冬瓜皮燉鯽魚解腹脹

◎譚麗盈 張秋霞

冬瓜皮燉鯽魚解腹脹

◎譚麗盈 張秋霞

飲食不當或長期飲食不規律，很容易導致腹脹。老人隨著年齡增長和器官老化，唾液、胃液分泌量減少，消化食物能力降低，更可能出現腹脹。冬瓜皮燉鯽魚有助于減輕癥狀。

冬瓜皮100克、鯽魚1條，味精、鹽適量。鯽魚去內臟、去鰓洗凈后與冬瓜皮同入砂鍋，加水適量，燉至魚熟后，加入少量鹽和味精調味即可。一般隔日一次，連用3～5次后，癥狀可緩解。

冬瓜皮，味甘、性涼，歸脾、小腸經，入藥能利尿消腫，常用于水腫脹滿、小便不利、腹脹、不思飲食、大便稀溏者。因其性微寒兼能清熱，尤宜于治療熱性水腫。但需要注意的是，脾胃虛寒易泄瀉、久病、因營養不良導致虛腫的病人慎服。

冬瓜皮入藥由來已久，《本草綱目》中就曾記載，“冬瓜皮（燒研、酒服）治血滯腰酸痛”。此外，西瓜皮、冬瓜皮等量，煎水代茶飲可以緩解夏日暑熱口渴、小便短赤；如果治療暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

摘自《中老年時報》