無公害茶葉栽培與管理技術探析

陳雪華

摘 要：無公害茶葉是食品安全茶葉的總稱，是指在無公害生產環境的背景下，茶農根據規定的生產操作規程來種植，確保農藥殘留、有害微生物以及重金屬等污染物指標與國家規定標準要求相符。這就要求在實際栽培過程中茶農必須嚴格控制茶葉中的有害物質含量與農藥殘留，加強栽培管理力度，從而實現無公害茶葉的栽培。文章主要從無公害茶葉栽培技術入手，分析了無公害茶葉的栽培管理技術，以供參考完善。

關鍵詞：無公害；茶葉栽培；管理技術

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533063

茶文化作為我國傳統文化的重要組成部分，茶葉的栽培技術備受關注。近年來我國有關人員一直致力于研究無公害茶葉的栽培與管理技術，并獲得明顯成果，在我國人們生活水平日漸提高的背景下，人們和有關管理部門更加重視食品安全生產，使得無公害茶葉受到市場青睞，因此采用何種有效方法，提高無公害茶葉的栽培與管理技術水平，已經成為我國食品安全管理部門急需解決的問題。

1 無公害茶葉的栽培技術分析

1.1 選種、建園

在苗木選種方面，應選擇抗旱性、制優率、抗旱性、適用性和抗病蟲害較強的樹種，還需將發芽期、特性不同的品種，按照發芽期早、中和晚的比例來配置，比例配置為早生40%、中生30%以及晚生30%，以提升茶葉的品質，增加茶園的經濟效益。無公害茶葉選地一般選在海拔高、水質干凈、空氣清新、土壤零污染、擁有豐富有機肥源以及能滿足茶樹生長的山地。并在茶園四周和農田交界位置設置隔離溝與防林帶，對茶園種植區的生態環境進行改善。例如在茶園選地過程中，應選擇肥力好、土壤呈酸性、通氣性良好、土地肥沃、不積水以及腐殖質高的土地，并對建園區域進行調查，確保土壤病原菌數小于104個/g，寄生蟲卵的數量不超過10個/g，重金屬含量合格。對于茶園附近的空氣質量的要求，應根據《環境空氣質量標準》中有關規定，對大氣質量進行控制，保證茶樹栽培符合無公害茶葉生產要求。

1.2 種植

茶樹區塊大小應小于6670m2、茶行長度小于50m較為適宜。合理密植，每667m2栽植量控制在5350內。在栽培之前，應施足底肥，底肥以有機肥與礦物源肥料為主，然后使用開穴種植法進行栽植。在種植過程中，必須舒展苗木的根系，覆蓋細土。完成栽植后，可在4周鋪上隔離層進行保濕，以免水分蒸發。在30d內，做好澆水灌溉工作，保證苗木茁壯成長。

2 無公害茶葉的管理技術要點

2.1 土壤管理

土壤條件直接關系到茶樹質量，是茶樹的立地之本。常規種植茶園，可在茶行見栽植豆科作肥料使用，土壤深耕和鋤草，并在土表覆蓋秸稈、欄肥和草料等，或者是深埋在土中，堆土壤環境進行改善，加強土壤有機質與生物活性。也可引入蚯蚓等生物對土壤結構進行改善，增加土壤肥力。

2.2 施肥

基肥需要花費半年時間來堆制，充分腐熟有機肥料，保證安全零污染。此外，也可使用人類和禽類等進行腐熟，經過無公害技術處理后，作營養補充源進行追肥。

2.3 灌溉

茶園灌溉應以保水為主，耕層土壤的含水量控制在85%內，確保茶樹正常生長。同時在茶園土壤鋪草覆蓋，植樹種草，增強植被覆蓋率，以免水分快速蒸發。

2.4 修剪

修剪茶樹不僅是塑造高產優質樹冠的有效方法，也對茶樹的生理帶來刺激，造成損傷。在進行修剪過程中，修剪次數不能過于頻繁，應掌握修剪周期與深度。為了保持樹冠的基礎，應使用定型修剪、輕修剪以及深修剪方法來修剪樹冠面，維持茶樹的生產力。

2.5 病蟲害防治

在茶葉病蟲害防治方面，茶農應使用農業、生物和物理機械有機結合防治方式，充分利用病蟲害資源進行防止，以提升自然生物防治能力。并利用物理防治措施，結合植物源與礦物源農藥進行防治，真正做到預防為主，防治結合。例如為了做好茶樹病蟲害防治工作，茶農可利用食蟲、寄生等昆蟲以及病原生物來控制病蟲害，然后使用除蟲菊、魚藤酮、苦參堿等植物源與礦物油、石硫合劑、硫懸浮劑、波爾多液等礦物源農藥消滅病蟲害。茶農還需建立生產檔案，將各種生產活動記錄在冊，通過化肥農藥可追溯系統，實時監控化肥農藥使用的用量、種類、時間和方法，提升茶葉產量。

3 結束語

要想提升茶葉產量，實現高產穩產，在栽植茶樹過程中，必須根據有關要求，選擇合適土地進行建園，并選擇優良品種來種植。還需做好病蟲害防治、修剪、灌溉、施肥以及土壤等管理工作，保證茶樹的正常生長。

參考文獻

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