中國古代上流社會衣食住行人奶喂豬男子熏香

中國古代上流社會衣食住行人奶喂豬男子熏香

今天的人喜歡懷舊，哪怕懷的是與自己無關的別人的舊，所以當年的日子，就算最簡單的吃喝玩樂，有了幾個世紀的時間隔絕，也釀成了故事，讓今天的人有了熱鬧可看。總在一些電影情節里，窗棍雕著精美的梅花，公子在讀書，府上的戲恨不得天天上演，唱的都是百聽不厭的游園驚夢——這樣的日子，我們不曾經歷，卻開始懷念。

玉食而肥

誰都得承認一個事實，中國美食如此花團錦簇的局面，離不開那些承受得起高端消費的上層階級的貢獻，盡管歷史道義者常常將他們的客觀貢獻斥為奢靡。但是將食發展到美的境界，不是簡單的幾千年時間累積可以完成的事，它需要一個推崇奢侈消費的經濟實力，更需要高端消費者具備相當的文化品位和精神高度。

在秦漢時代，美食還只停留在鍋里燉肉的低級水平，區別僅僅是官階高的餐桌上多支幾口鍋而已，至于肉燉出多少種花樣還沒有發展成為文化。晉朝成為最重要的分水嶺，這是個花樣百出、離經叛道的朝代，貴族們此時真正覺醒過來，該好好享受自己擁有的特權了。皇帝司馬炎到女婿王濟家做客，對一道蒸小豬贊嘆不已，王濟得意地揭開謎底，原來小豬是用人奶喂大的。享受皇帝都未曾擁有的生活并且不需要心存畏懼，給了晉朝富豪一個寬容的空間。不止王濟，何曾去皇宮吃飯都是自帶美食，當時的發酵能力有限，皇帝也只能將就著吃死饅頭疙瘩，但是他何曾卻一定要吃開花饅頭，他在飲食上的開支達到每天一萬錢。

有著享受才是正道的道德標準打底，兩晉南北朝的菜譜越來越豐盛，江南有一道名菜叫魚膾，流傳至今，就是現在的生魚片，切得薄如蟬翼，蘸點調料，入口即化。江蘇人張翰到洛陽做官，時時懷念家鄉魚膾的美味，經過一番思想斗爭，決定辭官回鄉，只怪魚膾太美味，否則怎能令一個官場中人作出如此率性的選擇？生魚片一直到宋朝，依然得貴族的厚愛，不過那時叫“水晶膾”，大概因為晶瑩剔透如水晶而得名。宋仁宗喜歡釣魚，釣上來就讓人做成水晶膾，賞給近臣一起吃，恩賜的東西也不是隨手取來就給，總是皇帝認為好，大臣們邊吃邊感受皇恩浩蕩，暗下決心繼續賣命干活，一道水晶膾讓君臣兩方都感覺自己成了最大贏家。

一場豪門盛宴講究的是每一個細節，吃得美味與否有時候并不重要，享受奢華本身帶來的樂趣才是盛宴的內在精神。明朝宰相嚴嵩家中的餐具，光筷子就有兩萬多雙，材質高檔，品種應有盡有，金筷、象牙筷、玳瑁筷、烏木筷、斑竹筷、漆筷等等，當然每一場豪門盛宴的背后一定都有自己珍藏的奢侈展覽，它所帶來的滿足感也許可以抵擋內心很多的虛弱，畢竟他們并非如我們以為的因為財富而一定快樂。

廣廈而居

古人喜歡造別墅，那時買地皮不難，倒是如何將別墅造得有情有調是更大的問題，誰也不想花了巨資，卻效果平平。最后落得個土財主的名，這個詞從古到今都是極不受歡迎的。所以，評價一個古人的修養或是窺視他的心靈密碼，就去看看他家的園子。相比第一套住宅，別墅的目的不是為了滿足居住的需求，它能訴說太多的內容，可以彰顯主人的財富和貴氣，可以怡情養性，可以逃避官場無奈，可以寄托人生理想。

在晉朝，富甲天下的石崇就有一所別墅，這可能也是中國記錄最早的別墅了，或者更確切地講是一座地主莊園，名為金谷園，里面有清泉茂林，果樹竹柏藥草，面積四十頃，羊二百只，還有雞鴨鵝豬，水礁魚池，這些資產都是讓石崇引以為傲的東西。他自豪地感嘆“娛目歡心之物備矣”，并且興致勃勃地以東道主的身份主辦過一次大型文人聚會，來的人都身手不凡，大家慷慨賦詩，石崇將這些詩歌編訂成冊為《金谷集》。財富本來是無趣的東西，石崇原本也只是個奢侈的推崇者，斗富高手，一旦附庸風雅，主人頓時底氣十足，本來只是財富象征的別墅也理直氣壯地跟著名垂千古。

錦衣而立

漢魏時男人們都戴頭巾，和衣服一樣，頭巾也是基本著裝之一。當時東漢名士郭林宗外出，頭巾被雨水淋濕，一角陷下，可能郭林宗的翩翩風度具有引領潮流的潛質，也可能這一角搭下來的頭巾以缺陷美挑戰了傳統審美觀，不管是巾造就了人，還是人襯托了巾，總之路人覺得很風雅，都學著他故意將頭巾折出一角。一次小小的意外造就了一個延續了許多年的流行風潮。這種頭巾在魏晉南北朝名士間很受歡迎，成為他們訪友或聚會時首選的飾物。

男人最美的年代應該在魏晉南北朝，那段歷史深刻地證明了愛美并不只是女人的專利。翻開史籍，凡提到魏晉名士貴族一定要仔細描繪一下他的外貌，總是外形俊朗，膚色白皙，那時有美得到現在都常被人提起的超級大帥哥潘安，有美得被粉絲們看死的衛階。王羲之見到杜弘治時贊嘆：“面如凝脂，眼如點漆，此神仙中人”，這是當時通行的貴族審美標準，所以抹粉熏香是一個優秀男人不能不做的事，出門之前，名士們一定要抹得面如白玉，熏得香氣撲鼻，然后才信心十足地握著拂塵，找人聊天，只有打扮和聊天才是一天中最重要的事情。不過幸虧改朝換代了，隋唐之后，男人開始更加注重功名的追求和儒學精神的完善，愛美慢慢傾斜成為女人的主要功課，貴族的男女分工越來越明晰，男人承擔功名利祿，女人除了相夫教子，還有一個任務就是將自己打扮得漂漂亮亮。

唐代是服飾最為繽紛的年代，皇室和貴族引領起一波一波的流行高潮，安樂公主堪稱當時時裝界的潮流女皇，她有一條百鳥羽毛織成的裙子，史料記載裙子的穿著效果為“正視為一色，傍視為一色，日中為一色，影中為一色。而百鳥之狀皆見”。皇室成員引領的潮流路線，在長安很快掀起一股旋風，王公大臣家的女子也坐不住了，仆人們的工作中又添了重要的一項，就是上山捕漂亮的鳥，一時之間山林里奇禽異鳥被捕得快要絕跡，朝廷出于環保需要不得不出面收拾公主惹下的禍，即使這樣也不能禁絕人們對這種時裝偷偷摸摸的追逐，愛美之心本來就是無法根除的。