養生喝杯茶，中醫教你搭

張秋霞

除了傳統的烏龍、紅茶、綠茶、普洱等，近年來很多中醫養生茶也頗受歡迎。凡是以藥食同源的原料制成以達到養生保健為目的的茶，都統稱為養生茶。廣州中醫藥大學第一附屬醫院針灸科主任醫師陳興華介紹，養生茶與普通茶的不同之處，在于更側重于茶的養生保健功效。雖然大部分養生茶是以茶之形，但可發揮藥的功效，可以說是簡單的中藥藥方茶。

陳興華指出，像燥熱體質的人吃辣、煎炸食物容易上火，應喝涼性茶；而腸胃虛寒的人，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服，應喝中性茶或溫性茶；免疫力低下或久病初愈患者，可服用靈芝茶。偏溫性的紅茶及普洱茶，則非常適合老年人飲用。

因人而異選好茶

由于普通茶品、中藥都有其性味屬性，所以合理搭配，避免功效相抵，增強養生療效是基本的搭配原則，以下推薦的多款養生茶品可以選擇性飲用。

祛濕：枸杞薏米茶

原料：薏米300克，枸杞子一把，紅棗2～3顆，冰糖、水適量。

做法：

1.將薏米揀出雜質，用清水淘凈并控干水分；

2.薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火；

3.將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，可放幾顆冰糖，再放入薏米，沖入滾燙的開水浸泡5～10分鐘。

點評：本茶飲養肝明目又利水，宜在春夏季飲用。

補虛：參麥冬茶

原料：人參、麥冬各10克，五味子5克。

做法：將所有原料洗凈，放入適量水煮沸20分鐘后可飲用。

點評：本茶飲能改善體質虛弱、疲勞倦怠、氣血不足。本方即生脈飲原方劑，對心力衰竭、心律不齊、虛汗虛熱體質有改善的作用。

提神：菊花人參茶

原料：菊花干花蕾4～5枚，人參10～20克。

做法：將人參切片或小段，與菊花共置茶杯中，沏入開水，加蓋浸泡15～20分鐘即可飲用。

點評：菊花有解毒散熱、平肝明目的作用，人參可補元氣、健脾益肺、生津安神，兩者合用有益氣祛火功效，可提高免疫力，消困提神。

健胃：薰衣草檸檬茶

原料：薰衣草干花蕾5～6枚、檸檬汁20毫升。

做法：先將薰衣草置茶杯中，沏入開水，加蓋浸泡5～10分鐘，等到茶呈淡綠色微涼后加入檸檬汁即可飲用。

點評：本茶品中的薰衣草有滋補氣血、舒緩壓力、消倦解困的作用，而檸檬清香，有利尿、開胃、活絡、醒腦作用，兩者合用可以提振食欲，消解困意。

四季飲茶各不同

無論是普通茶還是養生茶，都有其溫熱寒涼屬性，不同體質的人應有所選擇，特別是根據每個季節天氣環境的不同，選擇合適的茶，能讓身體順應天時而養生。

春季：景象溫順，陽氣上升，宜選刺激感官、芬芳濃郁的花瓣類茶材，可以幫助散發冬季積存在體內的冷邪、生發人體的陽氣，養肝利膽、疏通經脈，如玫瑰、茉莉、菊花。

夏季：景象炎熱，陽氣興旺，宜選茶性沉降、茶氣清苦、有清涼感的花草類茶材，以除煩解渴、補益腸胃，如綠茶、薄荷茶。

秋季：景象干燥，陽氣漸弱，陰氣上升，宜選性質收斂的果類進茶，以清除體內余熱，止咳化痰、養肺滋陰，如金橘、菠蘿、烏龍茶。

冬季：景象清冷，陰氣趨盛，宜選茶質溫、茶氣辛散的根莖類茶材，以驅冷補陽，如天門冬、紅茶、鐵觀音。