寧波茶文化創意產業與校園茶藝工作室合作模式研究

劉秀萍 （寧波大紅鷹學院 315175）

寧波茶文化創意產業與校園茶藝工作室合作模式研究

劉秀萍 （寧波大紅鷹學院 315175）

長期以來，隨著社會歷史發展進程的不斷推動與演進，人類創造出無數的物質文化與精神文化，而茶文化作為人類在長期的社會實踐中創造出來的優秀傳統文化，在很大程度上豐富了人類的生活，升華了人類的情感。就茶文化而言，與人類社會生活是密切相關的。不管歷史學者生活在“詩”的茶酒或文人平民生活的幻想，“日常用品油鹽醬醋茶，茶是必不可少的。本報告就如何創建寧波茶文化產業特色和工作室與校園藝術合作提出了思路，并作了簡要的分析和探討，以促進茶文化的進一步發展.。

寧波；茶文化；茶藝；工作室

一、歷史悠久的茶文化

中國是茶的故鄉，唐代陸羽《茶經》中就記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至數十尺，其巴山峽川有兩人合抱者。”不論是古代人的現實考察，還是現代社會對分子生物學與古生態的探究，都充分證明了中國是茶樹的根源所在。

唐代陸羽《茶經》稱：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”由此可推斷，早在史前神農時代，就已經出現了人類飲用茶的習慣，時至今日，飲茶已成為人類日常生活中必不可少的消遣。

唐朝時期，對外貿易日益繁盛，對外交往也越來越開放，因此茶文化得以對外流傳。自此，茶葉這一健康飲品受到人們的廣泛歡迎，并逐漸傳播到世界各個地域。

就中國茶文化而言，經歷了唐朝、宋朝、元朝、明朝與清朝等朝代的代代流傳，逐漸形成今天的健康茶文化，且在現代社會變得更加完善與健康。

二、寧波茶文化的興起與發展

1.寧波茶文化活動的開展

寧波“茶館”最早成立于1985年，自茶館成立后，就開始出現茶話會；1989年，“茶文化展和中國周”于北京順利開展，在活動期間主要展示了中國傳統茶文化，不僅展示了無數的關于茶文化的圖片，而且展示出各種各樣的茶產品，此次活動的開展吸引了全世界各個國家與地區的茶文化愛好者的積極參與與廣泛關注；寧波在“茶文化節”期間，開展了各種各樣的茶文化活動，例如茶文化研討會、茶文化表演與茶文化展覽等，形式多樣、內容豐富，為中國的茶文化起到重要的發揚與傳播作用。后期，全國各地迅速展開對茶文化活動的開展，舉辦各種茶文化活動。通過各種茶文化活動的舉辦，一方面使中國的茶文化得到廣泛傳播，另一方面將著名的茶文化與茶產品充分展現出來，提高了茶葉的流通率，促進了當地文化與經濟的發展與繁榮。

2.茶文化研討會的推廣

自寧波舉辦第一屆茶文化研討會以來，茶文化受到世界各地茶文化愛好者的追捧，并逐漸在中國確立起國際茶文化研討會，每兩年舉辦一次茶文化研討會，主要由來自世界各國的茶文化專家參與，并對茶文化進行交流與探討，進而促進中國茶文化的廣泛發展與推廣。

3.茶館業的興起與發展

近年來，隨著我國經濟的發展與社會的進步，茶文化得到廣泛推廣。與此同時，數以萬計的現代茶館如雨后春筍般出現，走在現代都市的大街上，現代茶館隨處可見。現代茶館以其濃厚的傳統文化氣息形成現代都市一道亮麗的風景線。

4.茶文化藝術品不斷涌現

自古以來就有書畫作品的茶含量，隨著中國茶文化的不斷傳播與發展，茶文化逐漸出現在各種藝術品中，其中茶畫文化就是其中一種。隨著茶畫文化的發展，中國國際茶文化研究會將許多名人畫家組織起來，共同成立了茶文化書畫院，并創造出許多氣勢磅礴、內涵豐富繁榮茶畫作品。就中國的茶文化藝術品而言，不僅包括茶畫內容，而且包含了大量的金石、根雕、繡品及泥塑等藝術品，這些藝術品均以茶文化為內容而創造。

5.茶文化學習被納入高校選修課

近年來，我國各大高校也逐漸引入茶文化，并將茶文化融入到高校選修課程中，受到了廣大師生的歡迎與追捧。現如今，中國茶文化發展迅速，茶葉行業日益繁榮，茶文化的學習逐漸成為一種技能學習。并且近幾年，許多國家的茶文化愛好者為了更加深入地了解茶文化，紛紛來到中國學習茶藝。由此可見，中國茶文化發展日益繁榮。

6.茶旅游事業不斷發展

在我國，許多名茶產地逐漸發展為旅游勝地，吸引了大量的游客去參觀與學習，同時，許多歷史名茶產地還遺存著大量的茶文化歷史產物。我國的名茶產地例如浙江長興顧渚山的唐代貢茶院遺址、寧波龍井的十八棵御茶、四川蒙山的漢代仙茶園、浙江余杭的徑山寺、天臺的國清寺等。以上旅游勝地充分運用自身的發展特色，開展了大量的茶文化旅游活動，獲得廣大游客的贊賞與歡迎。

