高寒地區發展生態有機農業的有益嘗試 黑龍江省部分地區推動種養殖結合水稻生產的啟示

夏麗梅

近年來，黑龍江省在發展綠色有機農產品過程中，充分發揮本地資源和環境優勢，積極探索“魚稻”、“鴨稻”、“蛙稻”和“蟹稻”等生態生產方式，不僅實現了農業增效、農民增收，更重要的是探索出了一種既能達到有機農業生產要求，又具有現代農業優質高效特點的種植業與養殖業相結合的生態循環經濟發展模式，初步達到了農業與環境和諧發展的目標。

一、發展情況及主要模式

“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等種養殖相結合的生產模式在我國早已有之，最早起源于稻田養鴨，但由于受各種因素制約，在北方特別是像黑龍江這樣的高寒地區，“魚稻”、“鴨稻”等種養殖相結合的生產模式則很少有人運用。近年來，在省有關部門的大力提倡和指導下，全省各地以發展綠色有機食品為載體，以生產企業或農民合作社為主體，在原料主要是水稻種植和生產過程中，將水稻、玉米的植物生產與鴨、魚、蟹、蛙、鵝等動物養殖結合起來，形成復合生態系統，取得比較明顯的綜合效益。據統計，2016年，全省有38個縣（市、區）建設種養殖相結合基地71個，面積20.3萬畝。其中水稻基地195個，19.9萬畝，分別占種養殖相結合基地的96%和98%，基本覆蓋了全省水稻主產區。

模式之一：“鴨稻共作”模式。以五常市杜家鎮王家屯合作社為代表。選擇野性大、愛吃草、不會飛的鴨種，在出生20天左右放到稻田里，鴨稻共同生長，待到水稻抽穗鴨子離開稻田。利用鴨子在水田里行走，吃掉和踏沒田間雜草，同時摩擦水稻葉片，提高防病菌能力；鴨子不僅吃害蟲，而且鴨子身上的氣味也能趨避害蟲，起到除蟲作用；此外，鴨子糞便為水稻提供氮磷鉀等營養元素。

模式之二：“魚稻共生”模式。以樺川縣五良純生水稻專業合作社為代表。水稻與田魚共生是一種自我平衡的生態系統，由于沒有化學農藥的投放，對周遭的生態環境有重大的保護作用。水稻與田魚之間有種相互依存的關系：田魚啄食稻桿下多出來的谷以及周邊的雜草，使稻米營養更為集中，田魚日常于田里暢游，更可以為水稻提供天然肥料、翻松泥土以及增加水中的氧氣含量，而水稻引來的各種昆蟲又為田魚提供食物。

模式之三：“蟹稻共育”模式。以綏濱縣為代表。主要根據稻養蟹、蟹養稻，蟹稻共生的理論，把兩種不同的生產場所合并在一起，充分利用人工新建的生態系統，使其發揮各自的作用。稻田養蟹好處很多，蟹能清除田中雜草，吃掉害蟲；排泄物可肥田，促進水稻生長，而水稻又為河蟹的生長提供豐富的天然餌料和良好的棲息環境，互惠互利，形成了良性的循環系統。

模式之四：“蛙稻共成”模式。以樺川縣春鵬水稻專業合作社為代表。“以稻養蛙，以蛙護稻，以蛙促稻”，全程不使用農藥和化肥，巧妙利用自然食物鏈，通過生態農業的方法控制病蟲害的發生。

二、推動種養殖結合水稻生產確定的成效

在水稻生產過程中，推行“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態生產模式，不僅降低了化肥、農藥的使用量，實現農田可持續種養、節約種養成本，在保護農田環境的同時，又生產出優質稻米、鴨肉等農畜產品，走出了一條通過保護和改善資源，加快現代農業發展的綠色生態之路。

成效之一：經濟效益明顯。以鴨稻模式為例：鴨稻畝產340公斤，出成品大米170公斤，每公斤售價60元，畝產值10200元；鴨市場售價50元，每畝18只鴨子，每畝收入900元；畝種植成本為1400元，養鴨成本1800元（18只×100元/只），總成本3200元；每畝效益7900元。其他如蟹稻、魚稻和蛙稻畝均效益也都在6000元以上。

成效之二：生態效益突出。調查顯示，當稻田載魚量達每公頃1，500公斤以上，養魚一年后土壤中的氮、磷、鉀含量可分別提高57.7%、78.9%及34.8%，土地的營養大大提升，更有助稻谷增加產量約5至15%。從一些基地看，推行“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態生產模式，各地都更嚴格地執行綠色食品標準，增施農家肥，減少或停止化肥施用，進一步改善了基地及周邊環境。

成效之三：社會效益多樣。推行“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態生產模式還帶動各地積極采取互聯網等現代營銷模式，擴大了農產品影響面，提高了品牌競爭力。望奎縣龍蛙米業建設的鴨稻有機基地，以“土地認養”方式的銷售，目前客戶認養土地500畝。

三、發展思路和建議

作為政府部門，對于“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”這些利國利民、有利于生態建設和農業可持續發展的這項工作，應切實納入日程，強化措施，積極予以推進，重點做好以下幾個方面；

建議之一：抓好典型，做好示范。各地要把推廣特色種養殖模式工作納入日程，安排專人負責，樹立典型，示范帶動當地綠色、有機食品基地發展。

建議之二：精心組織，做好培訓。要及時總結稻田生態種養殖生產的經驗和做法，制定操作規程，指導更多的基地按照標準生產。開展特色種養殖生產技術培訓，組織基地人員相關知識，為推廣特色種養殖做好技術儲備。

建議之三：加大宣傳，推廣產品。要深度挖掘鴨稻、蟹稻、魚稻等基地的特色，找準產品賣點，吸引公眾注意力，推廣產品。

建議之四：加強基地物聯網建設，提高基地標準化生產水平。在示范基地推廣應用農業環境監控、病蟲害在線監測和農田作業視頻監控等系統，使消費者實時查看基地生產作業和作物生長情況，提高生產環節透明度，提升銷區市場對我省農產品質量安全的信任度。

（作者單位：150001 黑龍江省綠色食品發展中心）