高校蔬菜生理生態學課程教學改革探究

汪淑芬 胡體旭

摘要 為了節省教學資源，培養學生學習興趣，提高教學質量，從優化教學內容、靈活選擇教學方法，以及提高教師教學水平等方面對蔬菜生理生態學課程教學進行了研究。通過改革和實踐，以期提高學生的學習主動性和創新應用能力，有效提高蔬菜生理生態學的教學質量。

關鍵詞 蔬菜生理生態學；教學內容；教學方法；教學改革

中圖分類號 S-01 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）18-0242-03

Abstract In order to economize teaching resource， cultivate students learning interest， and improve teaching quality， the teaching reform of the Physiology and Ecology of Vegetable Crops was explored from the optimized teaching content， flexible teaching methods， and highly professional teaching level. Through the teaching reform and practice， students initiative， innovative spirit and applied abilities were hoped to be improved， which effectively promoted the teaching quality of Physiology and Ecology of Vegetable Crops.

Key words Physiology and Ecology of Vegetable Crops；Teaching contents；Teaching method；Teaching reform

蔬菜生理生態學是園藝專業本科生的專業選修課。該課程以植物生理學、蔬菜栽培學等學科為基礎，目的是使學生在掌握植物生理學和各類蔬菜栽培學等學科知識的基礎上，掌握不同蔬菜作物種子發芽、產品器官形成、品質形成等過程中的生理生態特點，強化蔬菜安全、優質、高效生產的理論基礎。在教學過程中，由于種種原因，課程內容上存在一定的重復問題，這一問題不僅會造成教學資源浪費，還會降低學生的上課積極性，最終影響教學質量。為此，筆者在蔬菜生理生態學的教學實踐過程中，針對這一問題進行了深入調查和剖析，并實施了相應的改革和實踐措施。

1 課程內容重復原因剖析

1.1 課程內容存在客觀重復 基于課程觀層面，我國高校同一專業內的課程之間存在不同程度的分工和配合，每個課程均具備其獨特的針對性和側重點，在這些課程的共同支撐下，最終構成這一專業的課程體系。蔬菜生理生態學是植物生理學、蔬菜栽培學和蔬菜生態學交叉形成的一門分支學科。在課程內容選擇上，為了體現這些課程之間的相互聯系，不可避免地與這些基礎課程內容存在一定的交叉和重復。此外，知識本位理論在知識選擇上特別重視學科本身的邏輯和結構，強調所有受教育者要全面完整地掌握該學科系統的科學知識，這又容易導致課程內容的客觀重復[1]。蔬菜生理生態學一方面涉及植物生理學中植物生長發育與形態建成、物質能量代謝和信號傳遞原理等；另一方面涉及蔬菜栽培學中蔬菜起源、生物學特性、栽培制度和栽培技術等；此外還涉及蔬菜生態學中蔬菜個體與生態環境之間的相互作用原理。雖然蔬菜生理生態學課程質量標準已經對其進行了科學的處理，但在教學實踐的轉換過程中，還是不可避免地出現課程內容交叉和重復的現象。因此，從教材體系向教學體系轉換的過程中，如何優化課程內容中的客觀交叉重復內容、提高教學效率成為提高蔬菜生理生態學課程教學質量的首要問題。

1.2 教師能力受限 教師是教學活動的主導之一，必須具備良好的教學理論基礎和教學實踐能力。一方面，由于大多數任課教師都不同程度地存在求全心態，希望把自己所知內容毫無保留地傳授給學生，這在一定程度上會造成課程內容的重復。其次，隨著高校擴招，越來越多青年教師開始走上講臺，學校雖然給予教師各類培訓，但是由于大多數青年教師并非傳統師范專業博士，教學基礎能力相對薄弱，因此很難在短時間內迅速成長成熟，還是不同程度地存在缺乏實踐、脫離實際、教學經驗不足的情況，這不僅影響其對教學重難點和教學基本框架的正確把控，還會導致其在教學方式的選擇上存在單一性，無法根據教學內容靈活選擇適宜的教學方法，從而無法有效處理課程重復內容。第三，由于課程組教師之間缺乏溝通，因此相似科目的課程內容之間存在界限模糊問題，這也容易造成課程內容的重復[2]。

