母女薪火相傳 堅守手工制茶

陸 欣

母女薪火相傳 堅守手工制茶

陸 欣

韋潔群（左）與石濡菲在探討六堡茶制作技藝。

在梧州蒼梧縣六堡鎮塘平村層巒疊嶂的黑石山中，有一家專門出品六堡傳統手工茶的廠子——黑石山茶廠，開辦這個特色企業的人，是黑石山下土生土長的兩母女。母親韋潔群，是國家級“非遺”項目六堡茶制作技藝代表性傳承人；女兒石濡菲，是自治區級“非遺”項目六堡茶制作技藝代表性傳承人。

近年來，母女倆為了傳承六堡茶的傳統制作技藝，發揮六堡茶的歷史文化優勢，帶頭把塘平村創辦成為六堡茶手工制作專業村，依靠六堡茶傳統制作技藝，帶領村民走上脫貧致富的道路。

浸潤

1500多年來，六堡鎮以及周邊的鄉村茶農，把六堡茶制作手工技藝代代相傳。到了清朝嘉興年間，六堡茶以獨特的檳榔香成為全國二十四大名茶之一。六堡茶還隨著茶船古道飄洋過海，成為中國黑茶出口最多的僑銷茶。

韋潔群和她的小伙伴們，是聽著老人們訴說六堡茶的傳奇長大的。六堡茶的深厚文化底蘊，深深地感染了韋潔群，她決心要將六堡茶傳統制作工藝傳承下去，讓六堡茶成為當地農民致富的產業。

情結

1976年，韋潔群高中畢業時，正好遇上六堡公社茶廠招收工人，她到茶廠報名，如愿以償當上了一名采茶姑娘。

很快，韋潔群成為六堡公社茶廠里的采茶能手。為了學好制茶技術，韋潔群白天采茶，晚上跟師傅們學制茶，師傅們都非常喜歡勤學好問的韋潔群。后來，茶廠準備培養一批制茶技師，就把韋潔群分配到茶廠技藝部，讓她跟隨當地最有名的民間制茶師傅祝美蓮，學習六堡茶傳統制作工藝。

在祝美蓮指點下，韋潔群認真地從每個細節做起，反復練習殺青、揉捻、渥堆、發酵、烘焙、晾置、加壓、陳化等制茶環節。看到韋潔群的韌勁與干勁，茶廠里幾個瑤族制茶老前輩也毫不保留地把自己掌握的制茶技能傳授給她。

韋潔群在茶廠工作了十二個年頭，走遍六堡鎮的每座茶山，了解各座山的土質特點，掌握六堡茶種植的規律和要求。她還參與新茶園開發、低產茶園改造、六堡茶栽培管理、六堡茶精制加工等，逐漸掌握了六堡茶種植、管理、采摘、制作、鑒評、包裝、儲存、銷售等各個程序及工藝，從而成為當年茶廠里綜合素質比較全面的管理技術人員之一。

1986年，六堡公社茶廠失火，經營業務大幅度下滑，兩年后企業破產倒閉。韋潔群依依不舍地離開這個讓她成才的地方，與丈夫石柱斌回到塘平村再次創業，他們貸款買車做起了運輸業務。

但是，韋潔群心里總有一種六堡茶情結揮之不去。她經過反復思考，終于下決心在塘平村的黑石山下創辦黑石山茶廠，創建標準茶園，他們要用六堡茶傳統制作工藝技術，用黑石山茶園的原料，純手工制作質量上乘的六堡茶，為六堡茶這個歷史名茶的重新崛起做好示范。

黑石山茶廠外觀

傳承

2003年，韋潔群和石柱斌賣掉了跑運輸的汽車，把家里積攢下來的錢，全部投入到黑石山茶廠的建設中。經過十多年的發展，黑石山茶廠如今已建起一個有3000多平方米的純手工制茶廠房，在茶廠的周邊開辟有200多畝有機茶園，還建了可供游客參觀的六堡茶傳統制作技藝文化陳列室，以及200平方米的國家級非物質文化遺產代表性項目——六堡茶制作技藝展示館，用于展示六堡茶傳統制作技藝，保護及傳承六堡茶手工技藝。

如今，韋潔群從事制茶已有四十個年頭，出于對原生態六堡茶的鐘愛，她一直堅守在六堡鎮，堅持用“原產地、原茶種、原工藝、原生態”的原料做傳統手工六堡茶。

為使祖輩留下來的制茶技藝得到傳承，韋潔群不斷向青年一代傳授傳統的六堡茶制茶技藝。2009年，韋潔群榮獲自治區級六堡茶制作技藝項目代表性傳承人的稱號。2014年，六堡茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。2015年底，韋潔群晉級為國家級非物質文化遺產六堡茶制作技藝傳承人，女兒石濡菲也榮獲自治區級六堡茶制作技藝項目代表性傳承人的稱號。

獲得殊榮的韋潔群和石濡菲，意識到她們肩上所挑的社會責任更重了，母女兩人努力向廣大茶農普及傳統六堡茶的純手工制作技藝，讓更多人了解六堡茶制作工藝，了解六堡茶歷史文化。

游客在參觀六堡茶制作技藝展示館

近兩年來，韋潔群在家鄉又創辦了一個傳習所，免費向村里的年輕人和外地游客傳授六堡茶制作技藝，先后培養出包括自己女兒在內的自治區級、市級、縣級六堡茶手工技藝代表性傳承人六名，初步在六堡鎮形成了年齡結構和梯次合理的老、中、青三代六堡茶非遺項目代表性傳承人的隊伍。

如今，黑石山茶廠在韋潔群、石濡菲兩代傳承人的共同努力下，先后獲得國家級六堡茶制作技藝生產性保護示范基地和梧州市文化產業示范基地、國家級巾幗示范基地、自治區級先進集體等稱號。在眾多的六堡茶企業中，黑石山茶廠是唯一一家獲得自治區非物質文化遺產稱號的企業，并于2014年9月成為獲得國家級非物質文化遺產稱號的企業。

作為六堡茶制作技藝代表性第六代傳承人，今年，石濡菲獲得了“全國五一勞動獎章”。

責任編輯：陳薇