農耕余韻 懷古遺風

陳秀容+劉玉金+彭張青+王東明++整理

客家先人來自中原，即現在河南、河北等黃河流域，是當時華夏農耕文明最鼎盛的區域。自唐宋以來，為躲避戰亂屢次南遷，也將當時最先進的農耕文化，帶到了閩粵贛的客家山區，延續至今。

閩西是客家人祖地，鮮明的閩西文化生態環境，為各種帶有濃厚農耕特色的傳統民俗文化的產生、發展和流傳，提供了沃土，逐步發展成今天豐富多彩、特色濃郁的閩西傳統農耕民俗。

全閩西各地均有不同形式的客家農耕信仰文化，如“神壇”信仰、“食新飯”節俗等。但最具特色和典型意義的是“百壺祭”、“犁春牛”和“作大福”。

作大福 客家民俗奇觀

湖坑“作大福”屬民間的迎神賽會，清康熙以前稱為“打醮”。“打醮”是人們為禳除災崇祈求平安，請道士設壇祭禱的一種活動，后逐漸衍變為祭祀保生大帝的活動。因相傳保生大帝農歷九月十五出宮，曾為村民掃除瘟疫，保得一方安康，為報答保生大帝禳災救民的恩德，從此每三年一次在重陽節后農歷九月十一至十六，村民都敬神，演戲，以表謝忱。至清康熙、乾隆年間，社會安定，風調雨順，五谷豐登，人民生活有所改善，迎敬保生大帝之習俗越發鋪張揚后，遂成“作大福”習俗，至今已300多年。大福期間，夜夜演戲，大班戲、木偶戲、電影、唱班同時獻演，熱鬧非常。

百壺宴 盡顯客家本色

自古以來，閩西客家先民崇尚祭祀文化。由于古代文化科技落后，客家先民把水災、風災、旱災等自然災害歸結為天地神鬼作怪。為了實現風調雨順、五谷豐登的美好愿望，汀洲（今長汀縣）濯田一帶從清康熙年間起，就有“二月二”保苗祭和“六月六”慶禾祭的民俗文化節日，稱之為“百壺祭”。人們以民間最純樸的方式表達感情，在每年春天播種季節祭祀天地神靈，敬奉五谷大神（即神農氏），以祈求五谷豐登。每戶一壺米酒，一盤粄子或年糕，數百戶人家、數百把酒壺依次排齊，整齊壯觀。豐收后，再行祭祀，以酬謝天恩，即“百鴨祭”又稱“慶禾祭”，并世代相傳至今。

犁春牛 祭神農祈豐收

犁春牛活動的起源可追溯至明初，大約有500多年的歷史。據新泉張氏族譜記載，開基始祖榮興公有兄弟六人，因祖上得罪皇上，六兄弟于南宋末期逃難遷至漳州、寧化、連城等地，榮興公則遷居于新泉村。當時不敢承認自己姓張，傳至第七代，時際太平，才全部恢復張姓。榮興公遷至新泉時，隨身帶一尊“土地伯公”神位，每天伺奉。定居后，他以農為業，帶領家人和兒孫開荒種地。過去從事農業生產，牛不僅是農家寶，要靠耕牛犁田耙地，還要靠老天恩賜，風調雨順、無蟲無災才能五谷豐登。時逢盛世全族人恢復張姓，為祈求風調雨順、五谷豐登、耕牛健康、四季平安，就選擇了一年第一個節氣——“立春”組織“游春牛”活動。到民國時期，連城城關附近和朋口、新泉一帶仍然有“犁春牛”習俗活動。不過，這時的“犁春牛”活動已經不是單純的迎春儀式，而是變成了民間群眾組織的一種娛樂活動，所以有的把它改稱為“游春牛”。