綜上所述，蔬菜生理生態學課程內容重復的主要原因是教材內容之間存在客觀重復，教師能力受限或缺乏溝通導致對教學重難點把握不清和無法有效處理重復內容。因此，如何優化交叉內容，精準把握課程的重難點，以及提高教學水平，熟練運用恰到好處的教學方式，對提高蔬菜生理生態學課程的教學質量至關重要[3]。

2 整合知識體系，優化教學內容

2.1 教材內容的精煉和升華 針對蔬菜生理生態學課程重復內容，需要從整體上把握蔬菜生理生態學的教學定位和目標，認清它和其他課程的異同，理順其中的邏輯關系，對教學內容進行適當精煉和升華[4]。對重復性和繁雜冗長的內容，精煉出其作為交叉學科的交叉知識點，或下放給學生進行課外獨立自學；對于重要特色內容則需進行重點闡述并輔以升華，增加其應用性和前瞻性[5]。教師需要隨時關注學科最新研究進展，并對其進行整合更新，一方面彌補教材本身新穎性不足的問題，另一方面讓學生通過學習，將這些最新成果升華到對課本理論概念的深入理解及實踐上，有利于其創新及應用思維的培養。

例如，在講授蔬菜生理生態學中“蔬菜作物逆境生理”時，可重點講述蔬菜作物對逆境耐受的分子機制及參與的調控基因，加入目前關于蔬菜抗逆的最近研究進展，適當弱化克服逆境的蔬菜栽培措施，這樣在避免課程內容重復的同時，體現出課程的針對性和專業性，更有利于學生對這一系統知識的全面掌握。通過對蔬菜生理生態學教學內容的優化和提煉，可有效降低課程內容的客觀重復率，使教學內容做到“人無我有，人有我新，人新我精”，引導學生充分理解學科的學習內容，逐漸形成新的知識理論體系。

2.2 教學輔助資源多樣化 蔬菜生理生態學作為一門交叉學科，涉及大量基礎知識的有機整合，現有的理論學時很難將所有內容在課堂上進行講授，因此需要在審慎選擇教學內容的基礎上，充分利用網絡資源，為學生推薦合適的拓展教材、學術期刊和相關課程網站，讓學生利用課余的碎片化時間，結合蔬菜生理生態學課程內容，通過多樣化渠道獲取本學科的相關信息，以彌補課堂教學量的不足，拓展學習空間[6]。

3 靈活選擇教學方法

蔬菜生理生態學作為一門交叉學科，其中很多基礎理論知識學生已經基本掌握，教師需要做的是將這些基礎理論知識進行有機融合并升華。因此，傳統“滿堂灌”的單向式教學方法無法引起學生的興趣，學生很容易出現“這些內容之前都學過”的心理，導致課堂分心或者產生厭學情緒，從而影響教學效果。因此，在教學過程中應該改變傳統單向式的教學方法，通過與學生互動，調動學生的主觀能動性[7]。在上課之前，通過和學生互動，了解學生對課程相關基礎知識的掌握程度，提前確定好重難點；在上課過程中，根據學生的提問回答或表情變化等，把握上課節奏；通過課后習題等方式，檢測課堂教學效果。

3.1 課堂討論式教學 課堂討論法是在教師的指導下，針對教材中的理論或疑難問題，在學生獨立思考之后進行共同研討的教學方法。在講授蔬菜生理生態學課程中“根菜類、葉菜類、果菜類等不同蔬菜產量形成調控中的相關栽培措施及其原理”時，由于涉及植物生理學和蔬菜栽培學相關內容，因此在講授時，教師可以提前將重難點框架對學生進行引導，鼓勵學生按照蔬菜食用器官的不同，分組準備，在課下查閱資料，整合前期學習內容，在課堂上通過小組匯報或者研討的方式，與大家進行交流討論。教師最后對研討結果進行系統有機整合并輔以升華[8]。這種方法有助于學生對于新舊知識的理解和記憶，促進他們對知識的有機整合及融會貫通，可以有效提高其主觀能動性，提高課堂教學質量。

