“楊梅蟲”對身體無害 用淡鹽水浸泡可排出

李業珅+++黎思瑜

6月，正值楊梅成熟季節，酸甜可口的楊梅十分受歡迎。但最近卻流傳“楊梅里面有蟲子”“吃一顆楊梅等于吃十條蟲子”的說法，究竟是不是這樣呢？專家表示，楊梅里的蟲子為果蠅幼蟲，食用對人體無害。用淡鹽水浸泡15分鐘可清洗干凈。

楊梅蟲”實為果蠅幼蟲

近日，“楊梅里面有蟲子”“吃楊梅等于吃蟲子”的言論在社交媒體瘋傳。有網友拍攝的視頻顯示，從市面上買回的楊梅，經過浸泡，有白色的蟲子從楊梅里面爬出。一些網友看過視頻后，表示不敢再吃楊梅。

針對網絡的說法，記者在市場上買回了楊梅進行實驗。將楊梅放入淡鹽水中，浸泡5分鐘后，記者看到有白色的小蟲子從楊梅中爬出。經過20分鐘后，鹽水中大概有10多條白色蟲子沉淀在水底。

這種蟲子是什么？對人體有害么？對此，廣東省植保植檢總站站長陳喜勞表示，實驗楊梅中的白色蟲子是果蠅幼蟲。其喜食蜂蜜、果實，是一種以食用成熟水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都可能出現。

“但這些蟲子本身沒毒素，食用對身體無害?！标愊矂诒硎?，這些幼蟲實際為蛋白質，食用后對身體沒有太大的影響，市民對此無需過度擔心。

冷藏可抑制幼蟲滋生

楊梅中的果蠅蟲雖然無害，但仍有不少網友表示此類情況造成了一定的心理沖擊。如何能在食用前清洗干凈，成為網友普遍關心的問題。

對此，華南農業大學園藝學院教授朱世江表示，楊梅在食用前，可以先用淡鹽水浸泡15分鐘，便可清洗干凈。同時，使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法，都可以有效地去除蟲子，市民便可放心食用。

此外，朱世江建議，家里買回的楊梅，可放在冰箱里冷藏，更有助楊梅保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲的滋生，防止楊梅過快腐爛。在常溫狀態下，存在于楊梅中的果蠅幼蟲活力較強，楊梅腐爛較快。一般將冰箱溫度保持在1℃—5℃之間，果蠅幼蟲就會活力減弱或者死亡。

另外，朱世江表示，由于楊梅含有花青素苷，該物質可以幫助清除人體內的自由基，楊梅一定程度上有解毒和消腫止痛等功效。不必因為見到果蠅蟲過度恐懼而拒絕食用。endprint