機采綠茶生產中高效裝備的配置

韓震++王岳梁++崔娟娟++徐艷陽++曹帆++王冬梅

摘 要：寧波福泉山茶場通過機采綠茶生產中高效裝備的合理配置，實現了節約人工成本，提高生產效率的目的，采摘工人降低了73%左右，加工工人降低了36%左右（不包括整理和稱量工藝），工人勞動強度大幅降低；機采機制綠茶的開發提升了茶葉資源的利用率， 對產業增效，茶場增收意義重大。

關鍵詞：機采綠茶；高效裝備

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533050

近年來，隨著寧波經濟的發展，勞動力成本的上升和產業結構的調整，機采機制綠茶的開發將成為寧波市茶產業轉型升級新動力。機采機制綠茶以全程機械化生產為目標，寧波福泉山茶場通過高效裝備的配置，在提升設計產量和產品品質的前提下，有效緩解了用工難題，提高了生產效率，優化了工作環境等；機采機制綠茶的開發提升了茶葉資源的利用率，對產業增效，茶場增收意義重大。

1 栽培高效裝備

土壤中耕機。ZGJ-120中耕機發動機產生的動力經傳動機構分別傳遞到行走機構和耕作部件帶動行走輪行走和耕作鍬耕作，并分別由離合器的結合和分離控制行走與停車和作業的進行與停止[1]。中耕機在松軟和硬度適中的茶園中進行中耕作業，耕深可達12cm，寬度45cm，成齡茶園生產率可達近667m2/h，是人工的3～4倍，在15°以下坡度茶園中可穩定工作。

病蟲防控裝備。頻振式殺蟲燈主要用于茶園中鱗翅目害蟲如茶尺蠖、茶毛蟲、茶刺蛾等害蟲成蟲等，一般每10005m2安裝1盞燈。茶園色板誘殺在黑刺粉虱成蟲高發期或小綠葉蟬成蟲發生期使用，放置色板15～20片/667m2。病蟲危害嚴重時需要合理用藥，主要使用噴桿式自動噴霧機進行農藥的噴施，有擔架式、手推式、車載式等，提高了農藥噴施的效率，減少了人工勞動的強度。

修剪裝備。修剪機適用于茶樹定型修剪、輕修剪、深修剪和修邊修剪，由動力機、傳動機構和切割器等組成。PST75H1單人修剪機修剪幅度750mm，SM1101型雙人修剪機修剪幅度1100mm，往復式切割。寧波生產的電動綠籬機有效修剪幅度750mm，可用時間2～3h，具有操作簡單，效率高，低噪音、零排放的特點。

采摘裝備。采茶機由動力裝置、傳動機構、采摘器、鮮葉收集裝置等主要機構組成，SV100采茶機分為平形和弧形雙人采茶機，采茶幅寬1000mm，臺時功效約為1000.5m2/h，是手工采茶的15倍左右。

2 加工高效裝備

2.1 蟠曲形綠茶主要加工工藝

攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→初烘→曲毫→復烘→整理→稱量封裝。

2.2 加工高效裝備介紹

2.2.1 攤青處理機組

主要結構有室內主機柜、空氣循環系統、加溫子系統、制冷抽濕系統、加濕子系統、溫濕度測量、壓力傳感及各種保護電路、室外冷卻塔和循環水泵管路等組成，實現了溫濕度聯合調解和動態控制，溫度波動范圍小于≤±2℃，相對濕度≤±2%，具有脫水勻速、攤青一致優點，攤青應用效果時間縮短了1/3[2]，是非常高效的鮮葉品控的前處理設備。

2.2.2 燃油式滾烘機

主要構件包括旋轉滾筒、加熱線圈、保溫層、燃燒機，加熱交換器，軸流進風裝置、溫控系統、驅動裝置等部件組成，滾筒轉速可調節，采用精確的遠紅外測溫反饋系統，熱風溫度可精確至±2℃，最佳設定范圍為90～130℃，通過對筒壁溫度和熱風溫度的分別設置，使茶葉干燥同時受到滾筒筒壁和熱風的雙重作用，加工的產品色澤好于傳統炒干，香氣高于熱風干燥，具有高效的干燥提香功能。

2.2.3 燃油烘干機

主要構件包括燃燒機，加熱交換器，軸流進風裝置、溫控系統、驅動裝置等部件組成。燃油烘干機采用燃油式空氣-空氣管式熱交換裝置，霧化及雙噴頭燃燒，先進的溫度測量反饋系統和設備結構，能夠迅速完成設備加熱，使燃燒效率更高，實現了對溫度的精準調控，加工的茶葉色澤綠翠、清香顯、滋味鮮爽。

2.2.4 茶葉色選機

主要結由構供料系統、光電系統、分選系統、清掃系統、擺動出料系統和界面操作系統組成，色選機除雜效果好，避免茶葉過多的處理，保障了茶葉的質量安全，降低了制茶成本，與人工挑選相比：省工、省時、效率高、加工成本低。

茶葉栽培和加工作業勞動強度大，條件艱苦，人工勞動成本高，寧波福泉山茶場通過高效裝備的合理配置，采摘工人降低了73%左右，加工工人降低了36%左右（不包括整理和稱量工藝），工人勞動強度大幅降低，實現了節約人工成本，提高生產效率的目的，具有廣泛的推廣應用價值。

參考文獻

[1]權啟愛，王輝.ZGJ-120型茶園中耕機的結構特點和使用技術[J].中國茶葉，2014（06）：34-35.

[2]韓震，崔娟娟，鄧隆，等.茶葉控溫控濕攤青萎凋裝備的研發及初步應用[J].中國茶葉，2016（06）：24-26.

作者簡介：韓震（1979-），男，陜西鳳翔人，林業工程師，主要從事茶葉科技推廣工作。