蓮藕與荸薺輪作設施栽培技術

朱德彬 李湘球 簡志剛 王小風 陸建林

蓮藕與荸薺輪作設施栽培技術

朱德彬 李湘球 簡志剛 王小風 陸建林

柯衛東男，武漢市蔬菜科學研究所副所長兼水生蔬菜研究室主任，推廣研究員，享受國務院政府特殊津貼，水生蔬菜行業計劃及“十二五”國家科技支撐計劃首席專家，主持國家及省、市重大科研項目多項，《植物遺傳資源學報》、《長江蔬菜》編委。長期從事水生蔬菜種質資源及育種研究，在水生蔬菜種質資源保護及創新、新品種選育、微型種苗繁殖技術研究與應用等方面有創造性貢獻，有力推動了我國水生蔬菜學科建設及產業發展。發表論文、論著100余篇（部），制定農業行業標準 9 部，取得國家發明專利 3 項，獲國家科技進步獎二等獎、第四屆全國杰出專業技術人才獎等。

水生蔬菜含有豐富的膳食纖維，具有防止高血壓、動脈硬化、肥胖等疾病的效果，不少水生蔬菜產品的次生代謝產物具有特殊的藥效，如蓮藕的生物堿、多酚化合物和過氧化物酶，藕節含有豐富的單寧酸，荸薺富含荸薺英具有抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的作用，因此可以說水生蔬菜是一類營養豐富的保 健 食品[1]。

江西省是我國水生蔬菜優勢產區之一，廣昌白蓮、余江芡實、鄱陽湖藜蒿已成為當地特色農產品，茭白、淺水藕、荸薺等在當地也有大面積種植[2]。上栗縣彭高鎮作為萍鄉市傳統的蓮藕種植基地，常年蓮藕種植面積在33.35hm2以上。為調整蔬菜供應時期，豐富市民“菜籃子”，近年來萍鄉市蔬菜科學研究所開展了蓮藕與荸薺輪作設施栽培技術研究。采用該種植模式，蓮藕提早上市，經濟效益顯著提高，蓮藕6月上旬上市，每667m2產量1200kg，均價8.0元/kg，產值9600元；荸薺每667m2產量1500kg，均價2.5元/kg，產值3750元，每667m2綜合收益8000～10000元。該種植模式適合在江西省中北部推廣種植，現將其栽培技術總結如下。

1 茬口安排

大棚蓮藕3月上旬種植，6月上旬采收；荸薺5月中旬至7月上旬它田育苗，7月15日左右大田定植，12月至翌年1月采收。

2 栽培要點

2.1 大棚蓮藕種植技術

①設施條件宜搭建連棟溫室大棚或標準鋼架大棚，鋼架大棚要求棚寬8m、頂高3m、肩高1.8m，長30～50m、塑料薄膜覆蓋。

②品種選擇設施栽培為促早栽培，宜選用入泥淺、易采挖的特早熟或早熟品種，如鄂蓮5號、東河早藕、飄花藕、鄂蓮7號等。

③大田準備2月上旬清潔田園，耕深30cm、打勻、耙平。施足基肥，翻地前667m2宜施腐熟農家肥2500kg、鈣鎂磷肥100kg、硫酸鋅1.0～1.5kg或腐熟餅肥100kg、復合肥50kg、硫酸鋅1.0～1.5kg。

④種苗準備種藕宜采用組培脫毒繁育的微型藕或微型藕一代，微型藕一代宜選擇藕頭飽滿、藕節粗壯豐滿、大小均勻、頂芽和側芽完整、色澤鮮亮、無病蟲害的子藕，單個藕枝頂芽個數應不少于1、節間的個數不少于2，節的個數應不少于3。每667m2宜用種400～500kg，隨挖、隨運、隨種，須在種藕采挖后10d內定植大田，定植前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡1min消毒。

⑤大田定植贛西地區一般在3月上旬開始定植，株行距0.8m×2.0m，每穴排放種藕1支，三角形定植，種藕藕支宜按10°～20°斜插入土。藕頭入泥深5～10cm，藕梢翹露泥面。將田塊四周邊行內的種藕藕支全部朝向田塊內，田內定植行分別從兩邊相對排放，至中間兩條對行間的距離加大至3～4m。

