擠奶機真空度對牛奶體細胞數和牛乳頭末端壁厚的影響

李小明，高振江，金紅偉，肖紅偉，王 軍，張維維

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擠奶機真空度對牛奶體細胞數和牛乳頭末端壁厚的影響

李小明1，高振江1※，金紅偉2，肖紅偉1，王 軍1，張維維3

（1.中國農業大學工學院，北京 100083； 2. 農業部農業機械試驗鑒定總站，北京 100122；3. 中國奶業協會，北京100192）

為了研究擠奶機系統真空度不同時的擠奶效果，解決目前擠奶機使用中系統真空度缺乏科學設定依據的問題，該文以12頭高產泌乳牛（單產(7.4±0.4)）為試驗對象，以體細胞數（somatic cell count, SCC）、乳頭末端壁厚變化率以及擠奶量等作為擠奶效果評價指標參數，在系統真空度分別為44、46以及48 kPa時，研究了系統真空度對泌乳牛擠奶過程不同階段的內套真空度和擠奶杯口真空度的影響，量化了系統真空度對擠奶效果評價指標的影響程度。研究表明，當系統真空度從44 kPa增加至48 kPa時，擠奶量、擠奶時間以及平均奶流量均無顯著差異，但體細胞數的對數（<0.05）和乳頭末端壁厚變化率（<0.05）均顯著增加。研究認為試驗擠奶機用44 kPa的系統真空度比用46或48 kPa時的效果更好。該文為中國擠奶機使用中系統真空度的優化設置提供技術支持。

加工；農產品；農業機械；擠奶機；系統真空度；擠奶量；體細胞數；乳頭末端壁厚

0 引 言

畜牧業是解決食物安全的重要環節[1]。擠奶機是集約化奶牛養殖場的關鍵設備之一，其質量和使用狀態的好壞關系到畜牧業生產的規模化、產業化和現代化[2-4]。目前，國內奶業蓬勃發展，規模化奶牛場的數量已達45.2%[5]，規模化奶牛場實現100%機械化擠奶[5-6]，擠奶機受到奶農極大的重視。盡管如此，相當一部分奶農仍認為擠奶機的任務就是把牛奶從泌乳牛身上轉移到奶罐中，擠奶機僅僅是一臺機器而已[7]。然而，擠奶機的性能不僅影響牛奶擠出的效率和品質，而且還對泌乳牛的健康有重要影響[8-11]。

真空和脈動參數是影響擠奶機工作性能的主要因素[12-13]。目前國內擠奶機使用中脈動頻率普遍設置為60次/min，脈動比率普遍設置為60%，但同類擠奶機中系統真空度（擠奶機正常運行但擠奶單元不工作時集乳罐附近的真空度）存在差異且在使用中基本保持出廠設置即“一參定終生”，究其原因，主要是擠奶機使用中系統真空度缺乏科學設定依據[14]。隨著中國奶業的快速發展，奶牛泌乳性能不斷優化，若系統真空度保持不變，將使得泌乳牛擠奶時直接作用于乳頭的內套真空和擠奶杯口真空產生較大變化，導致擠奶效果不佳[15]。為了改變目前擠奶機使用中“一參定終生”的局面、科學設定系統真空度，研究系統真空度對擠奶效果的影響勢在必行。

