談有機生態農場的規劃與設計★

徐 進 楊 陽 李 衛 沈晏如

(景德鎮陶瓷大學，江西 景德鎮 333000)

?

·規劃·建筑·

談有機生態農場的規劃與設計★

徐 進 楊 陽 李 衛 沈晏如

(景德鎮陶瓷大學，江西 景德鎮 333000)

介紹了有機生態農場規劃選址的方法，結合有機生態農場的定位與功能，闡述了農場的規劃設計原則，并分析了景德鎮有機生態農場的設計方案，為發展綠色生態旅游提供了廣闊的空間。

有機生態農場，規劃設計，生態系統，文化特色

0 引言

有機生態農場是以蔬菜溫室為紐帶，以種植業為基礎，以養殖業為主干，以整個農場為依托共同發展的生態模式。在城郊和鄉村地區，充分利用自然條件，推廣和發展有機生態農場是使糧食增產、農民增收、提高資源利用效率、改善郊區和農村生態環境的有效途徑。因地制宜,結合當地的實際情況合理安排農業生產布局和產品結構，爭取投入最少的資源和能量，取得盡可能多的產品。這種理性化的概念正在通過科學研究規劃總結一步步化為現實。

有機生態農場的發展具有重要的現實意義。無論是現在最受人們普遍關心的“食品安全”問題：害怕攝入帶有殘留農藥的蔬菜、不喜歡食用化肥種植出的水果；還是工業發展帶來日益嚴重的“污染”問題：不想吸有害氣體、節假日期望體驗山清水秀的鄉間生活、希望找空氣清新的地方療養身體；又或者是生態文明的到來引出的“教育”問題：傳統低污染的手工藝產品制作學習、農業基礎知識的普及、業余時間的娛樂活動選擇等等都可以得到有效解決。以下對其規劃與設計進行探討。

1 有機生態農場規劃的選址

有機生態農場的選址上應充分做好對當地地質環境、水文環境和社會環境的調研，選擇水源豐富、土壤良好、光照充分的地方，同時要避開工業污染嚴重和人們活動較為集中的地區，另外，還需要考慮到交通、地勢、電力等問題。通常要求與工礦及城鎮之間的距離在20 km～30 km為宜。考慮到鄰近地塊生產活動對本農場的影響，還要求與鄰近地塊達到有效的隔離，隔離距離應達到有機認證的標準，如：我國OFDC認證機構要求達到8 m，德國BCS認證機構要求達到10 m，中間的隔離物可以是道路、河流或樹木林帶等。

2 有機生態農場規劃設計定位與功能

有機生態農場在充分考慮各種環境因素確立選址之后，就要確定基地的定位，定位是否準確直接決定了生態農場未來經營的成敗，它是后期設計工作的風向標，關系到整個基地風格的統一、吸引的人群和盈利方式。而定位又包含多個方面，如主題定位、功能定位以及市場定位等。主題定位可以從景區資源、生態文化、地方傳統或現代文化等方面為線索來塑造。在知名的基地設計中，如德國黑森州的艾策爾農場、荷蘭祖特爾烏德市郊的家庭生態農場群體、臺東原生應用植物園、上海百歐歡有機生態農場，皆是以突出的主題來展現的，特色鮮明，與周邊旅游風景資源有明顯的異質性特征。

主題確定之后，就需要根據農場的自然資源和地理條件，綜合考慮市場需求、人文環境等確定基地的功能。生產觀光、度假、娛樂休閑農場是基本功能，往往會根據實際情況在生產觀光項目中附加上農事體驗。科普教育是這些年因農場主的素質逐年提高出現的新功能，主要是結合基地現有資源向游人傳遞農業和當地民俗知識。此外，有的生態農場還設有品嘗、購物、療養或綜合服務等功能。一般的有機生態農場包括如下功能區域，即：生產觀光區、娛樂休閑區、科普教育區、農事體驗區、健身療養區等區域。

3 有機生態農場規劃設計的原則

因地制宜的選擇種植植物種類和養殖動物種類，充分發揮本土農作物種類的作用，這不僅使農場產量得到保證，同時在維護生態系統平衡中也起到重要作用。同時，通過科學合理的環境設計來有效地克服當前國內生態農場運作上的創新性不強、產品缺乏整合、產業鏈不完整、公共服務水平相對低、生物鏈人為破壞這些問題。具體原則為：1)有效傳播“有機文化”的原則：對其設計以開放包容的心態，再通過規劃合理的生態循環圈使有機知識文化精神得到充分的傳播；2)整體性的原則：就是將整個園區作為一個系統來考慮。各組成要素之間的組織要相互襯托、交相呼應、相得宜彰。各功能分區和組團之間應存在有機聯系，使山水、小品及植物景觀空間相互穿插、滲透，形成流暢柔美的富有自然韻致的生態園區；3)功能性的原則：農場首先要滿足種植生產、休閑娛樂、購物、農事體驗等功能性需求，設計時，應根據各功能區的不同特點進行考慮，既要滿足物質上的需求，更要注重文化交流、提高修養、陶冶情操的精神功能；4)生態性的原則：設計時，盡可能的利用原有植被，對基地內的原有較大型樹木采取原地保留和集中移植的措施。以生態理念作為指導，堅持植物造景為主，形成喬、灌、草多層次復式綠化的形式，做到農場生態循環圈合理且節省成本；5)連續性的原則：合理開發、分期實施的方案，確保近期方案和遠景規劃的銜接及各個階段的農場效果。