3.2 啟發式教學 蔬菜生理生態學課程相對于植物生理學等課程來說更加偏向于應用，因此，在上課時可多采用啟發式教學方法，鼓勵學生將之前學習過的植物生理學等課程的相關知識運用到該課程中[9]。例如：在講授“蔬菜產量形成機理”時，可以植物生理學中“植物光合作用和呼吸作用”作為切入點，利用光補償點等經典圖片作為引導，啟發學生回憶先行課程中與之相關的內容，從而加深對課程的理解。

蔬菜生理生態學中很多知識和生活息息相關，在上課過程中，可以引導學生將課程專業知識和生活結合[10]。例如：在講授“源庫關系與蔬菜產量形成”時，可以“為什么早熟不高產，高產不早熟”作為開頭，首先引發學生的思考，隨后在講解過程中逐漸揭開其中蘊含的機理；在講授“蔬菜風味之辣味”時，可以通過“姜辣嘴，蒜辣心，辣子辣眼睛”作為切入點，引起學生興趣后，再對蔬菜產品器官辣味的形成和辣味的主要種類進行講解。由于這種問題貼近日常生活，可以激發學生學習的興趣和培養其應用思維，有助于學生對專業知識點的理解，從而有效提高教學質量[11]。

4 取其精華，提高教學水平

4.1 審慎選擇教學內容 蔬菜生理生態學作為一門交叉學科，對教學重難點和教學框架的整體把控顯得非常重要。針對這一要求，任課教師需要根據本科教學培養大綱，和相關任課教師進行充分交流溝通，理清該課程與其他課程的邏輯關系，避免對授課知識的求全心態，和相關教師進行協同作戰，梳理重難點，減少教學重點內容上不必要的重復[12-13]。

4.2 提高教學水平 蔬菜生理生態學作為一門交叉學科，如何讓該課程在內容上做到既銜接已學知識，又突出學科的重難點，將知識向縱深或高層次擴展[14]；以及在教學過程中如何讓學生保持新鮮感，積極發揮主觀能動性，是決定課程教學質量的決定性因素，這就要求任課教師具有較高的教學水平。

為了提高任課教師的教學能力和教學水平，首先，教師需要多關注本學科的前沿領域發展動態，在查閱相關資訊的同時，可積極參加相關學科的學術講座，聽取學科前沿領域的科研動態，這樣有利于對學科深入了解[15]。其次，任課教師可以積極申請，定期選派去兄弟院校進行相關學科的聽課學習，有針對性地學習本門學科先進的教學理念和方法，從而提高教學水平。第三，僅僅掌握學科的最近研究進展容易導致理論和實踐脫節的情況，這種現象在青年教師中顯得尤為明顯，因此，青年教師必須深入實驗基地，參與市場調研，學習如何把科研成果轉化為生產力，了解目前用人單位對學科的用人需求，在授課過程中做到接地氣、有的放矢。

5 小結

高校同一學科專業中的課程之間存在不同的分工，交叉專業和交叉學科因為有助于綜合性優質人才的培養，在高等教育中顯得越發重要。蔬菜生理生態學是植物生理學、蔬菜栽培學和蔬菜生態學交叉形成的一門分支學科，在實際授課時不可避免地存在一定教學內容重復問題。因此，優化教學內容，選擇合適的教學方法和提高任課教師教學水平顯得尤為重要。通過對教學內容進行精煉和升華，在教學過程中靈活采用互動式教學方式提高學生的主觀能動性和創新思維，注重任課教師的專業素質培養，可以有效提高蔬菜生理生態學的教學質量，有利于為國家培養具有較高綜合素質的創新型園藝專業人才。

參考文獻

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