規模養殖泥鰍前景可觀

周翠英

泥鰍肉質細嫩、味美，蛋白質含量高，脂肪含量低，具有很高的營養和藥用價值。近年來，泥鰍越來越受消費者青睞，從2001年至今，連續十多年走俏市場。價格也從最初的幾元錢/公斤，漲到現在的40多元/公斤。國際市場對我國泥鰍需求量也是逐年升溫，訂單連年增加。日本、韓國所消費的泥鰍，絕大部分從我國進口。但目前我國淡水資源遭到嚴重污染，導致天然泥鰍產量逐年下降，而國內外市場需求又逐年上升，這就為規模養殖泥鰍創造了商機。據國家農業信息中心報道，在“泥鰍之鄉”江蘇省贛榆縣墩尚鎮，就是憑著小泥鰍做出了兩億多元的大產業。昔日名不見經傳的蘇北小鎮躍居為全國最大的泥鰍養殖、出口基地。當地1.8萬農戶從事泥鰍捕撈、養殖、販運，戶均收入4萬多元，還在全國20多個省發展2000畝以上泥鰍養殖規模基地60多個。2014年前10個月，墩尚鎮共出口泥鰍7100萬噸，創匯2600余萬美元，占全國泥鰍出口總量的98%和韓國泥鰍市場的80%。

目前，我國的河北、湖北、江蘇、湖南、河南等省，都有養殖泥鰍的明顯優勢。除了水域資源豐富，長期困擾泥鰍產業的苗種難題已經化解。各地通過多年的探索和實驗，都已經具有成熟的人工培育基地，能為養殖戶提供足夠的苗種。江蘇省濱海市睦鄰開發區專業合作社共有17戶養殖戶，養殖面積470畝。由于市場對泥鰍苗種的需求量一直比較緊俏，這17戶養殖戶中有10戶在進行苗種培育。

泥鰍在各種淡水水域中均能養殖繁衍，稻田與池塘養殖泥鰍是養殖致富的一條重要途徑。稻田養泥鰍病害少、省工省飼料，便于管理，綜合效益高，即可收稻谷又可產泥鰍，一舉兩得。相對于池塘養殖，稻田養殖密度可以減半。我國水稻種植面積廣闊，開發出來養殖泥鰍，這將是一筆巨大財富。而池塘養泥鰍，每畝池塘純效益可輕松突破1萬元，有些地方高達兩萬元。近幾年， 江蘇省濱海市睦鄰開發區李為平是當地有名的泥鰍養殖大戶，省內、省外都有他的客戶，他認為養泥鰍除先期投資一些，其它方面很省心！放苗之后，管理方面比較簡單。產量關鍵在水質，水質好產量大，泥鰍個頭大，畝產能超1噸;水質不好，則產量小，泥鰍的個頭小。李為平13畝鰍塘買苗投入約1萬元，飼料投入約1萬元，畝產量約1000多公斤，近幾年的泥鰍市場價格都在每公斤40元左右。今年春節之前，他的13畝水塘泥鰍可凈掙10萬多元。

由此可見，在有條件的地區，以市場為導向，組織農民開展人工養殖泥鰍，形成規模，實行產業化經營，開發系列產品，增加附加值，以品牌搶占市場，創造最佳效益，做大做強泥鰍產業，不失為一條很好的致富門路。