當前國內獲取擠奶機性能參數的方法是采用GB/T 8187-2011中的空載測試，并認為擠奶機在42至50 kPa的系統真空度設置范圍是合理的，未考慮擠奶機對泌乳牛擠奶時內套真空度和擠奶杯口真空度的影響，關于擠奶機對泌乳牛擠奶時的擠奶測試研究正處于探索階段。國外已有研究指出，內套真空度與奶牛健康有著密切關聯[15-16]。Thompson等[17]認為，內套真空度低可能會減少奶襯閉合程度，導致在按摩時相作用于乳頭的壓力減小，甚至于在奶襯張開的瞬間形成真空逆轉，使奶從集乳器回流到乳頭末端并進入乳房，增加乳區之間橫向感染的風險。研究認為[18]，擠奶杯口真空度過高易造成乳頭基部環形腫脹，乳頭腫脹加大了泌乳牛感染乳房炎的風險。泌乳牛擠奶過程因內套真空度和擠奶杯口真空度會隨奶流量變化，形成奶流峰值期和過擠奶期2個主要階段[15]。然而，基于不同產奶性能的泌乳牛擠奶過程中不同階段的內套真空度或擠奶杯口真空度對擠奶效果的影響目前鮮有報道。內套真空度和擠奶杯口真空度取決于系統真空度，國外學者就系統真空度對擠奶效果的影響進行了大量研究。Mahle等[19]發現系統真空度會顯著的影響牛奶中體細胞數（somatic cell count，SCC）和乳房健康。Hamann等[20-21]發現系統真空度會引起泌乳牛擠奶后乳頭組織短暫的浮腫，并在若干分鐘后又恢復。乳頭組織變化的程度和擠奶后乳頭組織恢復時間隨著系統真空度的增加而增加[22]。乳頭浮腫導致的乳頭末端厚度變化大于5%時，乳區感染率更高、乳頭管細菌繁殖更多[23]。綜上，科學設定系統真空度的前提是綜合考慮系統真空度和不同階段的內套真空度及擠奶杯口真空度對擠奶效果的影響。

為了行業內的交流、更好的評估擠奶機的性能，本文首先對空載測試和模擬擠奶測試進行定量比較分析，并進一步研究泌乳牛擠奶過程中系統真空度對內套真空度和擠奶杯口真空度的影響。其次，量化系統真空度對擠奶量、SCC以及乳頭末端壁厚變化率等擠奶效果評價指標的影響程度，以期為中國擠奶機使用中系統真空度的優化設置提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 空載測試和模擬擠奶測試

在農業部農業機械試驗鑒定總站的擠奶機關鍵部件試驗平臺進行空載測試和模擬擠奶測試。該平臺如圖1所示。其主要由擠奶系統（擠奶管道、長奶管、集乳器、奶杯等）、真空系統（真空泵、主真空管道、真空穩壓罐、真空表、氣液分離器等）、輸奶系統（集乳罐、排奶泵、排奶管道等）以及脈動系統（脈動器真空管道、脈動器空氣管道、脈動器等）組成。

1.主真空管道 2.真空穩壓罐 3.變頻器壓力傳感器 4.真空調節器 5.真空表 6.脈動器真空管道 7.氣液分離器 8.脈動器空氣管道 9.集乳罐真空管道 10.集乳罐 11.脈動器 12.擠奶管道 13.長奶管 14.集乳器 15.奶杯 16.排奶泵 17.排奶管道 18.真空泵

1.Main air line 2.Interceptor 3.Inverter pressure sensor 4.Vacuum regulator 5.Vacuum gauge 6.Pulsator vacuum line 7.Sanitary trap 8.Pulsator air line 9.Receiver vacuum line 10.Receiver 11.Pulsator 12.Milkline 13.Long milk tube 14.Claw 15.Teatcups 16.Releaser milk pump 17.Delivery line 18.Vacuum pump

注：Vp、Vr、Vm分別為真空泵、真空調節器以及集乳罐附近真空測量接口；A3、A2、A1分別為真空泵、真空調節器以及集乳罐附近空氣流測量接口；K1、K2、K3、K4均為球閥。

Note: Vp, Vr, Vm are vacuum measuring connections near the vacuum pump inlet, the regulator sensing point and the receiver, respectively; A3, A2, A1 are airflow measuring connection near the vacuum pump inlet, the regulator sensing point and the receiver, respectively; K1, K2, K3, K4 are the ball valves.

