有益的嘗試和技術突破。

2.3 避雨栽培技術的優點

在榮昌地區，陰雨天氣較多，給雨水紅葡萄的正常生長和發育帶來了極大影響，避雨栽培技術的應用便可以通過人工營造適宜葡萄生長的范圍環境來忽略地域氣候的影響，提升葡萄種植產業的穩定性。以2016年4月榮昌地區陰雨天氣為例，此時正是葡萄花期生長的關鍵期，但卻遇到了陰雨天氣，陰雨綿綿已有3 d，露地栽培的花嚴重受影響，葡萄產量不容樂觀，但劉明葡萄園因避雨栽培技術的應用，使得這一天氣上的劣勢轉為同行業競爭間的優勢，不會受到陰雨天氣的影響，花期得以正常生長，后期產量也有所保證。

3 避雨栽培技術要點

劉明葡萄園避雨栽培技術是在總結眾多葡萄品種避雨栽培技術的基礎上，結合葡萄園所在地進行改良和創新后才應用于雨水紅葡萄種植管理中，主要分為肥水管理技術、“Y”型大棚搭建技術、整形與枝蔓管理技術、疏花和花序整形技術、防治病蟲害技術五種。

3.1 肥水管理技術

劉明葡萄園現代化管理程度較高，在灌溉的方式上，劉明葡萄園的水分管理采用滴灌，水管布滿全園，一方面既是為了適應重慶當地的氣候條件，另一方面也是為了降低澆灌成本、提升澆灌效率。在肥料的選擇上，基本以無污染的有機肥為主，肥料以腐熟的油枯肥和雞糞、鵝糞等混合施用，分別于2月底3月初施發芽肥（發芽前半月），4月初花序展開前施花肥（開花前半月），4月底5月初施壯果肥（盛花期后），5月底6月初施著色肥（成熟前半月），7月底施“月母肥”（采果后半月內），12月施入冬肥。實踐證明，該套施肥方案是最適合當地葡萄種植的。

3.2“Y”型大棚搭建技術

與一般的“T”型大棚搭建技術不同，受當地的氣候條件影響并根據多年經驗，劉明葡萄園在“T”型的基礎上進行創新和改良后采用避雨式平頂棚架[3]，每行采用“Y”型架結構。具體的搭建流程如下：沿定植溝的中心線，相距4～6 m固定1根2.4 m高的水泥柱，地下部分0.6 m，地上部分1.8 m，并在水泥立柱地上0.6 m、1.4 m處，垂直行向固定長度分別為0.6 m、0.8 m的2根橫梁（可用鋼條制作）。同時在地面0.6 m處，沿定植溝拉一道鐵絲，1.4 m處立柱的兩側各拉一道鐵絲，這樣就形成一個“Y”型架，利于避雨和排水。

3.3 整形與枝蔓管理技術

在雨水紅葡萄的整形與枝蔓管理方面，劉明葡萄園沒有采用常見的雙綠枝育苗法，而是采用“Y”形整形技術。冬季修剪時，結果主枝距地面約0.6 m，保留5個結果主枝；對結果主枝保留8片葉摘心，花序以下的腋芽和副梢全部抹除，花序以上副梢留一片葉反復摘心，即時抹去副花和卷須；當有8片主葉時，向鐵絲兩側分別綁蔓，形成“Y”型架。通過這項整形與枝蔓管理技術的使用，雨水紅葡萄的繁殖系數以及生產效率方面都得到了提升。

3.4 疏花和花序整形技術

在疏花和花序整形技術，劉明葡萄園根據當地的氣候條件、水肥條件以及開花座果量等因素決定采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等常規方式對葡萄果穗進行處理，以達到控制產量、提高果實品質的目的；一個結果枝最多保留2個強壯花序，抹去副花和卷須，保證結果主枝能得到充分的營養供給，保證結果主枝的產量和結果質量，確保果實達到最佳品質，為進入市場打下堅實的品質基礎。

