密度對網箱養殖硬頭鱒生長及經濟效益的影響

張家松，杜曉燕，夏克立，孫向東

（1.吉林省水產科學研究院，吉林 長春 130033; 2.吉林省撫松縣水產技術推廣站，吉林 白山 134500）

密度對網箱養殖硬頭鱒生長及經濟效益的影響

張家松1，杜曉燕1，夏克立1，孫向東2

（1.吉林省水產科學研究院，吉林 長春 130033; 2.吉林省撫松縣水產技術推廣站，吉林 白山 134500）

本文主要研究密度對網箱養殖硬頭鱒Oncorhynchusmykiss存活和生長的影響。在水溫8.2～19.1℃下，將體質量1.02 kg的硬頭鱒魚種養殖在5m×10m×6m網箱中，網箱放置在松花江上游的松山水庫中，密度分別為5尾/m2（Ⅰ組）、8尾/m2（Ⅱ組）、11尾/m2（Ⅲ組）和14尾/m2（Ⅳ組），投喂粗蛋白含量為42%、粗脂肪22%的顆粒飼料，常規養殖。145d的養殖表明：網箱養殖的放養密度對硬頭鱒的生長有一定影響。第Ⅳ組魚的存活率顯著低于其他3組（P＜0.05）；放養密度為5～11尾/m2時硬頭鱒的生長與密度呈正相關，大于此密度范圍則呈負相關。第Ⅲ組魚的終末體質量、日增重、增重率、利潤和利潤率顯著高于其余3組（P＜0.05）；4個密度組硬頭鱒的產量隨放養密度增加而遞增。本試驗表明：網箱養殖硬頭鱒的放養密度為11尾/m2較適宜。

硬頭鱒；網箱養殖；放養密度；生長

硬頭鱒（也稱斑點鱒鮭）Oncorhynchusmykiss屬鮭形目、鮭科、大麻哈魚屬的冷水性溯河洄游魚類，具有抗逆、速生、耐適度高溫等優良性狀[1-3]。硬頭鱒肉質細嫩、口感獨特、營養價值高、肌間刺少、出肉率高，深受消費者喜愛。

放養密度是影響網箱養殖效益的關鍵因素之一。國內外許多學者對不同品種魚的養殖密度有過研究報道，如俄羅斯鱘Acipenser gueldenstaedtii（張濤等[6]）、施氏鱘Acipenser schrenckii（莊平等[5]）、大西洋鮭Salmo salar（Poston等）、銀鱒Onchrhynchus kisutch（Schreck）、點籃子魚Siganus guttatus（鄒雄）、眼斑星麗魚Astronotus ocellatus（施振寧）、點帶石斑魚Epinephelusmalabaricus（王楠楠）、鯰Clarias lazera（Omar）、北極鮭Salvelinus alpines（Metusalash）、中華鱘AcipensersinensisGray（張建明等）、匙吻鱘Polyodonspathuln（袁美云）等。不同的養殖密度對魚類的攝食率、消化率及消化和吸收的生理過程會產生一定的影響。隨著養殖密度的增加，魚類生存空間縮小，通過酶、激素生理調控作用，使大腦神經分泌調節、血液學指標及其免疫功能的變化，導致魚類攝食生長、能量代謝及活動行為發生改變，從而影響魚類的生存能力和養殖效益[4]。

不同種的水生動物特別是魚類，在不同的放養密度下生長和效益不同。低密度網箱養殖，不能充分利用水體空間，造成網箱養殖水體的浪費和效益低下；高密度的網箱養殖，雖然能夠充分利用網箱養殖水體，但對魚類生長會產生負面影響[5,6]。因此，養殖密度過大或過小均不利于獲得最佳的養殖效益，適宜的養殖密度是提高養殖效益的基礎。

1 材料與方法

1.1 水源與環境

試驗在松花江上游的松山水庫進行。該水庫長年水質清澈，無工業和生活廢水污染，水面開闊，避風向陽。

試驗期間，庫灣水深50～70m，透明度60～85cm，pH7.0～8.5，溶氧量＞7.5mg/L，水溫為在8.2～19.1℃，水體流動性小，水位相對穩定。水質監測指標見表1。

表1 試驗期間養殖水體的水質指標Tab.1 W ater quality parameters in the aquatic water during the experiment