圖1 擠奶機試驗臺

Fig.1 Milking machine experimental device

模擬擠奶器由流量計、軟管以及仿真乳頭等元素組成，其簡易圖如圖2所示。由文獻[24]可知，易擠高產泌乳牛的峰值奶流量一般在3.0 kg/min以上，通過改變模擬擠奶器的流量值分別模擬高產泌乳牛（峰值流量為4.0 kg/min）和低產泌乳牛（峰值流量為2.5 kg/min）高峰擠奶過程。

試驗期間，脈動頻率和脈動比率分別設置為60次/min和60%，并保持不變。通過真空調節器將系統真空度分別設置為44、46以及48 kPa。擠奶機在每個系統真空度下空載運行（奶杯套上奶杯塞）和模擬擠奶運行（奶杯套上模擬擠奶器）時，使用BioControl公司生產的VaDia真空測試儀（型號：V1.0）進行數據采集。試驗重復3次。每次采集的數據包括短奶管內部的內套真空度和唇腔處的擠奶杯口真空度（如圖3所示）以及脈動室的下列參數：

真空增加時相t，ms；最大真空時相t，ms；

真空下降時相t，ms；最小真空時相t，ms；

脈動頻率，次/min；

脈動比率，%；

不對稱性，%；

（2）

式中()1和()2為單個脈動器的2路脈動比率。

1.2 擠奶測試

在山東省濟北的一個奶牛場進行擠奶測試。該奶牛場的奶牛品種為中國荷斯坦奶牛，擠奶時間為每天的5:00和17:00，所用擠奶機為新鄉新東輕工機械有限公司生產的2×14杯組魚骨式擠奶機（型號：9JN-Y.G-14），屬高位配置擠奶系統，裝有重型擠奶杯組（3.0 kg）和自動脫落裝置（脫杯流量閾值0.3 kg/min，延遲時間5 s）。奶杯組裝有圓錐形橡膠奶襯（安裝長度=330 mm，口徑=20 mm，奶襯厚度=2.3 mm），屬于柔軟奶襯（柔軟等級為1）。集乳器的體積為450 mL，長奶管的直徑為17 mm。脈動頻率和脈動比率分別為60次/min和60%。試驗前的系統真空設置為46 kPa。

隨機選擇12頭高產泌乳牛（單產(7.4±0.4)），在連續的3個月（2016年7至9月）分別用44、46以及48 kPa的系統真空度擠奶。擠奶前未進行擠前刺激和藥浴，擠奶結束后手動脫杯。擠奶期間沒有飼喂精料。在擠奶機系統真空度設置不同的3個月里，所有試驗泌乳牛每月均采集1次數據。每頭試驗泌乳牛采集的數據采集包括：用擠奶機自帶的玻璃計量瓶記錄擠奶量；用Dairy Quality公司生產的體細胞檢測儀（型號：RT10）分析其早晚擠奶的奶樣經混合后的SCC；在早上擠奶時間用BioControl公司生產的VaDia真空測試儀（型號：V1.0）采集其擠奶過程中的內套真空度、擠奶杯口真空度以及擠奶時間的數據（圖4a），并以擠奶量與擠奶時間的比值作為平均奶流量；在擠奶前和擠奶后瞬間用徐州市大為電子設備有限公司生產的獸用B超儀（型號：DW-500，配置7.5 MHz的線陣探頭）測量其左前和左后乳區乳頭末端壁厚（圖4b），測量方法參照文獻[22]所述。乳頭末端壁厚的樣本值為左前和左后乳區的平均值。乳頭末端壁厚變化率用[(?)100]/表示[20]，其中，和分別代表擠奶前和擠奶后的乳頭末端壁厚。

1.3 統計分析

由于SCC不具有正態分布的特征，因此對其進行對數變換，使之服從正態分布，然后再進行統計分析。利用SPSS軟件的一般線性模型、Duncan多重比較進行相關統計分析。