三、茶文化對茶產業發展的推動作用

近年來，中國茶文化獲得了廣泛傳播與弘揚，通過各種形式的茶文化活動的舉辦與開展，茶文化知識得到廣泛普及，健康飲茶觀念也逐漸在廣大群眾中得以深化。這不僅對茶葉的多元化消費起到重要的推動作用，而且有力地促進了中國茶葉生產行業的發展，增加了茶葉產量與銷量，提升了茶農的收入水平，增進了茶葉對外貿易往來，促進了茶旅游業的發展。可以說，在茶產業的發展進程中，茶文化起到不可替代的關鍵性作用。

另外，中國茶葉產業的發展也推動了茶館的蓬勃發展，使茶文化得以進一步傳播。在此發展背景之下，現代茶業逐漸發展為城市文明建設進程中的重要窗口。同時，現階段，茶業深加工工藝日益成熟，茶飲料新產品更是層出不窮，茶葉市場異常繁榮，產業產品也逐漸向著多元化的方向發展，這充分體現出中國茶文化的繁榮景象。

最后，從茶業的出口貿易方面來看，近年來，中國茶葉的出口量大大增加。據相關統計顯示，中國茶葉出口量由2005年的16.66萬噸增長至2014年的28.02萬噸，增幅達到68.2%。截止2015年，中國茶葉出口量突破30萬噸，出口金額首次突破30億，同比增長2%，實現了出口總量與出口金額的歷史性雙突破，創歷史新高。中國茶葉出口量之所以呈大幅度上升趨勢，離不開茶文化的傳播作用。究其發展原因，主要分為以下幾個方面：第一，通過各種形式的茶文化活動的開展，對中國茶文化起到重要的傳播作用，使世界各國來訪者對中國茶文化深入了解，并逐漸被中國色香味俱全的名優茶所吸引，紛紛對中國茶文化產生熱愛之情。第二，在我國，綠茶在各類茶葉中產量可謂名列前茅，且其具有極高的藥效價值與營養價值，這是其他茶類所無法與之相媲美的，因此，中國綠茶具有非常高的出口量。第三，中國茶葉品類眾多，例如烏龍茶、普洱茶、龍井茶等，各種茶類風味各異，獲得世界各國茶愛好者的追捧，因此，這類茶葉的出口量也在呈逐年上升的趨勢。

四、寧波茶文化創意產業與校園茶藝工作室合作可行性分析

學術界普遍認為，“文化創意產業”這一概念源于英國提出的“創意產業”，即“源于個體創意、技巧及才能，通過知識產權的生成與利用，而有潛力創造財富和就業機會的產業”。就文化創意產業的內涵而言，具有3個特點：第一，產品的開發依靠人的智力與創意，具有知識產權的屬性；二是產品具有高附加值；三是對經濟的發展具有拉動作用。

茶文化是茶葉產品的衍生物，是提高茶葉產品的附加值。隨著大眾文化消費需求的不斷增長，茶文化資源能夠帶來可觀的經濟效益已成為運營商的資本，并逐漸從茶產業中分離出來，形成了茶文化產業的延伸。茶文化產業分為三個層次：一是核心層，包括茶相關新聞、書刊、音像制品、電子出版物、廣播、電視、電影、文藝演出、文化場館、文化保護、博物館、圖書館、文化研究、文化組織，他文化；二是外層。包括互聯網、茶文化旅游、文化產品租賃、廣告展覽、休閑健身娛樂；三是延伸層、文具、攝影器材、儀器設備、工藝品制作等。政府政策，寧波茶文化的發展思路。

對于產業合作發展規劃，確定發展方向、里程碑和目標注重創新型人才的培養，聯合相關單位，為學院學生將實踐的觀點。在融資方面，要搭建完善融資平臺，鼓勵社會資本進入茶文化創意產業，做好企業經營業績，全面提升文化創意企業在補貼、稅收等方面的實力。在法律上，修改經濟法規，維護從業人員的合法權益。加強知識產權保護和經營，在研究、創造、發展、生產和銷售文化創意產品和服務的過程中，全面、完善地保護知識產權。當今世界，文化創意產業的發展越來越受到重視，寧波應抓住這一寶貴的發展機遇，加強茶文化創意產業的合作，互利共贏，攜手共贏。

一舉打破了近5年來始終在28-30萬噸之間徘徊不前的局面；出口金額7.05億美元，突破7億美元大關，同比增長3.3%，，重點區域規劃發展，并深化、細化，使其更可行的發展長期規劃；區域內人員的培訓，隨著大學生就業問題的日益嚴重，國家采取了許多優惠政策，鼓勵大學生創業。而在服務業市場蓬勃發展的今天，茶葉行業以其廣闊的市場和剛性的需求在服務業中占據著重要的地位。調查發現，文化產業發展趨勢為“工作室茶茶”后，選擇打造寧波文化主題餐廳。依托寧波經濟的快速發展，選擇以寧波市為起點，服務業集聚效應，可以選擇在校園內開設藝術工作室。工作室是由每個員工和管理者一個人的社會，社會能關注每一個人的知識、智慧和技能優勢，互補性強，促進協調個體之間，以及高素質的團隊的形成，解決問題，達到共同的目標。從企業組織結構的角度看，工作室的高層管理人員建立了功能管理系統，簡化了工作室的運作模式，節約了工作室成本。從人力資源管理、人才招聘、員工培訓、員工激勵、績效管理四個方面加強員工隊伍建設，提升團隊核心競爭力。在薪酬計劃的設計中，車間將結合基本工資、績效工資和獎金，使基本工資和績效掛鉤，提高員工的積極性。

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