神奇的紫羅蘭

傅雪

溶液除了有中性的，還有酸性和堿性溶液。那么，我們如何判斷一種溶液是酸性還是堿性呢？有同學想到可以用pH試紙來判斷。對，用來檢驗溶液酸堿度的“尺子”就是pH試紙。那我們能不能自己動手，利用身邊的材料來檢驗溶液的酸堿性呢？而且，我們還可以利用酸堿指示劑的變色反應來作畫，是不是很神奇呢？

實驗材料

紫羅蘭花，檸檬或白醋，堿面。

實驗步驟

實驗一：

紫羅蘭花 檸檬 白醋 堿面

1. 取幾片紫羅蘭花瓣，在白紙上用力擦出一條紫色的線。

2. 用一只干凈的毛筆，蘸取白醋（或檸檬）的溶液，畫在紫色的線上，就會發現紫色線與酸液接觸部分變成了紅色。

3. 用另一只干凈的毛筆，蘸取堿面的溶液，在紫色線上畫一下，就會發現紫色變成了綠（藍）色。

實驗二：

1. 收集一些紫羅蘭花瓣，放入杯中加點水，將花瓣搗成漿，濾出，就得到了紫羅蘭的汁。

2. 將一部分紫羅蘭汁放在干凈的玻璃瓶中，向紫羅蘭汁中緩慢擠入幾滴檸檬汁。注意觀察，滴入檸檬汁的部分變成了紅色，隨著檸檬汁的增多，紫色的汁全部變成了紅色。

3. 取另一部分紫羅蘭汁放在干凈的玻璃瓶里。做一個紙槽，將堿面一點點加入紫羅蘭汁中，隨著堿面的加入，紫色的汁逐漸變成了藍色。

小貼士：化學實驗中，在加入試劑或粉末時，要一點點緩慢地加入，這樣才有利于觀察實驗中的變化并防止加過量。

科學原理

檸檬中含有檸檬酸，白醋中含有醋酸，溶于水都可形成酸性溶液，滴入紫羅蘭汁中會使紫羅蘭汁變成紅色;堿面又稱蘇打、純堿，溶于水可形成堿性溶液，滴入紫羅蘭汁中使其呈現藍色。

紫羅蘭中含有一種弱的有機酸，在水溶液中會發生電離，當遇到酸或堿時，就會改變其電離程度。當溶液呈酸性時，紅色的分子是存在的主要形式，溶液呈紅色;在堿性溶液中，電離平衡發生移動，藍色的離子是存在的主要形式，溶液顯藍色;在中性溶液里，紅色的分子和藍色的酸根離子同時存在，所以溶液顯紫色。

游戲拓展

拓展一：簡易pH試紙

試紙

1. 將紙在紫羅蘭汁液中浸透，晾干。

2. 將晾干后的紙剪成條狀，簡易的pH試紙就做好了。

拓展二：畫條彩色小魚

1. 用畫筆在紙上畫出小魚的輪廓。

2. 用毛筆蘸取紫羅蘭的汁液，將小魚涂成紫色。

3. 分別用干凈的毛筆蘸取酸液或堿液，涂在小魚不同的部位，一條彩色的小魚就畫好了。

拓展三：其他紫色植物

試一下，其他紫色植物可不可以做這個實驗呢？比如紫甘藍、茄子、葡萄。