2 結果與分析

2.1 測試模式和系統真空度對內套真空度、擠奶杯口真空度以及脈動參數的影響

對擠奶機在系統真空度分別為44、46以及48 kPa時空載運行（奶流量為0 kg/min）和模擬擠奶運行（2.5和4.0 kg/min）所采集的數據進行方差分析，結果如表1所示。可知，就脈動參數而言，空載測試和模擬擠奶測試的結果相比，脈動頻率、脈動比率、不對稱性、真空增加時相、最大真空時相、真空下降時相以及最小真空時相均沒有顯著差異，從而表明脈動參數不受模擬奶流量的影響。另外，從表1可知，當系統真空度變化時，脈動頻率、脈動比率、不對稱性、真空增加時相、最大真空時相、真空下降時相以及最小真空時相也沒有顯著差異。上述結果為國內現有空載測試技術脈動性能的正確評估提供了技術支持。但就內套真空度和擠奶杯口真空度而言，空載測試和模擬擠奶測試的結果相比，內套真空度（<0.05）和擠奶杯口真空度（<0.05）均有顯著性差異。這說明泌乳牛擠奶測試的測試結果與國內當前空載測試方案的測試結果有著明顯的區別。因此，亟待改進現有擠奶設備評估方法，提出泌乳牛擠奶過程中的測試和評估方案。此外，當系統真空度變化時，內套真空度（<0.05）和擠奶杯口真空度（<0.05）均有顯著性差異。模擬擠奶的研究可為實際擠奶的研究提供參考。

表1 模擬奶流量和系統真空度分別對內套真空度、擠奶杯口真空度以及脈動參數的影響

注：同一列無字母標注表示無顯著性差異（>0.05），標注不同字母表示有顯著差異（<0.05）。

Note: No letter in the same column means no significant difference (>0.05). The different letters in the same column indicate significant difference (<0.05).

2.2 系統真空度對擠奶過程不同階段的內套真空度和擠奶杯口真空度的影響

圖5為擠奶機系統真空度為44 kPa時，真空測試儀用于某一頭泌乳牛（單產7.5 t）的測試結果。

由圖5可知，峰值流量期間，內套真空度處于最低水平，平均值為35 kPa。隨著泌乳牛進入過擠奶階段，內套真空度又逐漸恢復到原來的水平，平均值為39 kPa。峰值流量期間，擠奶杯口真空度的平均值為4 kPa，過擠奶期間，擠奶杯口真空度的平均值為20 kPa。需要指出的是，在模擬高產泌乳牛或低產泌乳牛高峰擠奶的時候，并未發現擠奶杯口真空度整個峰值過程有較大降幅，原因是仿真乳頭與真實的泌乳牛乳頭有著本質的區別。泌乳牛乳頭是生物組織，在過擠奶發生之前，乳頭乳池充滿乳汁、乳頭豐滿[25]，此階段的乳頭與奶襯的貼合度很好，使得唇腔流出的氣流很少，加之峰值流量的輸送很大程度的消耗了內套真空，使得唇腔氣流流出的速度很慢，表現出峰值流量的擠奶杯口真空度很低。另外，隨著泌乳牛擠奶時乳房乳池的奶基本排凈并進入過擠奶階段，乳頭乳池不再飽滿，乳頭末端直徑變小，乳頭與奶襯的貼合度下降，唇腔流出的氣流量和氣流速度大大增加，從而導致過擠奶階段擠奶杯口真空度上升。

系統真空度對擠奶過程不同階段的內套真空度和擠奶杯口真空度的影響，如表2所示。可知，就內套真空度而言，當系統真空度從44 kPa增加至48 kPa（增加率為9.1%）時，峰值流量期間內套真空度從34.6 kPa增加到36.3 kPa（<0.001），增加率為4.9%；過擠奶期間內套真空度從38.9 kPa增加到43.1 kPa（<0.001），增加率為10.8%。數據表明，峰值流量期間內套真空度的增加率小于系統真空度的增加率，而過擠奶期間內套真空度的增加率大于系統真空度的增加率，兩者真空度增加率的差異可能對擠奶效果評價指標有著各自的影響。

表2 系統真空度對擠奶過程不同階段的內套真空度和擠奶杯口真空度的影響

注：同一行標注相同字母表示無顯著差異（>0.05），標注不同字母表示有極顯著差異（<0.001）。

Note：The same letter in the same row means no significant difference (>0.05). The different letters in the same row indicate extrernely significant difference (<0.001).

