素食養心 醉心文化

葉宏+林思婷

鄧梅巧云女士

早年從事教育工作，現今致力於宗親聯誼及國粹文化傳播以及各種社會活動。在她的身上可以尋見文人、商人與善心的融合點，她有著作為教育工作者的文化使命感，也有著從事商貿事業帶來的智慧積淀以及共享精神，更有著相信因果輪回大道並以正心修德的堅守。她以文化為主菜，以素食為佐菜，於浮躁現世，盡心也精心為世人烹飪一碗碗“文化素食”。

養心素食 內藏千秋

在急功近利、追求眼球效應的當下，總能催生出速成速朽的商業和商品，但曇花一現式的喧囂所帶來的談資和心動的感覺，卻遠遠不夠，不能充饑，也不能止渴，更無法抓撓到內心充斥空虛的癢感。

而在香港九龍深水埗的一家素食小館，從春末夏初開業之時的初見萌動延續至今的火熱，成為了眾人口中的談論對象，甚至引發多家媒體頻頻報導。這等備受業界和市民所青睞之景實屬難得，帶著好奇心，我們有幸採訪到了“梅貴緣文化素食”的創辦人鄧梅巧云女士，在她熱情與溫柔的話語中，逐漸將我們的好奇心填滿，讓人受益匪淺。

“貴心結緣、醉心文化、養心素食”，這是“梅貴緣”的文化理念核心，而眼前的這家文化素食小館便是梅貴緣國際控股有限公司旗下的首家主打文化主題的素食館。進入“梅貴緣”的世界，客人除了可以享用以全國各地的特產食材製作的美味素食外，還可以有機會接觸並認識到來自中華民族的文化精粹。

經濟的升級、消費的升級也帶來了國人的消費理念的轉變，越來越多的群體擺脫了對基本生存需求的滿足，逐步開始探索內心的需求與渴望，越來越重視個人與家庭的健康和陪伴。也因此滋養並開拓了最適宜素食文化成長的肥沃土壤，擁有多年從事經濟貿易經驗的鄧梅巧云女士，敏銳地捕捉到了這一行業的成長潛力，同時作為教育工作者一直以來的使命感，讓她更窺見並賦予了素食館別具深意的社會角色。

在“梅貴緣”文化素食館內，我們可以看見關於“珍惜食物、不要浪費”等大字標語，這也是負責人鄧梅巧云女士的心聲，她希望大家能慢慢品嚐並珍惜食物，取適量的食物，不造成浪費，故而“梅貴緣”在設立之初並未設定時間限制，讓客人可以有足夠的時間盡情享受食物帶來的味蕾滿足。

當然口腹之欲本就為最基本的生理需求，這也不是“梅貴緣”素食館的誕生初衷，它知道當愈來愈多的人吃素，本身便是一種對地球、對人類的善意。據鄧梅巧云女士所述，一個人吃素可以每年避免約計3000只動物被殺害，也因此可以減少來自生靈屠戮所帶來的負面怨氣，在保持健康飲食的同時，亦是一次修養身心的自我鍛造和升級。她相信因果輪回道義的存在理念，也相信萬事萬物源於心生，唯以養心方能避免不必要的病痛和傷亡。

除了吃素養心之外，素食館內的裝潢設計也別具特色，館內雖小卻內藏千秋。除了承載多種精美素食食品的長廊，在館內的四周墻壁上特意擺掛著富有中國文化特色的藝術品，從掛畫、繪品到陶瓷、小品等藝術品，其中更不乏將機器流水線製品與純手工珍品共同擺列對比，讓人在最放鬆的姿態下悄然認識並接受來自國粹文化的魅力。據悉，在店內擺放的藝術品均是鄧梅巧云女士從各處搜集的文化佳品與珍品，若被有緣人相中便可根據代售價格進行購買收藏，因而，店內呈現的作品會經常進行更替，同時這里也作為香港梅氏文化交流協會舉辦各類文化班、交流討論會的主要場地。

鄧梅巧云女士表示，希望大家能夠通過素食吸收文化知識，增強個人正能量，最終達致世界和諧，宇宙正氣。未來的“梅貴緣”文化素食會在香港、內地甚至世界各地開設不同的大大小小的分店，連鎖上市，實現環球經營！

心繫梅氏 貴心結緣

梅氏宗彥可從商周時期溯源，遍佈九州，才惠八方，北宋便有抗金英雄梅執禮，後有愛國英雄、一代京劇大師梅蘭芳，現代亦不乏諸如香港天后級人物梅艷芳等具有傳奇色彩的梅氏同仁。

