生態(tài)養(yǎng)豬的模式與技術(shù)

近年來，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，生態(tài)養(yǎng)豬的數(shù)量呈逐年上升趨勢。但是由于養(yǎng)殖中缺乏嚴格的控制，導致養(yǎng)殖環(huán)境和畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到嚴重影響，這就需要我們對生態(tài)養(yǎng)豬的模式與技術(shù)展開深入探討，以保障養(yǎng)豬業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。

1.生態(tài)養(yǎng)豬的模式

所謂生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)也被稱為“自然養(yǎng)豬法”。當前，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)已經(jīng)發(fā)展得非常成熟。生態(tài)養(yǎng)豬模式的應(yīng)用，首先，應(yīng)該選擇成長性較好的優(yōu)良品種，并結(jié)合實際情況選擇肉質(zhì)口感風味較好的豬作為父母本，進行相互雜交培育遺傳基因；其次，研究人員要重視生豬成長的過程，采用現(xiàn)代先進的信息技術(shù)進行遠程監(jiān)控；再次，采用先進的喂養(yǎng)技術(shù)，合理配置養(yǎng)豬飼料，適度采用放養(yǎng)技術(shù)；最后，還需要綜合利用沼氣技術(shù)，將豬糞和豬尿通過專用管道排放到沼氣池中，并通過發(fā)酵之后產(chǎn)生大量的沼氣用于生活生產(chǎn)。同時，還需要將沼氣渣和沼液作為灌溉果樹和蔬菜的重要肥料，從根本上實現(xiàn)資源的循環(huán)再利用。

2.生態(tài)養(yǎng)豬中的關(guān)鍵技術(shù)

（1）豬舍的設(shè)置。由于場地是生態(tài)養(yǎng)豬的一個關(guān)鍵因素，因而豬舍在生態(tài)養(yǎng)豬過程中占據(jù)著至關(guān)重要的位置。過去，豬舍地面多為水泥地，而現(xiàn)在則是以墊料為主。墊料主要為鋸末、谷殼與采集或培養(yǎng)的土著微生物按照一定的比例混合而成，此類墊料厚度在80厘米左右，發(fā)酵時間不超過1周。墊料可使豬舍的環(huán)境保持干凈衛(wèi)生且沒有臭味，并將豬舍溫度控制在合適范圍內(nèi)。秋冬季節(jié)，23℃的豬舍溫度有助于仔豬的健康生長。

（2）發(fā)酵管理。沼氣發(fā)酵是生態(tài)養(yǎng)豬過程中的一項關(guān)鍵技術(shù)。其不僅不會對環(huán)境造成污染，還能使大部分資源得到合理利用。目前，地下式與常溫發(fā)酵是豬場里較為常用的兩種發(fā)酵方式。一般來說，沼氣發(fā)酵方式可分為溫度和工藝兩種。第一種又被細分為三種形式，即高溫發(fā)酵、中溫發(fā)酵和正常溫度發(fā)酵。第二種又被細分為兩種形式，即地上式與地下式。在生態(tài)養(yǎng)豬模式中，沼氣發(fā)酵的關(guān)鍵技術(shù)是不能被忽略的，在建造沼氣池時，一定要慎重選擇材料與沼液輸送管道，使沼氣池的保溫性能得到保證，促進整個沼氣池發(fā)酵效率的提高，降低沼液里污染物的濃度。

（3）干清糞工藝技術(shù)。當前，我國一些規(guī)模化養(yǎng)豬場里主要采取水沖糞、水泡糞以及干清糞這三種清糞技術(shù)。這三種技術(shù)各有優(yōu)勢。水沖糞的優(yōu)勢在于清除糞便過程中可盡可能少地投入勞動力。水泡糞的優(yōu)勢在于可使水資源得到節(jié)約，但極易發(fā)出氣味。現(xiàn)階段，通過地方政府大力宣傳，越來越多的養(yǎng)殖戶開始重視環(huán)保問題，進而將干清糞工藝技術(shù)應(yīng)用到養(yǎng)殖過程中。如果規(guī)模化的養(yǎng)豬場采用這一技術(shù)，把干糞當做肥料，通常可使糞便污染減少60%以上，也就意味著豬場的糞便池中大約可容積60%的能源。這樣做以后，可使后續(xù)治理污染的壓力大大減輕。

3.嚴格科學的飼養(yǎng)管理

（1）嚴格批次進出，實行分欄、分群飼養(yǎng)。在購買仔豬時應(yīng)該盡量選擇重量相近的仔豬，堅持自繁自養(yǎng)原則更好。最好做到全進全出，以避免仔豬的體重差異過大，進而對豬群的均衡生長造成破壞。同時，出售時最好避免多次出售，以一次性出售完為最佳。

（2）制定科學的飼養(yǎng)管理方案。在豬的飼養(yǎng)過程中，應(yīng)該根據(jù)豬成長的不同階段，設(shè)置不同的飼料配方。同時，在飼喂仔豬的過程中，一定要保證定時定量，盡量先飼喂精料，再飼喂青料，為豬提供的水源一定要保證干凈衛(wèi)生。秋冬季節(jié)要將豬場的保暖措施做好，夏季則需要注意豬場的防曬和降溫工作，切忌飼養(yǎng)密度過大。因此，在豬欄建設(shè)過程中，其比例應(yīng)該根據(jù)飼養(yǎng)豬的數(shù)量而定，為豬創(chuàng)造一個更好的活動空間。

（3）加強獸醫(yī)衛(wèi)生管理。應(yīng)做好豬舍內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生工作，及時清除糞便，讓豬在干燥通風的環(huán)境中生長。同時加強對豬舍的消毒，定期殺滅老鼠、蟑螂和蒼蠅。

4.疾病防治

（1）建立消毒機制。不管養(yǎng)豬場的條件怎樣，都需要根據(jù)實際情況配備相應(yīng)的消毒設(shè)備和消毒環(huán)節(jié)，如設(shè)置消毒池、紫外線燈和洗手液等，建立良好的消毒機制。

（2）制定科學的免疫程序。加強春季疫苗接種工作，提高豬體免疫力，確保仔豬的存活率。

（云南省昭通市綏江縣會儀鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 侯國彬 郵編：657702）