芡實多糖的提取及含量測定

牛睿+韓寧娟+閆霞+??

摘要：研究芡實多糖的最優(yōu)提取方案。采用超聲波提取法，在復合酶的催化作用下，采用四因素三水平正交試驗對芡實多糖進行提取來確定芡實多糖的最優(yōu)提取方案。在纖維素酶用量25%和果膠酶用量20%，料液比為1：10，超聲時間為1小時，超聲溫度為60℃，測得芡實多糖的多糖提取率為4617%。利用超聲波輔助提取的方法，提取率高；為芡實多糖的提取工藝提供了指導性意義。

關鍵詞：芡實 多糖 超聲波 復合酶

中圖分類號：R284文獻標識碼：A文章編號：1009-5349（2017）09-0192-01

芡實是中國傳統(tǒng)中藥材睡蓮科芡屬的果實，味甘、澀、性平，歸腎、脾二經(jīng)，能夠固腎澀精，補脾止瀉，用于遺尿尿頻，脾虛久瀉。芡實多糖是芡實最主要的活性成分，具有抗氧化、抗菌、降低血糖、改善心肌缺血、降低尿蛋白、預防胃粘膜損傷等多方面的藥理作用

一、實驗

（一）藥材

芡實（西安市售，購買于陜西康盛堂藥業(yè)有限公司，在50℃下烘干3小時，粉碎）；無水乙醇、蒽酮試劑、濃硫酸、無水葡萄糖對照品、果膠酶、纖維素酶。

（二）芡實多糖的提取

準確稱取10g芡實粉末，過40目篩，加入復合酶酶解，分別加入一定蒸餾水攪拌，設置超聲提取溫度和超聲時間，在高速離心機里在6000r/min離心5分鐘，取上清液，減壓濃縮、醇沉、冷凍干燥得到成品。

二、葡萄糖標準曲線的繪制

精確稱取無水葡萄糖00261g，加入水定容至100ml備用。精密稱取蒽酮01g，在加入100ml 80%的硫酸溶解備用。準確用量筒量取02ml、04ml、06ml、08ml、10ml、12ml的葡萄糖溶液，加水至2ml，再加入蒽酮試劑6ml，搖勻，分別編號。在波長625nm處分別測定吸光度，記錄下測出的數(shù)據(jù)，得到葡萄糖標準曲線方程為：y=90848x+01183（R2 =09978）

三、超聲處理正交試驗結果及分析

利用超聲波復合酶輔助的條件下，進行四因素三水平的正交試驗L9（34），選擇四因素（超聲時間、超聲溫度、料液比、酶用量）中對芡實多糖影響較大的超聲條件進行正交優(yōu)化試驗L9（34）。所得的正交試驗數(shù)據(jù)如表1所示：

表1超聲處理正交結果與分析（n=3）

由正交表顯示，料液比對芡實多糖的提取的效果最為顯著，影響因素的順序為：料液比>超聲時間>超聲溫度>酶用量。最佳超聲提取條件A2B1C3D2，即超聲溫度為60℃，超聲時間為1小時，復合酶（纖維素酶25%+果膠酶20%），料液比為1：10，測得芡實多糖的多糖提取率為4617%。利用超聲波輔助法來提取芡實多糖方法可行，為提取工藝優(yōu)化提供了指導意義。

參考文獻：

[1]張汆，薛連海，賈小麗等.芡實的營養(yǎng)保健價值及其加工利用[J].中國野生植物資源，2009，28（3）：24-26，35.

[2]趙建國， 曲偉紅， 呂璐，等. 超聲波輔助法提取芡實多糖的工藝研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學， 2011， 39（18）：10770-10771.

[3]張溢， 孫培冬， 陳桂冰，等. 芡實多糖的提取、抗氧化活性及對質粒DNA氧化損傷防護作用的研究[J]. 食品工業(yè)科技， 2015， 36（11）：122-126.

責任編輯：楊國棟