【花樣盛年·酒經】英格麗·褒曼：當好萊塢夫人遇見巴貝拉

對浪漫的渴望根植于血脈

“世界上有那么多的城鎮，城鎮中有那么多的酒店，她卻走進了我的?！?/p>

這是電影《卡薩布蘭卡》中男主角里克的臺詞。里克與女主角伊莎曾有一段情，他的手里握有兩張能改變命運的通行證，而伊莎與她的革命領袖丈夫，恰在此時走進了他的酒店。

伊莎的飾演者，是來自瑞典的演員英格麗·褒曼。在《卡薩布蘭卡》上映后，她的演藝事業走向了輝煌。但與之對應，她的家庭生活卻每況愈下。

褒曼是其父母浪漫愛情的結晶。當年她母親來瑞典度假時邂逅其父，這段羅曼蒂克遭到雙方父母的反對，但他們堅守感情并最終結為伉儷。幾乎可以說，對浪漫的追求天生根植在褒曼的血脈中。然而，由于父母早逝，在 22歲那年，褒曼嫁給比自己年長 9歲的牙醫彼得 ·林德斯特倫時，卻并非出于愛情，而是渴望一份關愛。

遺憾的是，林德斯特倫的嘮叨和多疑，在褒曼前往好萊塢發展之后，讓他們的婚姻產生了難以愈合的裂痕。

1945年 6月，褒曼在巴黎演出時，結識了戰地攝影師羅伯特·卡帕。這是一段沒有未來的關系，但卡帕重啟了褒曼對浪漫愛情的渴望。

1947年，32歲的褒曼觀看了意大利導演羅伯特·羅西里尼執導的影片《羅馬——不設防的城市》和《同胞》。羅西里尼的拍片方式跟好萊塢完全不同，后者規范、模式化，羅西里尼則極其個人化。

就像意大利的巴貝拉葡萄酒一樣，風格多得讓人困惑，但這正是巴貝拉的迷人之處。這種葡萄在世界各地的分布范圍較廣，意大利常被認為是巴貝拉的起源之地。用它釀制出的葡萄酒，既包括年輕且低廉的起泡酒，也包括強勁、濃郁、高價且需要長時間窖藏的葡萄酒。

在好萊塢已獲得巨大成功，有著“好萊塢夫人”之稱的褒曼，通過這兩部影片，感受到了羅西里尼捉摸不定的魅力。

巴貝拉的風格特點

1948年 5月 8日，羅西里尼在他生日當天輾轉收到了褒曼的信，他立刻先以電報回復，表達自己的欣喜之情。

兩人互相傾慕、惺惺相惜，并迅速墜入情網——褒曼留在了意大利，完全不和丈夫聯系，并在 1950年 2月7日生下她和羅西里尼的第一個孩子羅伯特。

沉醉于夢寐以求的愛情中，褒曼什么都不在乎。當“好萊塢夫人”遇見意大利巴貝拉葡萄酒一般的羅西里尼，這段浪漫的感情卻在美國演變成一大丑聞，引發了一系列關于褒曼的討論。在反對聲中固守自己的愛情，是褒曼對浪漫的理解。她不知道這樁事件的影響有多大，干脆待在意大利，不回美國。

誰也不會想到，時隔三十多年，美國《時代周刊》報道了另外一則與意大利有關的丑聞：酒商在巴貝拉葡萄酒中添加甲醛，已令數人喪生，并導致多人入院治療。巴貝拉和飲者都是無辜的，錯誤的添加劑和酒商對暴利的追求，導致了這一后果。

——恰如太過自我的浪漫，以及對道德和世俗常理的無視，必然會引發輿論的譴責。

1950年，法院批準林德斯特倫和褒曼離婚。同年 5月 24日，褒曼和羅西里尼在墨西哥由人代理舉行了一次奇異的婚禮。同一時刻，他們本人則在羅馬遙相呼應，完成了這一法律程序。

1952年，褒曼生下一對雙胞胎女兒伊莎貝拉和伊斯塔。她成了羅西里尼的御用女演員——假如她接受出演其他導演的作品，善妒的羅西里尼就會拈酸吃醋。

酸，也是巴貝拉在風格多樣性之外的另一顯著特點。

巴貝拉葡萄酒多種多樣，但顏色一般為深濃的寶石紅，酒體豐滿，單寧含量低，生命力旺盛且高產。此外，巴貝拉即使在完全成熟的狀態下，天然酸度也較高。在某些地方，巴貝拉會作為增加酸度的葡萄品種與其他葡萄混釀，或者用其他葡萄來中和巴貝拉的酸度。

我一生都在追求浪漫

如何釀造出最優質的巴貝拉葡萄酒？ 20世紀 80年代和 90年代，意大利的葡萄酒生產商開始對少量的巴貝拉使用橡木桶熟成。新橡木桶的使用可以改善巴貝拉的一些特性，比如為其極不突出的香氣增加馥郁之感，豐富單寧的含量以使結構緊實，并使尖酸感柔和。

可是，新橡木桶并不是釀造優質巴貝拉葡萄酒的唯一條件。本身就具有豐滿酒體和豐富口味的低產巴貝拉，才能釀出精品酒。

這就如同怎樣才能拍好電影一樣，需要的不僅是最優秀的導演和演員，還有他們的默契。

羅西里尼獨特的風格和極其個人化的工作方式，當初曾如磁石般將褒曼吸住，如今則變得難以忍受。

兩人的風格和工作習慣的巨大差異，再加上丑聞的影響，他們合作拍攝的影片，幾乎全部不被觀眾接受。

與林德斯特倫離婚后，褒曼見不到心愛的女兒皮婭，也得不到世人的體諒，她對自己的追求產生了懷疑。羅西里尼禁止褒曼拍攝其他導演的作品，而他本人卻跟其他女演員糾纏不清。褒曼得知羅西里尼的情婦懷孕的消息后，這場持續七年的婚姻走到了盡頭。

愛情注定短暫，浪漫總在別處。褒曼對愛情的向往并沒有熄滅，她又一次墜入情網，與從事戲劇演出事業的瑞典人拉斯·施密特結婚。這是褒曼的第三段婚姻，也是最后一段。而這段婚姻也因聚少離多，最終以分手告終。

褒曼說：“我一生都在追尋浪漫?；蛟S，我的期望過高，超越了我能發現和堅持的限度?！?