度夏養(yǎng)心用藥膳

孟昭群

中醫(yī)認(rèn)為，夏季屬火，對(duì)應(yīng)的是心，夏季的炎熱氣氛最易擾亂心神，使心火旺，出現(xiàn)心慌氣短、胸滿憋痛、失眠乏力、血壓不穩(wěn)等癥狀，甚至其他臟腑也會(huì)受到影響。因此，夏季養(yǎng)心尤為重要，尤其是老年人及心臟病患者更應(yīng)注重養(yǎng)心護(hù)心。

棗仁柏仁護(hù)心粥

取酸棗仁12克，柏子仁9克，小麥仁200克，冰糖適量（亦可不加）。先將前二味打碎放入砂鍋，加水適量煎煮3次，將濾汁合并，再放入小麥仁，慢火煮成稀粥。待粥煮至熟爛時(shí)，入冰糖稍煮即可食用。每日早晚空腹飲服。

此粥有養(yǎng)心安神，補(bǔ)肝腎、除煩躁、生津液、潤(rùn)腸通便等功效，適用于瘀血內(nèi)阻引起的胸部憋悶、時(shí)或絞痛，心失所養(yǎng)所致的心悸氣短、心神不安、失眠多夢(mèng)、虛煩不眠、陰津虧損、大便干燥等癥。

百合蓮子清心羹

取干百合20克，蓮子20克，銀耳半朵，大棗6枚，冰糖50克。百合、蓮子分別用溫水泡發(fā)。銀耳用溫水泡發(fā)后，剪去根部，用手撕成小片。再將大棗洗凈，去核切碎。將銀耳、蓮子放入砂煲內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后蓋嚴(yán)，轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)左右（注意不要溢鍋）。待銀耳煮至濃稠后，倒入百合和大棗，小火再煮半小時(shí)，放入冰糖攪拌均勻即成。每日早晚溫?zé)岱质场?/p>

百合有清心安神、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效；蓮子有清心除煩、健脾止瀉、益腎固精的作用；銀耳能清熱潤(rùn)燥、益氣安神、強(qiáng)心健腦。此羹適用于心神不安、心悸失眠、心煩口渴等癥狀的患者。

豬心靈芝補(bǔ)心湯

取豬心1個(gè)（約500克），靈芝20克，桂圓15克，姜、蔥、鹽、香油、胡椒粉各適量。將豬心對(duì)剖兩半洗凈，除去白色油脂并切成薄片；靈芝切成細(xì)末；姜、蔥洗凈切碎。鍋內(nèi)加入適量的清水，再放入豬心、靈芝、桂圓、姜、蔥，慢火煮1小時(shí)左右，入鹽少許，下少許濕淀粉成稀湯，淋上香油，待溫即可食用。

此湯“以心補(bǔ)心”，有補(bǔ)虛損、養(yǎng)心血、強(qiáng)心肌、安神定驚等功效。靈芝可有效地?cái)U(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強(qiáng)心肌氧和能量的供給，對(duì)心肌缺血具有保護(hù)作用。此湯適用于心血虧虛所致的心悸怔忡、煩躁易驚、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等，是神經(jīng)衰弱、冠心病、心肌炎、心律失?；颊叩氖朝熂哑?。

阿膠遠(yuǎn)志安心膏

取阿膠50克，酸棗仁100克，遠(yuǎn)志50克，茯神30克，蜂蜜適量。將后三味切為細(xì)條，放入鍋內(nèi)，加清水浸泡30分鐘后，用武火煎煮3次。將3次煎出的藥汁合并再濃縮，放入阿膠和蜂蜜，熬成流浸膏裝瓶備用。每日早晚各服1次，每次15～30毫升。

阿膠入肝經(jīng)；肝主生發(fā)，生血而養(yǎng)心；酸棗仁有寧心、補(bǔ)肝、鎮(zhèn)靜、生津的作用；遠(yuǎn)志可安神定驚、益智健腦；茯神有補(bǔ)益心脾，寧心安神、滋陰生津的功效。此膏適于氣陰兩虛所致的心悸怔忡、神不守舍、心律失常、心虛氣短、少氣懶言、失眠多夢(mèng)等。