長食代餐粉，當心營養(yǎng)不良

吳佳儀

夏季來臨，微商中火熱售賣的莫過于健身減肥的代餐粉。商家不斷吹噓著代餐粉的營養(yǎng)價值，例如核桃堅果粉代替早餐，比較清淡，又可養(yǎng)生養(yǎng)顏。然而，這些代替正餐的營養(yǎng)粉減肥效果真的好嗎？

“不好。”南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院彭康教授認為，這些宣傳口號純粹是噱頭，如果長期將代餐粉代替正餐來飲食，極易造成營養(yǎng)不良的后果。商家推出的各類減肥代餐粉，大都只包含少量幾種食品種類，并不包含我們人體每天必須補充的營養(yǎng)成分。例如某品牌的代餐粉成分包含精選魔芋、冬大麥、水溶性膳食纖維、蘆筍、高麗菜、堅果、紅糖以及多種維生素等。

也許想要減肥的人會認為這些代餐粉里油脂成分不高，既可以填飽肚子，也不會長胖。“這種觀點是錯誤的，人們因為審美需要所以會控制食量，但大多數(shù)的減肥應該是結合適度的鍛煉才有效的。而且并不是說不吃東西或者單吃少油的食物就會變瘦；相反，人體會因為營養(yǎng)不良而顯得浮腫。”彭康解釋，人體內的三大營養(yǎng)物質（糖、蛋白質、膽固醇）是相互轉化的，如果減肥者不鍛煉光靠減少油脂攝入，即便只吃青菜，也是不會瘦的，而且這樣的飲食很不健康。

代餐粉不符合個人全面的營養(yǎng)需求

彭康認為，首先，人有不同的體質，其身體有不同的營養(yǎng)需求，最好要根據自己的體質來選擇食譜，否則容易導致機體營養(yǎng)不良，免疫力低下。其次，不是每個人或每段時間的身體狀況適合某一種食物，而是要全面均衡。……