4 設計實踐：景德鎮有機生態農場設計方案

景德鎮有機生態農場擬選址在昌江區呂蒙鄉石嶺村，交通便利，有4路、5路、29路公交車，緊鄰景德鎮昌北機場候機廳、西客站、中國陶瓷城。基地距離浮梁古縣衙有12 km，距離中國瓷園旅游服務中心2 km，距離瑤里風景區56 km，北部是高速公路的出入口。它作為一個旅游性質的農場驛站具備一個良好的旅游環境。

同時基地緊鄰昌江中游右岸一級支流——西河，具備良好的地質環境、水文環境。基地面積約1 038畝，土壤屬于紅壤，目前種有油菜，大白菜，小青菜，蘿卜等蔬菜類，種植的區域分布不均勻，相對零散，而且有大片荒廢地。

本課題將研究開發該基地作為有機生態農場，首先不破壞當地生態系統，使用天然無污染的種植方式，并且通過科學性的生態循環圈，打造綠色有機食品的知名度。充分利用當地的資源進行建設，如當地的陶瓷、木材、石材等，突出瓷都“瓷文化”特色：充分挖掘景德鎮傳統手工藝制瓷文化，突出現代設計理念，運用不同的景觀元素，營造出新型的有機生態農場。在規劃設計中，我們將會有一個有機文化的講壇會館進行講解和傳播有機文化，其中會涉及到產品的宣傳和開發。我們會將河流與農場做一個搭接，作為與自然融合的一部分，更好的呈現我們的設計理念。本方案力求達到如下要求：

1)多元化有機態：將有機食物與陶瓷文化有效結合；2)生態圈規劃科學：使農場在一定條件下能做到有機也可無異味、健康環保，讓來者身心放松；3)區域劃分簡單：把生活場所盡量簡而精，以便來者盡快學習到基本事宜；4)持續創新：設計滿足人們發散思維，討論分享的空間。讓農場能夠持續創新現象化；5)打造深度體驗區：規劃野餐區、采果區、農耕體驗區、手作文化體驗館等區域，使體驗者能夠感受到一種全新的體驗生活方式。部分方案圖如圖1，圖2所示。

5 結語

有機生態農場在保護生態良好的環境，給有機生產培育創造條件。這對實現食品安全，為人們節假日提供休閑農事勞作體驗等具有重要意義。正因為如此，有機生態農場的科學性規劃設計顯得十分重要。 總之，在有機生態農場的建設與規劃設計中，應以有機認證標準為準則，遵循有機生態循環的理念，充分挖掘當地的文化特色，做到環境優美、布局合理。讓有機生態農場真正成為高品質的農產品工廠，同時又是人們休閑娛樂的世外桃源。

[1] [法]菲奧娜·霍普斯.生態花園實用手冊[M].武漢：湖北科學技術出版社，2014.

[2] 羅艷玲.創新視角下河南省鄉村旅游發展路徑研究[J].安徽農業科學，2015，43(30)：158-160,317.

[3] 史 哲.德國艾策爾農場：生態農業最早的踐行者[J].農村農業農民，2014(3A)：76.

[4] 王璇璇.鄉村旅游新業態親子農場發展研究[J].合作經濟與科技，2016(6)：32.

[5] 吉佩峰.現代有機生態農場的規劃與設計[J].長江蔬菜，2012(17):8-10.

[6] 陶表紅.生態旅游產業可持續發展研究[D].武漢：武漢理工大學,2012.

Discussion on the planning and design of organic ecological farm★

Xu Jin Yang Yang Li Wei Shen Yanru

(JingdezhenUniversityofCeramics,Jingdezhen333000,China)

This paper introduced the planning and location selection method of organic ecological farm, combining with the location and function of ecological organic farm, elabrated the planning and design principle of this farm, and analyzed the design scheme of Jingdezhen ecological organic farm, provided broad space for the development of green ecological tourism.

organic ecological farm, planning design, ecosystem, cultural characteristic

1009-6825(2017)15-0001-02

2017-03-16★：2016年江西省高等學校大學生創新創業計劃項目

徐 進(1962- )，女，碩士生導師，教授； 楊 陽(1994- )，女，在讀本科生； 李 衛(1994- )，女，在讀本科生； 沈晏如(1995- )，女，在讀本科生

TU262

A