細(xì)品絳紫色的甘醇

林冬倩

金秋九月，微風(fēng)習(xí)習(xí)，拂來陣陣桂花清香。家人喜泡茶怡情、樂飲茶養(yǎng)生，時常回老家摘取新鮮落成的桂花，風(fēng)干成堆，便可與滾熱清水共浴，醞釀花茶的幽香。一杯清茶飯后酣，是父母最愜意的片刻。一同享受茶餅中的古韻風(fēng)情、一同傾說生活趣事，何不樂哉？

直至母親一日帶回一瓶朋友送的高級西洋葡萄酒——父親卻不以為意。母親一直推薦喝葡萄酒的益處，消膩減肥云云，每天自個兒倒個半杯自娛自樂。我猜度父親是厭倦了應(yīng)酬場合上的那些濁酒才不愿接受的。

秋天像一只沉睡的老虎，它打個呵欠，地上都要熱三分。這不，父親帶回順德特產(chǎn)深井燒鵝，本想泡茶，可惜氣溫實在是高，就想起冰箱還剩半瓶葡萄酒。他趁母親不在家，把它拿出來嘗嘗。我悄悄瞧見他一手拿著燒鵝腿、一手端著酒杯，撕一口肉拌一口酒，細(xì)細(xì)品嘗之余，露出孩子般欣喜的表情。他沉醉在冰涼的葡萄酒的果香世界里，不知不覺中把半瓶酒都喝了精光。母親回來后，就猜到是他偷喝了葡萄酒。不過，她竊喜父親也喜歡上葡萄酒，“鄰居自釀葡萄酒，送了一點給我們試試。”我也試喝了幾口，初時覺得和純果汁無異，慢慢地，口腔延續(xù)著天然酒精發(fā)酵的溫度，精神為之一振。

于是，每年金秋成了家中約定釀葡萄酒的時候。父母都會挑選三種葡萄：“巨峰”、“玫瑰提”、“黑加侖”都是釀造的好原料。印象中，“巨峰”個頭大而釀出的酒產(chǎn)量多，“玫瑰提”的酒精致而甜美，“黑加侖”的酒里果香味最為濃郁。我最喜愛喝“玫瑰提”釀的葡萄酒。

父母趁著日照正好，早早把大玻璃罐清洗干凈，倒立讓水瀝盡風(fēng)干；隨后，用剪子把根莖剪掉，再拿盤子把十余斤葡萄表面大致沖洗，像溫柔地給小寵物撥去沾在身上的灰塵。葡萄經(jīng)過洗滌，果香更肆無忌憚地躥進(jìn)我的鼻孔，趁他倆不注意，我火速將幾顆葡萄塞進(jìn)嘴里據(jù)為己有。

葡萄沐浴后，密密麻麻地鋪在大片的紙膜上享受陽光的洗禮。母親還會耐心地用紙逐顆逐顆地擦拭上面的水珠。等到太陽收起余暉，就可將葡萄裝入玻璃瓶內(nèi)，用小木棍搗碎果肉，蓋上瓶蓋，開始大概十天的天然發(fā)酵。我便開始等待自釀葡萄酒，像等待生命的孕育。

等待不是經(jīng)年累月，卻讓人心生無限期待。看著玻璃瓶里的葡萄從顆粒分明到融化成汁，醞釀這門藝術(shù)將時光灌入歲月的瓶子，甘澀共存。每當(dāng)想起和父母一起釀葡萄酒的情景，不僅是家的溫馨，更是平凡生活中感動的點滴。

自釀葡萄酒是從老家在鄉(xiāng)村的鄰居學(xué)來的，一大罐裝滿葡萄粒的粗獷制造的酒，還有貼在上面的油墨紅紙。相比之下，城市里的葡萄酒都包裝精美、刻印外文符號，彰顯優(yōu)雅的異域氣質(zhì)。我還記得第一次品嘗出產(chǎn)自法國波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，是在一家市中心的法式西餐廳，那里每個就餐者都穿戴高級服飾、妝發(fā)精致，談吐高級的生活享受。侍者端來這瓶葡萄酒，給我們緩緩倒出少許在玻璃杯中。印象認(rèn)知西方人喝酒講究細(xì)品而不是一飲而盡，為免喝酒表現(xiàn)不夠得體，我便偷偷瞧看旁邊一桌女士的舉止。只見她用前三根手指夾住酒杯腳，在面前輕輕晃動杯里的酒液，放到鼻子下細(xì)嗅酒香，感覺酒里的酵母分子都被她吸收干凈，化為更濃厚的氣味，再次散發(fā)在這淡淡香薰的空氣中。爾后，她才慢慢將杯沿湊近嘴唇，小抿一口，我想象到酒滴和她的舌尖在圓舞曲交響樂中牽手共舞。我自知這樣優(yōu)雅的喝酒技能不是半晌就能學(xué)成，于是，我只能默默地小口品嘗。鵝肝魚子醬和香煎牛扒伴著紅葡萄酒的西式風(fēng)味，在餐桌上華麗得耀眼。但暗地仍然里懷念起鄉(xiāng)村的自釀葡萄酒。也許我的心像老一輩人，惦記那些純凈、那些自得其樂。有時想念到極致，就會逃離城市的牢籠，一家人駕車去鄉(xiāng)村農(nóng)莊游玩。農(nóng)莊的魅力對于城市人經(jīng)久不衰，全因這里安靜自然的空氣和寬敞的空間。當(dāng)然，少不了鄉(xiāng)村原生風(fēng)味的“土菜”。

農(nóng)莊不大，四、五張木桌靠著清澈的河涌旁，走過田間小徑，是一片山雞漫地奔跑的小果林。接待我們的老板是一位胖胖的福氣大娘，她指著墻上一副書法詩詞，說是她兒子親手揮墨的作品。露出自豪的神情念出來：“云淡風(fēng)輕近午天，傍花隨柳過前川；時人不識余心樂，將謂偷閑學(xué)少年。”她聽聞我們來尋自家釀葡萄酒，馬上端出大玻璃罐，倒了三個酒杯，還準(zhǔn)備香炒花生佐酒。啊，就是這樣簡單樸素的酒勁兒。

吃著香燜魚肉和土雞，忘卻了城市高樓中嗆鼻的煙酒味。靜閉雙眼，聽風(fēng)吹動樹葉的簌簌聲，讓自釀葡萄酒洗滌沾染了外世喧鬧的身體。