淺談務川自治縣有機茶園種植管護技術

董治軍

摘要：茶葉是世界三大飲品中最具生命力的商品，也是人們日常消費的大眾飲品，其衛生狀況直接關系到人體健康。從茶業地塊匹配、合理密植、病蟲害防治以及修枝采茶等方面實施科學化規劃管理，合理使用化學農藥和化學肥料，發展綠色、有機茶園，實現茶葉的可持續發展。

關鍵詞：有機茶葉；種植；修剪；建議

務川仡佬族苗族自治縣位于貴州省東北部，縣境東西長62千米，南北寬125千米，海拔最高1786米，最低325米，總面積2777平方公里，耕地92萬畝，總人口47萬人，土地廣博、人口聚集。境內物華天寶、資源富集。冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，水熱同季，四季分明。2007年以來，務川縣委、縣政府明確了“鞏固糧煙，重抓畜茶”的農業產業化發展思路，按照“區域化布局、規?；l展、專業化生產、標準化建設、產業化經營”的要求，發展無公害、綠色、有機茶園，務川自治縣豐樂鎮三江村茶葉基地已被認證為有機茶園?，F就有機茶園種植管護淺談如下：

1 有機茶概念

在無任何污染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運等環節也不能受到任何的化學污染，并由相關管理部門嚴格審查頒布許可證，才能對茶葉進行再加工。真正做到茶葉生產的純天然、富營養、高質量，確保其安全、健康。有機茶的特點：生產過程不使用化肥、農藥、生長調節劑等任何具有污染性質的化學化合物；在生長發育過程遵循自然規律，不采用任何基因工程技術；并通過使用可持續發展的農業技術，實施保護環境、防止水土流失等措施，保證茶葉品種。

2 有機茶葉種植管護技術

2.1 地塊選擇與土壤管理

2.1.1 地塊選擇

好的地塊是整個茶樹生長過程中最基本的保障，通過多年經驗總結，選擇茶樹生長的地塊要綜合考慮土壤條件、海拔高度以及地勢狀況等，根據當地具體情況進行合理種植。土壤方面，腐殖質含量較高、土層肥厚的微酸沙質土壤更加適合茶樹的種植，且這一類土壤具有比較良好的透氣、排水優勢。

2.1.2 位置選擇

有機茶園應選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、農業生態環境質量良好、能滿足茶樹生長發育需要的地區，優先在遠離繁華都市、工業區和交通要道的海拔較高、植被豐富的山區發展。

2.2 強調平衡施肥技術

2.2.1 茶樹種植的施肥管理：一是施加基肥，在秋天進行施加，施加前要在茶樹之間挖掘土溝，這樣才能保證肥料充足；二是后期追肥，在早春時節，茶樹剛剛發芽，開始追加，同樣也是要施加到先前挖好的土溝上，并適時進行改土，防止肥料流失，造成浪費。土壤的填蓋一定要注意攪拌的充分性與均勻性，為了避免土溝的下沉，應當是鋪蓋的填土高到地平線以上。

2.2.2 有機茶園禁止使用化學合成肥料，推薦使用經有機食品發展中心批準持有生產許可證專門為有機茶生產而制造的專用性肥料、經堆腐無害化處理的農家肥、餅肥、沼氣液肥等。

2.2.3 茶樹行間鋪放5—10厘米厚，經暴曬或堆腐處理后的草類植物，可以有效改善土壤的水、肥、氣、熱狀況，減輕雨水沖刷，保持水土；抑制雜草生長；增加土壤有機質；穩定土溫，提高茶樹抗寒、旱能力；減輕人為踐踏，促進茶樹生長發育，提高茶葉產量和品質。

2.3 氣候災害和病蟲害防治技術的應用

2.3.1 在坡地種植茶樹要修建茶園田間水土防護工程，如環山緩路，等高梯層，外埂內溝，梯面內斜；溝狀條植；建立排蓄系統；做到大雨不沖刷，小雨不出園。

2.3.2 病蟲害的防治應當堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，有機茶園禁止使用一切化學合成的農藥。病蟲控制本著尊重自然的原則，應用生態學的基本方法，充分發揮以茶樹為主體的、茶園環境為基礎的自然生態調控作用，以農業措施為主，輔之適當的生物、物理防治技術，并利用有機茶生產標準中允許使用的植物源農藥和礦物源農藥控制茶園病蟲害，從而保證茶樹的正常生長。

2.4 茶葉的修枝與摘采

2.4.1 對新植茶樹樹枝進行正確的定型修剪，對茶樹的長勢協調、茶葉的產量提高以及質量保證都是非常必要的。在首次的定型修剪中一般要在茶樹上挑選三四條比較粗壯的枝條來作為留用的主枝以備進一步培養；第二次修剪在上次的留選枝干中再選定兩到三個分支。如此反復，我們就可以修剪出一米左右的主干，確定出整株茶樹的樹形。

2.4.2 采茶時間的科學確定具有兩層重要意義：首先可以保證所采集的茶葉品質良好；其次可以延長茶樹壽命并對茶樹的健康發育避免不必要的負面影響。通過利用茶樹特有的“早采早發”特點，形成一套采茶的基本方法（一般清明前就進行茶葉的采摘），從而處理好茶葉生長與采摘、質量與數量之間的矛盾。

3 對有機茶園建設的幾點建議

3.1 開發有機茶，要先易后難，逐步發展，先試點、再擴大，可以優先在遠離城鎮、現有生態條件較好的偏遠山區中發展。一些綠色茶園生產基地，茶園中大氣、土壤、水質基本保格，只要禁止使用化肥、農藥，也可以盡快轉化生產有機茶。

3.2 在重視茶葉農殘的同時，要重視茶葉有害重金屬的污染?？刂撇枞~有害物質污染，發展無公害有機茶葉是一個系統工程，涉及多個部門、各個環節，需要政府牽頭，有關部門密切配合，從源頭抓起，從技術入手，從市場把關。

（作者單位：貴州省遵義市務川自治縣農牧局）