大米含砷還能吃嗎

近日，網(wǎng)上有人說：“水稻吸收砷的能力較強，吃多了對人體有害。”請問，大米含砷還能吃嗎？

答：砷是地殼中的元素，存在于空氣、水和土壤中，所有植物從土壤中吸收養(yǎng)分的同時，都會吸收一些砷。由于砷無處不在，不可能和食物完全不接觸，因此只能設置一個限量，既確保我們有飯吃，又不至于對健康有影響。目前，我國對谷物、水產(chǎn)、肉、奶、油、菜等多個食品品種均制定了無機砷的限量標準。這個限量基本上是按照“在合理可行的前提下盡量的低”的原則制定的。可以安心的是，中國對無機砷，包括大米中砷的控制是走在世界前列的。所以，總的說來，我們吃的米含砷量是在安全范圍內(nèi)。