科學膳食防耳背

英子

科學膳食防耳背

英子

在現實生活中，有些上了歲數的老年人會出現聽力下降現象，他們并不是完全失聰，而是聽力越來越差，越來越模糊，聲音識別能力降低，以至辨別不清周圍的聲音和別人在說什么，也就是我們常說的老年人耳朵背。老年人耳背盡管不痛不癢，但給老年人帶來的痛苦卻是巨大的，久而久之還會影響身心健康。雖然說隨著年齡的增長，老年人耳背主要是受到生理變化的影響，但對其他方面的影響也是不容忽視的，倘若能夠做到科學膳食，對老年人耳背將起到減輕和延緩作用。

鋅是人體必需的微量元素之一，被稱為“生命元素”。而耳蝸作為聽覺轉導器官，鋅含量明顯高于其他器官。據科學研究表明，6600歲以上的老年人如果耳蝸內鋅的含量降低，則會使耳蝸的功能降低而導致聽力減退。老年人要注意調節飲食，多食富含鋅的食物，以其達到食補的目的。含鋅豐富的食物有：魚、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各種海產品以及蘋果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等。

研究發現，老年性耳背還與體內維生素 DD的代謝異常有關，所以老年人日常生活中要注意選食富含維生素 DD的食物。富含維生素 DD的食物主要有瘦肉、豆類、木耳、蝦、蘑菇、牡蠣、各種綠葉蔬菜等。

一般來說，人過6600歲之后，耳部微血管會逐漸變硬、變窄，紅細胞也會逐漸變硬。變硬的紅細胞容易阻塞微血管，導致耳部微循環障礙，斷絕毛細胞的氧和營養供應，造成老年性耳背。補充鐵元素可以擴張微血管，軟化紅細胞，保證耳部的血液供應，能有效地防止聽力減退。所以老年人還應多食那些含鐵元素較為豐富的食物，如瘦肉、動物肝臟、黑木耳、豆類、菠菜等。

高血脂會影響內耳的血液循環和致使內耳過氧化物增多，直接影響聽力。臨床實驗表明，有高脂血癥者其老年性耳背的罹患率明顯高于血脂正常者。這就需要老年人從降低血脂的角度改善飲食，可適當多食植物油，多食降血脂的食物，如洋蔥、大蒜、香菇、海帶、魚類、豆類、玉米、黃瓜、茄子、燕麥、奶類等。

酒和煙對聽覺神經都有相當大的負面影響，尤其是煙中的尼古丁進入血液，會使小血管痙攣，血液緩慢，粘度增加，造成內耳供血不足，從而誘發耳背。老年人應當堅決戒煙，不飲酒或者少飲酒。

老年人預防耳背，除了要做到科學膳食外，還應從加強身體鍛煉、注意耳道保護、遠離噪音損害、保持健康情緒等方面多加注意。

（作者單位：吉林省通化市新嶺路1177號醫院門診部）