什么方法去除果蔬農殘最有效

入夏以來，大家食用瓜果蔬菜的頻率激增，農藥殘留成了不得不談的話題。初為人母的媽媽們更是為農藥殘留問題傷透了腦筋：孩子該加輔食了，可是這輔食原材料是否安全呢？還有人認為，蘋果的營養更多集中于表皮，帶皮食用果實最大的顧慮恰恰也是農藥殘留如何有效去除的問題。

為了幫助大家解決這一難題，我們特意進行了調查研究和實驗檢測。調查員通過走訪，共收集到5種去除農藥殘留的物質，分別是：網上瘋傳好用的貝殼粉、食鹽、白醋、果蔬清洗劑、小蘇打，哪種去除農藥殘留的效果好呢？

研究人員使用大白菜和圣女果這兩種常見蔬菜作為實驗檢材噴灑農藥，模擬本實驗中的農藥殘留情況。用5種物質進行清洗后，分別測量農藥殘留的殘留率。殘留率數據顯示，去除效果從好到差的排列依次為：小蘇打、果蔬清洗劑、貝殼粉、白醋、食鹽。讓我們沒有想到的是，網上瘋傳的貝殼粉居然沒有太神奇的效果，所謂的水面農殘漂浮物也不過是其自身與水中二氧化碳作用的產物。

專家表示，農藥主要分為有機磷農藥和有機氯農藥兩種。有機磷農藥本身就溶于水，我們可以選擇恰當方法進行清洗；含有機氯農藥殘留的果蔬則不被允許流入餐桌。所以，大家選擇了正確的清洗方法，是可以安心食用瓜果蔬菜的。