藍莓提高老人大腦功能

藍莓富含具有抗氧化、抗炎特性的黃酮化合物。一項新研究發現，飲用濃縮藍莓汁能提升老年人的大腦功能。在研究中，一組65～77歲、每天喝濃縮藍莓汁的健康老人的認知功能得到改善，流進大腦的血量增加，大腦活性增強。

人的認知功能隨著人體衰老而下降。之前的研究表明，飲食中富含植物性食物的一組健康老人的認知功能更好。而新研究發現，每天喝30毫升濃縮藍莓汁僅12周，這組健康老人的腦血流量、大腦活性及一些方面的記憶能力就明顯提高。

一共有26位健康老人參與新研究，其中12人被給予濃縮藍莓汁（相當于每天吃藍莓230克），其余14人被給予安慰劑。在12周的實驗期前后，這些老人參加一系列認知測試，核磁共振成像掃描儀檢測他們的大腦功能，休眠時的腦血流也被測量。與對照組相比，攝入藍莓補充劑老人的與測試相關腦區的腦活動明顯增加。

此前的研究表明，大量攝入果蔬能降低癡呆風險。植物富含的黃酮類化合物，有可能在其中起了重要作用。