1.2 方法

試驗網箱長×寬×高為5m×10m×6m，用聚乙烯結節網線縫制，為雙層有蓋網箱，箱體內層網目大小為4cm，外層網目比內網目大1cm。網箱放在松山水庫庫灣，呈“一”字形分布，間距80cm。在硬頭鱒魚種入箱前20d將網衣與箱架連接，使網衣在水中有充分附生水生藻類的時間，避免魚種入箱后擦傷魚體[7,8]。

試驗設4個密度組：5尾/m2（Ⅰ）、8尾/m2（Ⅱ）、11尾/m2（Ⅲ）和14尾/m2（Ⅳ），每組三個平行。隨機選擇體質健康、鱗片完整、無傷病的硬頭鱒魚種放入網箱內。下午喂食前采30尾以上測量魚體質量和生長狀況。

6月20日放養，放養情況見表2。

表2 試驗期間硬頭鱒魚種放養規格及密度Tab.2 Size and density of steelhead trout juveniles during the experiment

試驗給硬頭鱒魚種投喂含粗蛋白42%、粗脂肪22%的配合飼料，粒徑φ=6mm。魚種入箱后第2d開始投食。投喂時做到勻、足。每天投飼時間、次數、投喂量以天氣、水溫等情況確定。記錄水溫、投喂次數、投喂量、死亡情況。每10d根據魚體質量調整1次投餌率。

1.3 數據統計

硬頭鱒的生長指標用日增重（DWG）、增重率（GBW）和生長離散（SV）、單位面積產量（M）表示，計算公式如下：

養殖成本（元）=魚種費用+飼料費用+其他成本

利潤（元）=產值－養殖成本

利潤率（%）=100×（利潤/養殖成本）

式中W0、Wt為某一時間段開始和結束時的平均體質量（g），SD為標準差，X為平均體質量（g），M為單位面積產量（g/m2），n為魚尾數，m為試驗網箱面積（m2）。

4個密度組三個平行的存活率、各生長指標及產量數值經方差分析后，差異顯著（P＜0.05），再進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同密度下硬頭鱒的存活率

試驗期間，試驗組Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）、Ⅲ（11尾/m2）的存活率都在97%以上，各組間無顯著性差異，試驗組Ⅳ（14尾 /m2）存活率較低（95.4%），與其余3組間差異顯著（P＜0.05）（表3）。

2.2 不同密度下硬頭鱒的終末體質量、日均質量增加量、質量增加率

放養密度對生長有顯著性影響（表3）。試驗結束時，試驗組Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）、Ⅳ（14尾/m2）硬頭鱒的終末體質量無顯著性差異，試驗組Ⅲ（11尾/m2）同試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ有顯著性差異（P＜0.05）。

試驗組Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）、Ⅲ（11尾/m2）隨著養殖密度的增大，日增重、增重率和單位面積產量遞增，并有顯著性差異（P＜0.05）。試驗組Ⅲ（11尾/m2）和Ⅳ（14尾/m2）隨著養殖密度的增加，終末體質量、日增重、增重率卻下降，差異顯著（P＜0.05）。

2.3 不同密度下硬頭鱒的單位面積產量和生長離散

表3 不同密度下硬頭鱒的養殖結果（均值±標準差）Tab.3 Grow th parameters of steelhead trout at different stocking densities

從表3可知，試驗組Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）和Ⅲ（11尾/m2）硬頭鱒的單位面積產量隨養殖密度的增大而增長，并有顯著差異（P＜0.05），而試驗組Ⅲ（11尾/m2）與Ⅳ（14尾/m2）沒有顯著差異；試驗組Ⅰ（5尾/m2）和Ⅱ（8尾/m2）、Ⅲ（11尾/m2）和Ⅳ（14尾/m2）硬頭鱒的終末SV生長離散系數沒有差異；低密度組Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）和高密度組Ⅲ（11尾/m2）、Ⅳ（14尾/m2）有顯著差異（P＜0.05）。

2.4 不同密度下硬頭鱒經濟效益分析

不同密度下硬頭鱒成本利潤分析見表4，材料費：魚種80元/kg，飼料12.5元/kg；其他成本包括：人工費、水電費、魚藥和設備折舊費合計335元/m2。成魚價格110元/kg。

表4 不同密度下硬頭鱒經濟效益分析Tab.4 Analysis of econom ic benefit

從表4可知，試驗組Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾尾/m2）和Ⅲ（11尾/m2）硬頭鱒的利潤及利潤率隨養殖密度的增大而增長，呈正相關，試驗組Ⅳ（14尾/m2）較試驗Ⅲ（11尾/m2）的利潤及利潤率有所降低。

