防御素對母豬生產性能的影響

盧偉強

（廣東省中山市小欖鎮畜牧獸醫站，廣東中山 528400）

防御素對母豬生產性能的影響

盧偉強

（廣東省中山市小欖鎮畜牧獸醫站，廣東中山 528400）

為研究防御素對母豬生產性能的影響，選擇健康狀況良好、體況相近的母豬34頭，隨機分為對照組和防御素試驗組各17頭，并在試驗組母豬的飼料里以0.2%的比例添加防御素，跟蹤記錄母豬的生產性能及出生仔豬的生長性能。試驗表明，防御素能夠明顯改善母豬的生產性能，同時也能提高出生仔豬的生長性能。

防御素；生產性能；生長性能

傳統養豬過程中，抗生素對豬病的預防控制及豬的保健起重要作用，但是濫用抗生素使其在豬體內殘留并導致病原菌產生抗藥性，危害人類健康。而現在，隨著耐藥細菌、真菌的出現，人們將目光轉向內源性抗微生物多肽，用以替代傳統的抗生素，使病原微生物不易產生耐藥性。近年來，在植物、昆蟲、兩棲類、鳥類和哺乳動物體內發現了一組具有抵抗外界微生物侵害的小分子多肽，稱為防御素。

防御素是富含精氨酸殘基的陽離子多肽，一般由18～54個氨基酸組成，相對分子質量為4000～6000左右，分子中含有6～8個半胱氨酸殘基，形成3～4對分子內二硫鍵，并通過半胱氨酸分子間二硫鍵使肽環形成反向平行的β-片狀結構，而某些防御素（如昆蟲和植物防御素）還含有一個α-螺旋結構[1]。分子內二硫鍵對于維持防御素的結構穩定性具有重要作用，也是防御素抗微生物活性和細胞毒效應的重要結構基礎[2]。

自1984年從人中性粒細胞分離出HNP123以來，已有數十種防御素陸續被發現或報道。防御素具有十分廣泛的抗菌譜，對細菌、真菌、被膜病毒具有殺傷作用外，還能殺傷支原體、衣原體、螺旋體以及一些惡性腫瘤細胞[3]由于防御素具有眾多的生物活性，因此對于他們的研究目前也越來越受到人們的廣泛關注，尤其是在畜牧業中的應用。由于抗生素添加劑的使用嚴重破壞了動物腸道的微生態平衡，藥物殘留也影響了畜產品的品質和人類健康，而來源于哺乳動物的防御素相對分子質量較小，熱穩定性和水溶性均較好，在腸道內幾乎不被吸收，僅在消化道發揮作用，動物采食后在體內一般無殘留[4]。防御素的作用機制是通過其與帶負電荷的包膜接觸，然后使膜破裂導致內容物外泄而亡，其抗菌機制與抗生素的明顯不同，而且不易產生耐藥性，是目前認為有潛力代替抗生素藥物的產品之一[4]。

為進一步證明防御素的價值，希望通過試驗來體現防御素的效果并解決豬場存在的問題。該試驗場共有經產母豬823頭，后備母豬212頭。其豬場存在的主要問題為初生仔豬弱仔多，體重輕等。本實驗將防御素添加至母豬哺乳料中，旨在研究其對母豬生產性能的影響。

1 試驗動物與試驗方案

選擇1～6胎健康狀況良好、體況相近的妊娠母豬34頭，隨機分成兩組，對照組17頭，實驗組17頭。實驗從產前一個月開始，對照組飼喂基礎日糧，實驗組則只在基礎日糧中添加2‰（每噸飼料添加2公斤）基因工程防御素。初生仔豬稱重并記錄，到斷奶時再稱重一次。

2 飼養管理

將防御素按添加2kg/t添加到哺乳料料中并用攪拌機攪拌均勻，作為試驗組的日常飼料，而對照組則飼喂日常的哺乳料。產前每天6：15和14：30飼喂，喂量以逐漸遞增的趨勢每天飼喂2.5～3.5kg，直到進入產房為止。進入產房后，每天7：30分和15：30飼喂，同樣是在試驗組的飼料中按2‰比例添加防御素，對照組則喂豬場日常的哺乳料。分娩前4d至分娩后2d，每日采食量應由3.5kg漸減至1kg，分娩當天不喂食，分娩后逐步增加采食量，哺乳后10d每天飼喂6kg以上，直至離乳。

3 測定指標

記錄產仔數、健仔數、弱仔數、木乃伊胎數、死胎數、初生均重、斷奶均重、母/仔豬發病頭次

4 結果

防御素試驗組與對照組母豬的生產性能的比較：

試驗組 對照組 差異值母豬頭數 17 17 0總產數 204 191 13總活仔數 197 181 16出生存活率 97% 95% 2%總弱仔數 6 14 _8弱仔率 3% 8% _5%總木乃伊數 2 4 _2木乃伊胎率 1% 2% _1%總產死胎數 7 10 _3死胎率 3% 5% _2%仔豬總發病頭次 105 169 _64斷奶仔豬死亡數（不包括壓死） 1 10 _9斷奶死亡率 1% 6% _5%出生平均豬仔重（kg） 1.77 1.67 0.1斷奶平均豬仔重（kg） 5.51 5.13 0.38母豬發病頭次 1 6 _5仔豬均勻度 小于1.2kg（6頭）小于1.2kg（17頭） _11

5 分析與討論

防御素作為抗生素的替代品，具有抗菌作用。到目前為止，對防御素的抑菌機理尚無明確定論。一般認為防御素的直接殺菌機制是由于該分子帶正電，能與帶負電荷、呈陰性的細菌表面結合，結合后其分子中的疏水區可插入到細菌胞膜，而帶電區（帶正電荷）則與細胞膜上帶負電荷的磷脂頭部以及水分子相互作用[5]。在細胞膜上多個防御素分子聚集形成孔隙或通道，使正常情況下處于胞外的離子、多肽等流入胞內，而胞內重要的鹽類、大分子物質等泄漏到胞外，造成物質泄漏，最終導致不可逆的菌體死亡，這樣就解決了細菌抗藥性的問題[6]。此外，防御素還具有抗病毒、免疫調節、激素調節，以及對炎癥、創傷及神經損傷的修復等作用[6]。

將基因重組防御素以0.2%的比例添加至豬飼料中，能夠起到保健和預防控制豬病的作用。從上述該豬場試驗可以看出，與對照組相比，基因重組防御素能夠提高初生仔豬成活率，降低死胎率，弱仔率和木乃伊率，增加仔豬初生重，從而明顯改善母豬的生產性能。

[1] 皮燦輝.重組防御素的開發應用[J].北方牧業，2010，（24）：25.

[2] 龍晶，杜立新.哺乳動物防御素研究進展[J].中國畜牧獸醫，2007，34（8）：137-140.

[3] 萬雪，趙建增，高英杰，等.雞曠防御素在畢赤酵母中的表達及其抑菌活性[J].中國獸醫學報，2008，28（6）：637-640.

[4] 袁雪波，郭榮富，陳恒燦.β-防御素的研究進展及其應用前景[J].獸藥與飼料添加劑，2009，14（2）：23-25.