⑥大田管理a.水深調節。生長前期淺灌增溫，水深宜保持3～5cm，如遇寒流水深保持10cm以上灌水保溫。結藕期水深宜保持 3～5 cm，藕采挖時，可適當加深水位，宜保持在 25～30 cm。

b.大棚管理。 浮葉期以密閉保溫為主，一般不揭膜。3月下旬 2片立葉展出后，棚內溫度需保持在18～25℃為宜，棚溫25℃以上應及時通風；晴天棚內溫度高于 35℃，白天打開棚膜通風，晚上蓋膜保溫。3片立葉后，氣溫升高，鋼管大棚白天打開一側薄膜，傍晚封膜保溫，日均氣溫穩定在 20℃時揭膜；連棟大棚，打開裙膜通風，外界氣溫超35℃，打開天窗。

c.追肥。宜在第1片立葉展開時，每667m2施尿素10kg或碳酸氫銨20kg。5～6片立葉時，667m2施復合肥15kg，植株封行時，667m2施復合肥15kg、尿素10kg和硫酸鉀10kg。追肥時，對于濺落于葉片上的肥料，應隨時用水沖洗干凈。

d.病蟲草害防治。重點防治葉斑病、斜紋夜蛾、蚜蟲。葉斑病發病初期，用30%噁霉靈水劑1200 倍液或47%春雷霉素·氧氯化銅可濕性粉劑 600～800倍液噴霧防治；斜紋夜蛾采用物理防治，每667m2設置2個誘蟲燈，或用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液噴霧防治；蚜蟲宜用黃板誘殺有翅蚜蟲或用70%吡蟲啉水分散粒劑10000倍液噴霧防治。

⑦采收一般在6月上旬開始采收蓮藕。

2.2 荸薺種植技術

①品種選擇宜選用桂蹄1號、桂蹄2號。

②秧苗準備選用桂蹄1號、桂蹄2號組培苗，5月中下旬購入初繁過的組培苗在秧田擴繁，每667m2需種苗150～200株，按株行距40cm×50cm在秧田定植擴繁，繁殖時間50d。

③大田準備及定植蓮藕采挖后及時用拖拉機打田，結合翻耕每667m2施入腐熟農家肥1000～1500kg，三元復合肥15kg，硼、鋅肥1kg，耙平，并保持2cm淺水層。7月15日左右定植，按株行距50cm×60cm或40cm×50cm定植，原則是疏晚密，移栽時將種苗小心挖起，剔除變異株，不要損傷植株基部根莖，剪去上部莖葉，留下部30cm， 而后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸根30min，定植深度以入泥深10cm為宜。

④田間管理a.水位調節。深水施肥，淺水用藥。定植后田間保持水深6cm左右穩苗，返青保持水深2～3cm促分株，9月中旬至10月中旬保持大田水深 5～10 cm。

b.追肥。前期勤施薄肥，中后期以鉀肥為主。定植10d后施返青肥，667m2施尿素5～8kg，定植20d后施分蘗肥，每667m2施三元復合肥（15-15-15）10～15kg，隔15天再施一次，9 月中下旬每667m2鉀肥40 kg。

c.病蟲害防治。重點防治桿枯病和白禾螟。桿枯病在分蘗盛期或發病初期要及時用藥，可選用25%丙環唑乳油噴霧防治；白禾螟可在田間懸掛誘蟲燈誘殺成蟲或用用20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧防治等藥劑噴霧防治。

⑤采收一般 12月即可收獲，保持田間濕潤可用水槍收獲。

[1] 江解增，沈麗新，邱屆娟，等.主要水生蔬菜的營養保健功能及選購[J] .中國食物與營養，2001（5）51-52.

[2] 鄒寬生.江西省水生蔬菜發展的探討[J] .安徽農業科學，2004，32（6）：1281-1282.

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.10.011

江西現代農業科研協同創新專項（JXXTCX2015005-009）；江西省蔬菜產業技術體系項目（JXARS-06-贛西片）

朱德彬（1987-），本科，助理農藝師，萍鄉市蔬菜科學研究所，萍鄉市公園南路 185 號，電話：18079905997

李湘球，簡志剛，王小風，陸建林，萍鄉市蔬菜科學研究所

2017-04-05