機采綠茶生產(chǎn)中高效裝備的配置

韓震++王岳梁++崔娟娟++徐艷陽++曹帆++王冬梅

摘 要：寧波福泉山茶場通過機采綠茶生產(chǎn)中高效裝備的合理配置，實現(xiàn)了節(jié)約人工成本，提高生產(chǎn)效率的目的，采摘工人降低了73%左右，加工工人降低了36%左右（不包括整理和稱量工藝），工人勞動強度大幅降低；機采機制綠茶的開發(fā)提升了茶葉資源的利用率， 對產(chǎn)業(yè)增效，茶場增收意義重大。

關(guān)鍵詞：機采綠茶；高效裝備

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533050

近年來，隨著寧波經(jīng)濟的發(fā)展，勞動力成本的上升和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，機采機制綠茶的開發(fā)將成為寧波市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新動力。機采機制綠茶以全程機械化生產(chǎn)為目標，寧波福泉山茶場通過高效裝備的配置，在提升設(shè)計產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，有效緩解了用工難題，提高了生產(chǎn)效率，優(yōu)化了工作環(huán)境等；機采機制綠茶的開發(fā)提升了茶葉資源的利用率，對產(chǎn)業(yè)增效，茶場增收意義重大。

1 栽培高效裝備

土壤中耕機。ZGJ-120中耕機發(fā)動機產(chǎn)生的動力經(jīng)傳動機構(gòu)分別傳遞到行走機構(gòu)和耕作部件帶動行走輪行走和耕作鍬耕作，并分別由離合器的結(jié)合和分離控制行走與停車和作業(yè)的進行與停止[1]。中耕機在松軟和硬度適中的茶園中進行中耕作業(yè)，耕深可達12cm，寬度45cm，成齡茶園生產(chǎn)率可達近667m2/h，是人工的3～4倍，在15°以下坡度茶園中可穩(wěn)定工作。

病蟲防控裝備。頻振式殺蟲燈主要用于茶園中鱗翅目害蟲如茶尺蠖、茶毛蟲、茶刺蛾等害蟲成蟲等，一般每10005m2安裝1盞燈。茶園色板誘殺在黑刺粉虱成蟲高發(fā)期或小綠葉蟬成蟲發(fā)生期使用，放置色板15～20片/667m2。病蟲危害嚴重時需要合理用藥，主要使用噴桿式自動噴霧機進行農(nóng)藥的噴施，有擔架式、手推式、車載式等，提高了農(nóng)藥噴施的效率，減少了人工勞動的強度。

修剪裝備。修剪機適用于茶樹定型修剪、輕修剪、深修剪和修邊修剪，由動力機、傳動機構(gòu)和切割器等組成。PST75H1單人修剪機修剪幅度750mm，SM1101型雙人修剪機修剪幅度1100mm，往復(fù)式切割。寧波生產(chǎn)的電動綠籬機有效修剪幅度750mm，可用時間2～3h，具有操作簡單，效率高，低噪音、零排放的特點。

采摘裝備。采茶機由動力裝置、傳動機構(gòu)、采摘器、鮮葉收集裝置等主要機構(gòu)組成，SV100采茶機分為平形和弧形雙人采茶機，采茶幅寬1000mm，臺時功效約為1000.5m2/h，是手工采茶的15倍左右。

2 加工高效裝備

2.1 蟠曲形綠茶主要加工工藝

攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→初烘→曲毫→復(fù)烘→整理→稱量封裝。

2.2 加工高效裝備介紹

2.2.1 攤青處理機組

主要結(jié)構(gòu)有室內(nèi)主機柜、空氣循環(huán)系統(tǒng)、加溫子系統(tǒng)、制冷抽濕系統(tǒng)、加濕子系統(tǒng)、溫濕度測量、壓力傳感及各種保護電路、室外冷卻塔和循環(huán)水泵管路等組成，實現(xiàn)了溫濕度聯(lián)合調(diào)解和動態(tài)控制，溫度波動范圍小于≤±2℃，相對濕度≤±2%，具有脫水勻速、攤青一致優(yōu)點，攤青應(yīng)用效果時間縮短了1/3[2]，是非常高效的鮮葉品控的前處理設(shè)備。

2.2.2 燃油式滾烘機

主要構(gòu)件包括旋轉(zhuǎn)滾筒、加熱線圈、保溫層、燃燒機，加熱交換器，軸流進風裝置、溫控系統(tǒng)、驅(qū)動裝置等部件組成，滾筒轉(zhuǎn)速可調(diào)節(jié)，采用精確的遠紅外測溫反饋系統(tǒng)，熱風溫度可精確至±2℃，最佳設(shè)定范圍為90～130℃，通過對筒壁溫度和熱風溫度的分別設(shè)置，使茶葉干燥同時受到滾筒筒壁和熱風的雙重作用，加工的產(chǎn)品色澤好于傳統(tǒng)炒干，香氣高于熱風干燥，具有高效的干燥提香功能。

2.2.3 燃油烘干機

主要構(gòu)件包括燃燒機，加熱交換器，軸流進風裝置、溫控系統(tǒng)、驅(qū)動裝置等部件組成。燃油烘干機采用燃油式空氣-空氣管式熱交換裝置，霧化及雙噴頭燃燒，先進的溫度測量反饋系統(tǒng)和設(shè)備結(jié)構(gòu)，能夠迅速完成設(shè)備加熱，使燃燒效率更高，實現(xiàn)了對溫度的精準調(diào)控，加工的茶葉色澤綠翠、清香顯、滋味鮮爽。

2.2.4 茶葉色選機

主要結(jié)由構(gòu)供料系統(tǒng)、光電系統(tǒng)、分選系統(tǒng)、清掃系統(tǒng)、擺動出料系統(tǒng)和界面操作系統(tǒng)組成，色選機除雜效果好，避免茶葉過多的處理，保障了茶葉的質(zhì)量安全，降低了制茶成本，與人工挑選相比：省工、省時、效率高、加工成本低。

茶葉栽培和加工作業(yè)勞動強度大，條件艱苦，人工勞動成本高，寧波福泉山茶場通過高效裝備的合理配置，采摘工人降低了73%左右，加工工人降低了36%左右（不包括整理和稱量工藝），工人勞動強度大幅降低，實現(xiàn)了節(jié)約人工成本，提高生產(chǎn)效率的目的，具有廣泛的推廣應(yīng)用價值。

參考文獻

[1]權(quán)啟愛，王輝.ZGJ-120型茶園中耕機的結(jié)構(gòu)特點和使用技術(shù)[J].中國茶葉，2014（06）：34-35.

[2]韓震，崔娟娟，鄧隆，等.茶葉控溫控濕攤青萎凋裝備的研發(fā)及初步應(yīng)用[J].中國茶葉，2016（06）：24-26.

作者簡介：韓震（1979-），男，陜西鳳翔人，林業(yè)工程師，主要從事茶葉科技推廣工作。