就擠奶杯口真空度而言，系統真空度從44 kPa增加至48 kPa（增加率為9.1%）時，峰值流量期間擠奶杯口真空度從4.2 kPa增加到19.9 kPa（<0.001），增加率為373.8%，過擠奶期間擠奶杯口真空度從22.9 kPa增加到35.2 kPa（<0.001），增加率為53.7%。數據表明，峰值流量期間的擠奶杯口真空度的增加率約為系統真空度增加率的40倍，而過擠奶期間的擠奶杯口真空度的增加率約為系統真空度增加率的6倍。因此，相較于不同階段的內套真空度，系統真空度的增加對不同階段的擠奶杯口真空度的影響更大。由于擠奶杯口真空度是奶襯與牛群乳頭匹配性優劣的重要評價指標，當系統真空度變化率較小時，其導致的較大擠奶杯口真空度變化率可能會影響奶襯與牛群乳頭匹配性評價結果。

2.3 系統真空度對擠奶量、擠奶時間、平均奶流量、SCC以及乳頭末端壁厚的影響

表3反映了系統真空度對試驗牛擠奶特性、SCC以及乳頭末端壁厚的影響。可知，系統真空度分別為44、46以及48 kPa時，就擠奶特性而言，擠奶量、擠奶時間以及平均奶流量均沒有差異。但系統真空度從44增加到48 kPa時，擠奶量有減小的趨勢（從24.4減小至23.5 kg）；擠奶時間有縮短的趨勢（從7.7縮短至6.8 min）；平均奶流量有增加的趨勢（從1.9至2.4 kg/min）。就泌乳牛健康指標而言，系統真空度分別為44、46以及48 kPa時，SCC差異不顯著（>0.05），但系統真空從44增加至48 kPa時，體細胞數的對數（log10SCC）從5.01增加到5.39(<0.05)。系統真空度為44 kPa時，擠奶前后乳頭末端壁厚從7.2 增加到8.1 mm，而系統真空度為46 kPa時，從7.2增加到8.2 mm，系統真空度為48 kPa時，從7.3增加到8.4 mm。系統真空度分別為44、46以及48 kPa時，乳頭擠奶前后的厚度差異分別為0.8、1.0和1.2 mm，且無顯著性差異（>0.05），乳頭末端壁厚變化率分別為11.29%，14.34%和16.07%，隨系統真空度的增加而增加(<0.05)。

表3 系統真空度對擠奶特性、體細胞數以及乳頭末端壁厚的影響

注：同一行標注相同字母表示無顯著差異（>0.05），標注不同字母表示有顯著差異（<0.05）。

Note: The same letter in the same row means no significant difference (>0.05). The different letters in the same row indicate significant difference (<0.05)..

上述分析表明，當系統真空度分別為44、46以及48 kPa時，系統真空度對擠奶量、擠奶時間以及平均奶流量等擠奶特性指標的影響并不明顯，但對log10SCC和乳頭末端壁厚變化率等泌乳牛健康指標的影響十分顯著，并隨系統真空度的增加而增加。由于體細胞數升高是乳房發生炎癥的重要反應，而乳頭末端壁厚變化率的增加是泌乳牛感染乳房炎的重要原因之一，故系統真空度的增加對泌乳牛健康有不利影響的趨勢。