因此，本次試驗條件下，試驗組Ⅲ（11尾/m2）養殖密度更能充分地利用水體，養殖效益更好。

3 討論

3.1 養殖密度對硬頭鱒生長的影響

不同放養密度下網箱養殖硬頭鱒的生長，即存活率、終末體質量、日增重和增重率差異顯著。在養殖過程中，隨著養殖期的延長，存活率降低，密度對存活率的影響也較明顯，即密度越大，成活率越低。密度脅迫影響硬頭鱒的生長和代謝。密度高時魚體攝食較多，排泄廢物對水環境的影響增加，成活率較低[9-18]。低密度養殖條件下成活率較高是由于網箱中硬頭鱒魚種對空間、餌料等資源對較小個體竟爭所致。

本試驗中，不同密度下硬頭鱒的終末體質量、日增重、增重率先增加后降低，這是由于不同養殖密度條件下，硬頭鱒的生理激素，如腎間組織皮質醇激素的分泌活性顯著升高，血漿中皮質醇的代謝途徑改變[19,20]。生長抑制通常可反映慢性應激的狀況[21-23]，較高養殖密度的擁擠對魚類的生長產生消極影響，硬頭鱒的生存、生長空間、食物的競爭更強，說明硬頭鱒的網箱養殖密度超過一定限度，空間的局限產生了生理機能及體內生化代謝的變化，不利于生長。

3.2 養殖密度對硬頭鱒產量影響

隨著養殖密度增大，網箱養殖硬頭鱒成魚的單位面積產量增加，而存活率卻顯著下降，這樣浪費了飼料，不利于大批量規模化養殖。較低密度中既不利于硬頭鱒的個體生長，單位面積群體產量也不高。

高密度的擁擠脅迫可作為一種環境脅迫因子引起魚類的應激反應[24-31]，影響個體生長。限制網箱養殖硬頭鱒放養密度的因素有：（1）水質條件環境因素，主要有養殖期平均水溫、水流速、鹽度、溶解氧、亞硝酸鹽、氨氮、pH和光照度；（2）飼料營養方面的因素，主要有攝食率和食物轉化率。可以根據這些養殖條件進行合理調整，即條件不同密度不同，選擇科學合理的放養密度。

綜上所述，為了取得較高的生長效率，即較高的存活率、日增重和增重率，建議網箱養殖硬頭鱒的放養密度不超過11尾/m2。

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Effect of Stocking Density on Survival and Grow thin Steelhead Trout（Oncorhynchusmykiss）Cultured in a Cage

ZHANG Jia-song1,DU Xiao-yan1,XIA Ke-li1,SUN Xiang-dong2
（1.Jilin Province FisheriesScience Research Institute,Changchun 130033,China; 2.Fusong County Centerof Fisheries Techniques in Jilin Province,Baishan 134500,China）

A feeding trialwasconducted to study theeffectof stocking density on survivaland grow th in juvenile steelhead trout（Oncorhynchusmykiss）.The steelhead trout juvenilesw ith bodyweightof 1.02 kgwere reared in a5m×10m×6m net cage disposed in Fusong Reservoiratstocking density of 5,8,11,and 14 ind./m2atwater temperatureof8.2～19.1℃for145 days.Resultsshowed that stocking density had some effectson the grow th and survival.Therewas significantly lower survival rate in the fish atstocking density of 14 ind./m2than in the othergroups（P＜0.05）.Therewaspositive relationship between grow th including the finalbody weight,dailyweightgain（DWG）,and weightgrow th rate（WGR）and stocking density w ithin the stocking density of 5～11 ind./m2.Beyond that density,however,therewasa negative relationship between grow th and stocking density.The steelhead trout juvenileshad significantly better grow th and econom ic benefit in the fish at stocking density of 11 ind./m2than the fish atother stocking densities did（P＜0.05）.Itis recommended that the optimalstocking density beof11 ind./m2forsteelhead trout.

steelhead trout;cage culture;stocking density;growth

S964.7

A

1005-3832（2017）03-0007-04

2017-01-03

吉林省科技發展計劃重點科技攻關項目（20140204059NY）.

張家松（1966-），男，研究員，從事魚類人工繁育及生態漁業研究.E-mail:cc.zjs@163.com