作為梅氏族人，鄧梅巧云女士在創立“梅貴緣”之前，早已透徹地了解到個人力量的局限性，但若集合梅氏眾人的力量與智慧，也會產生無限的可能。因而，在2015年8月7日，她於香港創辦了香港梅氏文化交流協會，註冊為非牟利團體，並與會里同仁共同制定會章、組織架構，並組織或參與多項社會活動，如《臺山文評》報導港文化交流、臺山市全中小學《節日的故事》徵文比賽、“情牽長者心”院舍探訪活動、各地宗親互動交流活動、耆英家訪、協辦“情結嶺南緣——高定國書畫作品展”等。由香港梅氏文化交流協會舉辦的《知識癌癥？踏上豐盛人生》講座和梅貴緣協辦的太陽花種植技巧班也於6月15日及6月19日在“梅貴緣”文化素食館內舉辦。

香港梅氏文化交流協會的會章是：敦親睦族、扶老攜幼、救急扶危、慎終追遠、會員聯誼、全球各地家人互動交流、弘揚中國傳統文化、參與港內外公益活動、愛國、愛港、愛族，發揚梅族精神，團結和諧。

這也是鄧梅巧云女士的服務凖則，她與梅氏同胞分工協作，通過多種途徑回饋社會，開展面向不同人群的服務，以真心締結與眾人的美好緣分。她與梅氏宗親經常配合相關部門及團體，為有需要的長者送上關懷，特別在老齡化問題日益嚴重的今日，更需要重視敬老護老的工作。她在交談中也坦言，她更明白老人們真正需要的並不是他們而是家人，但他們依舊會力所能及用他們的方式去感動溫暖有需要的人群，通過各類的活動展示與參與，讓更多的人認識並加入到這項愛心事業的隊伍之中，而這也賦予了香港梅氏文化交流協會活動重要的意義。

她常常留意青年工作，力求為年輕一代打造純粹、正面的互動空間，杜絕功利的侵蝕：“但愿年輕人能從中懂得愛，從愛自己的家人開始，擴大到愛周圍的親朋好友、到社會各類人群，再到愛國、愛港。要知道人生活在社會中，不能只把眼光狹隘定義於自己的身上，要收穫先要學會付出。”

國粹綻放 清風自來

在文化素食館內，還有一處地方給我們留下了很深的印象——素食館內除了精緻的食品，還提供簡單的檸檬水和福鼎白茶。據鄧梅巧云女士介紹，這款白茶的茶性溫和，男女老幼均適宜飲用，且已被列入國家級非物質文化遺產名錄。該項非遺技藝的文化傳承人便是來自遠在福建的梅氏族人——梅傳生先生之手。在他們的合作之下將高山生產的白毫銀針以及他們對於中國文化精粹的敬仰和信念糅合其中，一同帶至香港。

茶文化也許是最能代表中國文化特色的典范之一，但華夏文化博大精深，遠遠非某一類可以涵蓋的。鄧梅巧云女士愛上品茶得益於機緣巧合，但通過品茶獲得的愉悅與愜意讓她久久難以釋懷，而至後來從學習到研究，再到全心的普及和推廣，都是源自善意善心的初始力量在推動著她前行。

從茶文化到如今的文化素食，每一樣都是正能量的傳遞，無論是推廣素食亦或推廣國粹精髓，鄧梅巧云女士始終將梅族家訓凖則與善念貫穿其中，以點滴星火之力逐漸燎原。

此外，梅貴緣文化素食館對於弱勢人群也會給予到特別的照顧，如0-3歲的孩童、4-11歲的幼童以及長者和學生分別採取免費、半價和8折的優惠政策。用鄧梅巧云女士的話來說，文化素食館的存在並非是為了賺錢，只是想讓更多的人有機會感受到健康的快樂與文化的影響。

其實，自創立香港梅氏文化交流協會開始，她與梅氏族人也竭盡所能地去幫助更多的弱勢人群，諸如無國界醫生野外定向2015籌款活動、捐助尼泊爾地震災區、捐助西藏智澤宗寺、修建大橋等等，以源源不斷的動力，活躍於內地與香港的公益界。

談及在對慈善、佛心以及文化的盡心盡力的傳播過程中最大的收穫是什麼？鄧梅巧云女士說，她從未想過關於回報的事情，無論是禮佛的戒貪理念還是個人本身，都未曾考慮過這個事情。

無論前途風景如何，我們有理由相信，在熱情溫婉的鄧梅巧云女士的執著追求下，梅氏宗親、文化素食，都將隨著她的信仰綻放，得以清風自來。