現代牧業榮獲世界食品品質評鑒大會四連冠

本刊訊 （記者 曾詩淇）當地時間5月29日下午，在有著“地中海心臟”之稱的南歐國家馬耳他舉行的2017世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）年度頒獎典禮上，現代牧業自有品牌純牛奶和酸牛奶一舉摘取了“食品類金獎（Gold Award）”和“食品類銀獎（Silver Award）”兩個重要獎項，這也是現代牧業第四次站在了世界食品品質評鑒大會的舞臺上，再一次刷新了紀錄！與此同時，一同來自中國的旗幟嬰幼兒配方奶粉更首次獲得食品類特別金獎（Grand Gold Award）。

據了解，世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）成立于1961年，今年已經是第56屆，大會由歐洲共同體和比利時經貿部共同創立，是當今世界上歷史最悠久、最權威的國際質量研究機構。每年大會的專業評委（由米其林星級廚師、法國烹飪學院成員、糖果和面包制作大師、大學講師以及營養顧問等組成）對來自世界幾十個國家數千種商品進行品鑒，評定的金、銀、銅等獎項堪比餐飲界的米其林星級，尤其是在歐洲和日本等發達地區具有很高的國際知名度，受到消費者的廣泛認可。業內人士公認，獲得大會世界品質嘉獎，意味著獲得了世界各國包括食品發達國家的認可與推崇。同時，這些獎項也是對長期嚴格控制產品品質的企業的認可和表彰。

今年一月，中國奶業“十三五”規劃出臺，我國將多措并舉加快民族奶業振興，包括優化區域布局、強化奶源地建設、加強乳制品質量安全監管、打造國產乳品品牌等。在這樣的大背景下，現代牧業始終堅持著“用未來標準做今天的乳業，做產業一體化全球引領者”的理念，捍衛牛奶“純真鮮活”的優異品質，最大程度上保留牛奶中的營養成分和活性物質，也正因如此，純牛奶和酸奶給世界食品品質評鑒大會評委會留下了深刻印象，分別榮獲金獎和銀獎。

優秀的牛奶品質源于優秀的原奶品質，這些都得益于現代牧業首創的“種養加一體化、零距離2小時”的創新模式，至今，現代牧業已在全國7省分布著26座萬頭牧場，奶牛存欄量近23萬頭，簽約牧草種植土地超過100萬畝，日產原奶3300噸，原奶體細胞數穩定低于20萬/毫升，各項指標均優于歐盟標準。

在現代牧業的牧場中，把現代化的加工廠建在規模化的牧場里、把規模化的牧場建在配套的牧草場里，實現了全產業鏈、各環節零距離無縫鏈接，生產過程無死角全面監管。此次第四次獲得金獎的現代牧業純牛奶與眾不同的品質更來源于“零距離2小時”的先進模式，現代牧業產品加工基地一邊是全封閉的擠奶大廳，另一邊就是自動化的加工車間，新鮮的優質原奶通過密封輸送管道直達加工車間，完全省去原奶存儲運輸、預巴殺、高溫閃蒸等環節，從擠奶到加工2小時之內完成，是目前國際領先的生產速度，最大程度上減少對牛奶的熱傷害，充分保留了牛奶中的營養和生物活性物質。現代牧業牛奶不僅在國際上獲得認可，由“2小時”模式生產的現代牧業巴氏殺菌奶、UHT滅菌奶的糠氨酸（反應牛奶熱傷害程度的指標）均分別穩定低于12毫克/100克蛋白質、190毫克/100克蛋白質，去年現代牧業還成為首家巴氏殺菌奶和UHT滅菌奶同時通過“優質乳工程”驗收的企業。

如今，消費者對食品的消費需求在不斷發生著變化，對乳品也已從基本的“食品安全”要求上升到“產品品質”需求，唯有專注于原奶品質、創新模式，才能滿足更多消費者對優質乳品的迫切需要。現代牧業純牛奶和酸奶在馬耳他捧得世界食品品質評鑒大會金獎和銀獎、旗幟嬰幼兒配方奶粉獲得特別金獎，這不只是企業的榮譽，更代表著中國的乳品品質得到了世界認可，堅守品質的民族品牌在世界的畫板上再一次抹上了一筆濃墨重彩的“中國紅”。