紅豆，紅豆?為什么傻傻分不清楚

吳瑨/文

紅豆，紅豆?為什么傻傻分不清楚

吳瑨/文

這么多紅色的豆子放在一起，你能叫出它們的名字嗎？

寄托相思的海紅豆

“紅豆生南國”所說的紅豆其實是海紅豆。海紅豆生長在熱帶地區，現在作為觀賞植物被廣泛栽培，在居民家中和公園隨處可見。

海紅豆雖小，幾乎全身都是寶！種子鮮紅漂亮，常做成手鏈、項鏈等飾品，互相贈送并歌詠，表達相思之意。枝干因為材質堅硬且耐腐蝕，常被當作建筑和船舶制造材料。葉子具有一定的藥用價值。不過，海紅豆的根卻致人嘔吐、腹瀉。

海紅豆

餐桌上甜美的紅豆們

那么，海紅豆既然叫做紅豆，它是否可以用來煮紅豆粥呢？當然不可以，因為此紅豆非彼紅豆！

出現在我們餐桌上的紅豆是另外一種植物，兩者有很大的差別。海紅豆屬于落葉喬木科，一株海紅豆的高度能達到10米，而我們食用的紅豆則屬于豆科，最高只能長到1米左右。能吃的紅豆分為兩種，一種是紅小豆，另一種是赤小豆。

這兩種紅豆除了外形上的差別，口感上也有細微不同：紅小豆容易煮爛，口感綿軟，常用來燒粥或做豆沙；赤小豆難以煮爛，口感較硬，常用來做湯。

在藥用價值上，紅小豆和赤小豆都有清熱解毒、利尿消腫的功效，但紅小豆還有健脾益胃的功效。脾胃不好的小朋友們可以多吃一些紅小豆。

赤小豆雖然有以上功效，但是同時它也有一些毒性，在食用的時候需要特別注意。不過，中醫入藥通常選擇赤小豆，因為，在營養成分相近的基礎上，微帶毒性的赤小豆藥效會更強。

紅小豆開花

紅小豆矮胖圓潤

赤小豆瘦瘦長長的

紅豆們大不同

看過這篇文章，讓我們一起總結一下這些難以區分的紅豆吧！

名稱海紅豆紅小豆赤小豆形 狀種子近圓形至橢圓形，鮮艷亮麗。中間有一條長長的裂縫，矮胖圓潤。中間有一條長長的裂縫，瘦長狹窄。用 途全身是寶，可作裝飾品，枝干可作建筑用材，葉可止瀉。可食用，清熱解毒、利尿消腫，健脾益胃。可食用，可入藥，清熱解毒、利尿消腫。毒 性無無有