葛菁
5月11日上午,全球領先的烘焙、糕點和小食貿(mào)易展覽會(iba)新聞發(fā)布會于上海新國際展覽中心舉行。德國手工業(yè)展有限公司首席執(zhí)行官兼總裁迪特爾·多赫爾先生、德國烘焙師聯(lián)合會主席邁克爾·惠普勒先生、德國烘焙師聯(lián)合會秘書長丹尼爾·施耐德先生和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳先生致辭發(fā)言,共同就中德兩國在焙烤食品方面的合作與交流展開討論。
據(jù)了解,新一屆烘焙、糕點和小食貿(mào)易展覽會將于2018年9月15-20日在慕尼黑舉行。此次博覽會覆蓋了整個食品行業(yè)的烘焙領域,并且對該領域有著更大的意義?!拔覀兊哪繕耸庆柟蘨ba在烘焙、糕點和小食行業(yè)的領先地位。博覽會不僅關注國內,即德國的行業(yè)發(fā)展趨勢,同樣也涉及了與全球烘焙和糕點行業(yè)相關的需求。不管商業(yè)規(guī)模的大小,我們同樣感興趣?!钡聡止I(yè)展有限公司首席執(zhí)行官兼總裁迪特爾·多赫爾在演講中解釋道,“我們的博覽會的主要議題就是針對這些內容。這意味著就算是現(xiàn)在,我們也可以說,包裝和衛(wèi)生領域內的‘食品安全第一、數(shù)字化、小食和咖啡等主題將在iba2018博覽會上有著舉足輕重的地位?!?/p>
德國烘焙師聯(lián)合會主席邁克爾·惠普勒補充道:“我認為德國烘焙和糕點行業(yè)有四個主要趨勢:新的飲食趨勢及其對烘焙師的影響;面包——一種特別健康的食物;同時實現(xiàn)節(jié)能和質量提升的設備;更大的區(qū)域性是取得本地競爭優(yōu)勢的重要因素?!被萜绽湛隙?,參觀iba將為企業(yè)提供許多解決方案,“烘焙師和糕點師基于他們的技能和從事的行業(yè),具有獨特的能力,能夠靈活地應對客戶的需求。但重要的是,要始終保持前沿的水平,這可以確保您能不斷地深入了解相關的知識。在這方面,iba提供了完整和準確的市場概覽,帶來國際視野的市場機遇。
博覽會產(chǎn)品和服務范圍涵蓋了原材料、生產(chǎn)技術、工藝優(yōu)化、包裝解決方案、信息技術、收銀系統(tǒng)、戶外消費、工作服、商鋪設施和銷售設施。迪特爾·多赫爾對展館的使用有如下看法:“我們的理念是提供十二個大小相同的展館,同樣的具備高標準和吸引力的展館。這就解釋了,為什么主要參展商均勻地分布在各個大廳內。iba采取不同的產(chǎn)品類別交織在一起,因此,觀眾可以體驗到在生產(chǎn)過程中完整的生產(chǎn)鏈?!?/p>
此外,他表示博覽會成功的秘訣可以歸結為以下幾個方面:全球市場領導品牌的集體亮相,iba作為新產(chǎn)品和服務的首發(fā)平臺。在這方面,他們全力以赴。參展公司不僅僅限于展示自己的產(chǎn)品,而且還在觀眾面前進行動態(tài)演示。