莒縣綠蘆筍栽培技術研究

劉光增

摘 要：綠蘆筍作為一種營養價值非常高的蔬菜，在市場上具有廣闊的發展前景。近年來，隨著市場需求的不斷增加，綠蘆筍種植面積也在不斷擴大，但在種植技術上卻遇到很多問題。本文從莒縣綠蘆筍的選種育苗、定植，到田間管理、采收等方面，介紹了莒縣綠蘆筍栽培技術，為當地綠蘆筍生產提供參考。

關鍵詞：莒縣；綠蘆筍；栽培技術

中圖分類號：S644.6 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533066

蘆筍又稱石刁柏，龍須菜，土名山苞米，為百合科多年生植物，蘆筍幼莖出土見光后呈綠色，所以又稱綠蘆筍。由于其富含多種氨基酸、蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。因此，綠蘆筍生產具有廣闊的發展前景。

1 莒縣的自然條件

莒縣屬于暖溫帶亞濕潤季風氣候，四季分明，寒暑適中，年平均氣溫12.1℃，降水量750mm左右，日照時數2450h，無霜期182d，水資源豐富。土壤類型以棕壤、褐土和潮土為主。良好的自然條件，非常適合綠蘆筍的生長，為綠蘆筍在莒縣的大面積栽培奠定了良好的基礎。

2 綠蘆筍栽培技術研究

2.1 播種和育苗

選用良種。種子質量是綠蘆筍種植成敗的關鍵，目前在莒縣推廣種植的多為美國進口雜交1代種子：格利斯、冠軍等；種子處理。首先要進行浸種，選用的水的溫度在70～80℃之間，邊倒水邊攪拌，直到水溫降低至室溫，再向其中加入0.1%的高錳酸鉀或者多菌靈，浸泡40h，完成浸種工作。然后將水濾出、保濕，置于25～30℃的溫度下催芽24h等待種子露白，當40%以上的種子露白時即可播種；用營養缽盛裝幼苗，營養土中土和糞的比例為3：1，加入多菌靈，溫度控制在20～25℃，當幼苗長到10cm時，要用0.2%的KH2PO4對葉面進行施肥，到苗齡為50～60d時，若地上莖達到3～4個便可定植。

2.2 定植

地塊選擇。要選土層深厚，耕層深度要達到30～40cm，土壤肥沃，pH值在5.5～8.0之間，透氣性好的沙壤土或壤土栽培綠蘆筍，同時要求旱能澆、澇能排；選苗起苗定植前要對幼苗進行分級，根據肉質根的數目，將苗分為大苗、中苗和小苗。注意起苗過程中不要剪根。起苗和定植要在同一天完成，這樣有利于將苗分級和田間管理；定植時間。對于定植時間的選擇，一般為5月20日—6月1日，行距保持在120cm，株距保持在30cm。在定植過程中要保持地下莖著生鱗牙的方向要順著溝的走向，根部均勻的與土壤進行貼合，同時，定溝不要一次就填平，要先覆土，再進行施肥、除草等工作，定植深度控制在15cm，這樣能夠保證筍苗的成活率較高；分類定植。定植時對幼苗進行分級，按大小苗分開定植，帶土移栽，標準：苗高30cm，有3條以上的地上莖，10～15條肉質根，不合格的不能定植，定植時筍苗鱗莖盤低于定植溝表面10～15cm，栽后覆土4～5cm，然后澆水，以后隨筍苗生長，逐漸取土將定植溝填平。

3 大田管理

第1年大田管理，主要分為3部分，澆水、補苗和追肥。一般7～10d澆1次水，每月進行1次補苗，補苗一般在16：00—17：00進行最好。定植1個月后，要進行追肥。追肥要結合中耕松土，并且施CO（NH2）25kg/667m2。定植2個月后，結合培土施復合肥10kg/667m2。

第2年大田管理主要工作是清園和田間管理，及時除草、澆水和施肥，同時要進行疏枝整理，保留健壯的枝條。

第3年對大田管理主要增加了采筍和分級工作。在采筍前，一般為4月初前后，要開溝條施加肥料，一般施復合肥25kg/667m2。采筍一般采用“推光頭”的方法，在5月1日左右進行采收，采收時間最好控制在7：00—10：00，采收過程中注意防曬。在采筍期間，要每周澆1次水，每2周追施1次CO（NH2）2。

4 病蟲防治

病害。主要病害為莖枯病和褐斑病，防治方法以農業防治為主，做到冬春季徹底清理田園，多施有機肥和鉀肥，及時清除田間積水，降低田間濕度，控制發病條件。藥劑防治用75%百菌清600倍液噴霧或用波爾液等藥劑涂莖防治莖枯；蟲害。主要有甜菜夜蛾、地老虎、螻蛄、金針蟲、蠐螬等。要清理好園田，鏟除雜草，嚴禁使用未腐熟農家肥，發現害蟲，可用菊酯類等高效低毒的殺蟲劑或用辛硫磷1000倍灌根防治。

5 采收后的管理

在7月初完成采收后，要在2行之間開挖15～20cm的溝，每667m2施三元素復合肥25kg，并且施腐熟的有機肥，注意及時除草，在封凍之前還要澆防凍水達到護根的目的。

6 結束語

莒縣利用其良好的自然條件，從20世紀80年代開始種植綠蘆筍，由于其具有較高的營養價值，產品暢銷于歐、美、日、韓為代表的國際市場。人們在長期的生產實踐中，探索研究出一套成熟的綠蘆筍栽培技術，這些技術的推廣應用，有力地促進了當地綠蘆筍產業的健康發展，也為其他地區綠蘆筍生產的發展提供了科學依據。

參考文獻

[1]蔣先明.蔬菜栽培手合論C北方本）[M].北京：農業出版社，1995：298-306.