3 討 論

3.1 系統真空度對擠奶特性的影響

Gleeson等[26]研究了與本文同一類型的擠奶系統，當系統真空度從38 kPa增加至48 kPa時，擠奶時間減少了，擠奶量和平均奶流量都增加了。但本文系統真空度從44 kPa增加至48 kPa時，擠奶時間、擠奶量以及平均奶流量均無顯著性差異。這可能與系統真空度處理的范圍有關。Caria等[27]研究了與本文不同類型的擠奶系統（低位配置擠奶系統）對奶水牛擠奶的效果，當系統真空度從36 kPa增加至42 kPa時，平均奶流量增加了，擠奶時間減少了，擠奶量沒有變化。由于低位配置擠奶系統擠奶時，主要靠重力輸奶，相較于高位配置擠奶系統（主要靠真空輸奶），內套真空度在擠奶過程中的變化幅度更低。因此，研究結論的不同可能與擠奶系統的類型有關。

Rasmussen等[28]認為，擠奶過程內套真空度在33～39 kPa范圍時，擠奶時間沒有顯著變化。但本文擠奶過程分段研究得出的結論是，峰值流量期間內套真空度在34.6～36.3 kPa范圍和過擠奶期間內套真空度在38.9～43.1 kPa范圍時，擠奶時間也無顯著變化。因此，擠奶過程分段研究給出的范圍更詳細了。

3.2 系統真空度對體細胞數的影響

Mahle等[29]在真空度度分別設置為36、44以及50 kPa的研究中認為，SCC隨系統真空度的增加而增加，與本文在44、46以及48 kPa系統真空度范圍的研究結論相吻合。

Ebendorff等[30]將系統真空度分別設置為50和45 kPa進行比較研究，發現前者的體細胞數更小，并認為兩者的SCC沒有顯著性差異，但其并未對log10SCC進行分析，這可能影響SCC的最終判斷。

3.3 系統真空度對乳頭末端壁厚的影響

Hamann等[20, 31]認為擠奶后乳頭末端壁厚都會增加，而不是降低，這與本研究的觀測結果是一致的。同時，本研究發現系統真空度對乳頭末端壁厚差異的影響并不顯著（>0.05）。換而言之，試驗泌乳牛擠奶前后乳頭變化程度很接近。Gleeson等[26]使用50或40 kPa的系統真空度擠奶，也發現擠奶前后乳頭組織的變化程度是相同的。系統真空度從44 kPa增加到48 kPa，乳頭末端壁厚變化率從14.67%增加到18.31%。這與Hamann等[19]認為當系統真空度增加時，乳頭末端壁厚變化率在+2%～+21%的結論相吻合。

4 結 論

1）擠奶機的系統真空度從44 kPa增加至48 kPa，泌乳牛在峰值流量期間和過擠奶期間，內套真空度增加率分別為4.9%（<0.001）和10.8%（<0.001），擠奶杯口真空度增加率分別為373.8%（<0.001）和53.7%（<0.001）。

2）系統真空度從44 kPa增加至48 kPa，擠奶量、擠奶時間以及平均奶流量均沒有顯著差異；體細胞數的對數（<0.05）和乳頭末端壁厚變化率（<0.05）均顯著增加。

3）系統真空度設置為44 kPa比設置為46 kPa或48 kPa時的擠奶效果更好，擠奶特性保持較好，泌乳牛感染乳房炎的風險更低。

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Milking machine installations- Mechanical tests: ISO 6690－2007[S].

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Milking machine installations-vocabulary: ISO3918－2007[S].

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Technical specifications of quality evaluation for milking machine installations: NY/T 2459－2013[S].

Effect of vacuum degree of milking machine on milk somatic cell counts (SCC) and teat end wall thickness

Li Xiaoming1, Gao Zhenjiang1※, Jin Hongwei2, Xiao Hongwei1, Wang Jun1, Zhang Weiwei3

(1.100083,;2.100122100192,)

