現代酒店經營管理中的常見問題與對策分析

竇樹超

（長江大學文理學院 湖北 荊州 434020）

【摘要】隨著經濟全球化的深入發展和人們生活水平的提高，外地出差和旅行的人也越來越多，對酒店的需求越來越大。與此同時，各種酒店也如同雨后春筍一樣一個個冒出了頭，在這種需求大供應更大的市場環境中，唯有提高酒店的品質才能在競爭中立于不敗之地。而提升酒店品質的關鍵在于改善酒店的管理方式，現階段，酒店管理的形式過于老舊，已經不適應現代酒店的發展，所以酒店需要對管理模式進行改善，實用新型的管理策略來進行經營管理，才能增加收益，是酒店在競爭中立足。本文根據我國當代酒店管理存在的問題，通過分析探討給出解決措施，是酒店得到更好的經營管理。

【關鍵詞】酒店經營管理 主要問題 對策分析

當今形勢下，許多行業的革新跟不上時代的變化與發展，導致出現了很多危害行業發展的問題。尤其是酒店行業相比與其他行業更早進入國際市場，學習了國際上在當時較為先進的管理方針，但是之后就一直是在模仿和沿襲舊的管理方法，沒有根據行業的變化做出創新性的調整，導致許多問題的出現，許多酒店因經營不善倒閉。所以，現代酒店為了獲得利益，得到發展，必須要依據時代發展并結合自身實際情況調整經營方針、經營策略、經營目標等經營行為，解決酒店管理中存在的不足，推動酒店一步步發展壯大起來。

一、現代酒店管理存在問題

（一）信息系統應用不統一

在當今大數據背景下，酒店管理離不開網絡和信息技術，國內的酒店通常會選擇一些應用系統來輔助管理，但是我國的應用系統技術發展的不夠成熟，很難有一家軟件供應商的應用系統符合一家酒店各個部門的需求，因此，常常出現一家酒店應用好幾種不同的軟件系統來進行管理，這樣，不僅不利于酒店的統一管理和資源整合，還降低了酒店的工作效率，造成了極大的資源浪費。一個員工在不同的部門就要學習不同的軟件操作，浪費了酒店的學習資源，也耽擱了員工的工作時間。而且軟件系統是需要維護的，不同部門使用不同的軟件在維護時就要耗費多幾倍的精力與財力，十分不劃算，再加上不同的系統資源整合的不方便，非常不利于酒店開分店、擴大經營。還有一些酒店，在選擇軟件系統時，過分看重價格，不注重功效和使用感受，一味地選擇價格低的軟件系統，很容易導致客戶對酒店不滿意，影響酒店形象，長此以往，客源會大大減少，很難經營下去。所以，酒店在選擇軟件系統時，應該結合自身實際情況來選擇一個質量上乘、功能齊全又適用的軟件系統，并讓各部門統一采用，這對酒店的統一管理、資源整合、都很有幫助，也能讓入住的客戶感到滿意。

（二）酒店預定系統應用不完善

當前我國預訂酒店主要通過一些網絡平臺的預訂系統，但這些預訂系統的應用還不夠完善，通常只能網絡預訂一個大致的時間，而且客房保留時間還比較短，在客戶到達酒店時還要進行登記、審核、等一系列復雜的入住程序，還要持有本人的相關證件，在保證安全的同時也帶來了極大的不方便。在國外，預訂酒店就非常的簡單便利，只要通過中央預訂系統就能夠輕松地預訂酒店，手續也非常簡單，客人可以根據自己的賬戶信息在網上登記入住，避免了時間的浪費，也不用擔心酒店不予保留自己預定的房間。在一些高檔的酒店，客戶可以甚至可以使用手機、電腦等電子設備通過酒店的無線網絡來實現一系列自助服務，這對保護隱私和提高效率非常有幫助。還有很多客戶不自己預定酒店，而是把這些出行事務交給旅行社打理，但是旅行社大多數情況下都是直接與有合作的酒店聯系，手工預定，如果能將旅行社與酒店預訂系統結合起來，必定會提高效率，促進酒店預訂系統的發展。

（三）酒店軟件產品穩定性不好

中國酒店行業發展多年，基本比較成熟，也有著趨緊完善的管理模式。但酒店的信息化管理從國外傳入的時間比較短，發展還不夠完善，用來提高酒店管理水平的軟件還夠完整，穩定性也不好，無法解決傳統管理模式的缺點。國內的很多酒店在軟件開發時并沒有請專業人士來設計研究，只是根據自身以往的管理方法，把管理系統從書面上搬到了網絡平臺上，并沒有發揮信息化系統的優勢，對改善酒店經營管理水平的幫助很小。另外，軟件開發商為了吸引客戶，會根據客戶的意見不斷對軟件系統進行修改的添補，這樣就導致系統的穩定性不高，帶來很多問題。

二、現代酒店經營管理問題的解決措施

（一）提供個性化服務

酒店行業屬于服務業，在市場運營操作中要提供讓客戶滿意的服務才能夠在激烈的競爭中取得勝利，獲得發展。管理酒店時不僅要時刻謹記“顧客就是上帝”，為顧客提供優質的服務，更要明確市場目標，為不同的顧客提供有針對性的個性化服務。比如：對于視力欠佳、腿腳不靈便的中老年顧客，要在衛生間等地做好防滑措施，安裝明亮的燈具；對于開車的顧客，要及時提供停車服務；對于喜愛運動的顧客，要及時介紹酒店內運動場館的位置；對于兒童客戶，要設立一些適于兒童玩樂的設施。根據這些個性化服務，讓顧客體會到酒店管理者的用心，從而提升酒店管理的品質。

（二）注重員工的專業素質培養

具有高學歷、專業素質強的酒店管理人才通常能身兼多職，充分滿足現代化酒店管理的需求，但是這樣的人才一般都到高檔酒店任職，導致我國經濟型酒店缺乏高素質的專業管理人才。因此，經濟型酒店要注意對員工專業素質的培養，要根據酒店的實際經營狀況和特點，為有能力的員工安排適當的學習課程，從而塑造出高素質的酒店管理人才，提高酒店管理品質。

（三）注重經營策略，實行標準化管理

經營策略是指導經營行為的標準，尤其是在當今信息化時代，網絡經營在酒店經營中占據著重要地位，因此，當代酒店一定要注重網絡經營策略，不斷完善相關的網絡技術。其次也要對酒店使用的軟件系統實施標準化管理，使各個部門使用統一的、功能全面的軟件系統，這樣才利于酒店進行資源整合，提高管理水平。

三、結語

當代酒店管理者進行酒店管理時，必須要完善線上和線下兩種管理系統，并且注重管理人才的培養和酒店個性化服務的提供，才能解決酒店管理存在的問題，真正做到現代化的酒店管理。

參考文獻：

[1]況黎黎.酒店管理中存在的問題和對策[J].旅游縱覽月刊， 2016，（4）.

[2]趙雅波.現代酒店經營管理中存在的主要問題與對策分析[J].北方文學：中， 2015，（7）.

[3]于子賀.現代酒店管理中前廳管理中存在問題與策略分析[J].經營管理者， 2016，（1）.