3.5 病蟲防治害技術

在防治病蟲害技術方面，該葡萄園的主要病害為灰霉病、黑痘病、褐斑病、霜霉病等，主要害蟲為螟蟲（鉆心蟲），在通過避雨栽培和果實套袋等技術手段預防和減輕病蟲害的發生與危害外；也可以在不破壞生態和綠色環境的前提下主動使用振頻式殺蟲燈和蘇云金桿菌、苦參堿等純生物制劑等環保制劑進行病蟲害的防治[4]。需要注意的是，雨水紅葡萄病蟲害往往是在一定時期內集中產生，因此需要總結種植經驗做好病蟲害預防工作以及病蟲害治理的準備工作，抓住關鍵時期進行防治。

4 運用雨水紅避雨式栽培技術的主要成效

4.1 種植規模進一步擴大

在避雨栽培技術尚未普遍推廣前，重慶榮昌地區葡萄種植仍以露地栽培為主，受到當地季風濕潤氣候的影響，種植規模受到嚴重限制。而在運用避雨栽培技術后，僅劉明葡萄園因為不再受到自然條件的限制[5]，種植規模進一步擴大，果實生產總量也得到了顯著提升，經濟效益進一步增加，經濟效益的提升又使得避雨栽培技術進一步成熟和完善，由此步入了發展的良性循環。

4.2 栽種技術進一步成熟且形成規范

劉明葡萄園經過總結多年種植經驗以及實地探索，再結合榮昌地區氣候特點以及地理特性，不斷充實和完善雨水紅葡萄豐產、保質、有機種植方面的技術和操作規范，現如今已經形成了一套比較成熟和完備的自有管理體系和技術體系，為解決諸如病蟲害多發、防治難度大、生產產量不穩定等諸多葡萄種植問題作出了突出貢獻，為經濟效益的提升打下了堅實的技術支撐和管理基礎。

4.3 果實產量及收益顯著提升

通過避雨栽培技術的運用，人工創造了適合雨水紅葡萄生長和發育的小型區域環境，使得雨水紅葡萄能最大限度地避免自然條件的不良影響，大大提升了雨水紅葡萄的防災減災與抗風險能力，使得果實的產量和收益顯著提升[6]。通過實驗分析，通過避雨栽培技術的運用，劉明葡萄園的雨水紅葡萄在發苗速度、枝干強度、果實產量、果實重量上都有了顯著的提高。

5 結語

通過避雨栽培技術的運用以及技術手段的規范，劉明葡萄園形成了一套榮昌區水果高產、高質、有機、環保的標準化、模式化栽培技術，應該在全區范圍內進行推廣和普及，為促進榮昌區葡萄種植業種植水平的整體進步以及榮昌地區的經濟繁榮作出貢獻，實現經濟效益、社會效益、生態效益三者的統一。

參考文獻

[1]王藝平，董陽輝，曾立紅.夏黑葡萄引種寧波的表現及高效栽培技術[J].中國南方果樹，2007，36（5）：72.

[2]楊治元.金手指葡萄的特性與栽培技術要點口[J].中國南方果樹，2007，36（6）：85.

[3]錢東南.金手指葡萄在浙中地區的表現及配套栽培技術初探[A].2007年第十三屆全國葡萄學術研討會論文集[C].2007.

[4]石雪暉，楊國順，鐘曉紅，等.湖南省葡萄產業發展歷程與趨勢陰[J].中外葡萄與葡萄酒，2001（3）：61-66.

[5]許啟德，傅海軍.南方葡萄T型小拱棚避雨栽培初探[J].湖南北農業科學，2010（9）：20-23.

[6]劉贏時，劉稻生.衡陽市葡萄產業發展形勢分析與對策思考[J].湖南農業科學，2012（3）：110-113.

（責任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-01-07

作者簡介：史萍（1971—），女，重慶榮昌人，大專，農藝師，研究方向為種植業。