The same type of milking machine has the different system vacuum degree, and its set value is mainly from experience and lacks a specific scientific basis. However, during milk processing, farms keep the factory setting value of system vacuum degree for all dairy cows, which causes obvious health problems of dairy cows. Therefore, it is imperative to provide the scientific setting basis of system vacuum degree by quantifying the effect of milking machine system vacuum degree on milking characteristics and cows’ health. The dry test and wet test were carried out at China Agricultural Machinery Testing Centre. Simulation milking device was applied to simulate peak milking process with the milk flow of 4.0 kg/min for the high yield dairy cow and 2.5 kg/min for the low yield dairy cow. The pulsation rate and pulsation ratio were set to 60 cycles/min and 60%, respectively, which remained unchanged throughout the experiment. System vacuum degree was set at 44, 46 and 48 kPa, respectively, by means of the vacuum regulator. VaDia vacuum tester was used for data acquisition when milking machine ran under no-load or simulated the milking process at each system vacuum degree. The milking time test was carried out at a dairy cattle field in the north of Jinan, Shandong Province. The setting program of pulsation rate and pulsation ratio was the same in dry test and wet test. Twelve high yielding Chinese Holstein cows were randomly selected. In continuous 3 months (from July to September), milking machine system vacuum degree was set at 44, 46 and 48 kPa respectively. Milking was performed at 5:00 and 17:00 every day, and milk yield, somatic cell count (SCC), milking time (only in morning milking) and teat end wall thickness before and after milking (only in morning milking) were measured. All parameters measured were compared with ANOVA (analysis of variance) using SPSS. The comparisons of multiple means were made using the Duncan’s multiple range test, in order to classify the effect of the different treatments. The logarithm of SCC was used to normalize the distribution of SCC. The results showed that during peak milk flow period and over milking period, system vacuum degree was increased from 44 to 48 kPa, and the increasing rate of liner vacuum degree was 4.9% (<0.001) and 10.8% (<0.001), respectively. Meanwhile, the increasing rate of milking cup mouth vacuum degree was 373.8% (<0.001) and 53.7% (<0.001), respectively. There were no significant differences for milk yield, average milk flow rate and milking time except the logarithm of SCC (<0.05) between 44 and 48 kPa system vacuum degree. Percentage change of the teat end wall thickness was lower at the lower system vacuum level (44 kPa) after milking, and increased (<0.05) as the system vacuum level was raised to 48 kPa. The findings of this study indicated that with a lower vacuum level of 44 kPa, the cows were milked better than those with 46 or 48 kPa. The findings in current work provide a technical support for the optimization settings of working state parameters of milking machine in mechanization milking parlors in China.

processing; agricultural products; agricultural machinery; milking machine; system vacuum degree; machine milk yield; somatic cell counts; teat end wall thickness

10.11975/j.issn.1002-6819.2017.09.041

S817.2+1

A

1002-6819(2017)-09-0308-07

2016-12-27

2017-04-05

農業部農產品質量安全監管（生鮮乳質量安全監管）項目（201484）；農業部農業技術試驗示范專項經費（農機）項目-奶牛養殖全程機械化試驗示范項目（201377）；農業部擠奶機關鍵部件試驗平臺研制項目（201206）；蒙牛乳業（集團）擠奶機系統檢測評估項目（20150413）

李小明，男（漢），福建邵武人，博士生，主要從事現代農業裝備與計算機測控研究。北京中國農業大學工學院，100083。 Email：xmlee@cau.edu.cn

高振江，男（蒙古族），教授，博士，博士生導師，主要從事農產品（食品）的加工技術與裝備研究，北京 中國農業大學工學院，100083。Email：zjgao@cau.edu.cn

李小明，高振江，金紅偉，肖紅偉，王 軍，張維維. 擠奶機真空度對牛奶體細胞數和牛乳頭末端壁厚的影響[J]. 農業工程學報，2017，33(9)：308－314. doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.09.041 http://www.tcsae.org

Li Xiaoming, Gao Zhenjiang, Jin Hongwei, Xiao Hongwei, Wang Jun, Zhang Weiwei. Effect of vacuum degree of milking machine on milk somatic cell counts (SCC) and teat end wall thickness[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2017, 33(9): 308－314. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.09.041 http://www.tcsae.org