關于微生態發酵床養殖畜禽技術要點探究

呂學義

[摘 要] 最近幾年，我國畜禽養殖產業不斷向著集約化和規模化方向發展，在提高養殖戶養殖效益的同時，畜禽糞便污染問題成為制約養殖產業可持續發展的關鍵。目前，國家針對畜禽養殖污染強化整治力度，積極推廣應用全新的養殖技，各個地區養殖產業逐漸轉變傳統養殖模式，向著生態環保、安全有效的飼養模式轉變。微生態發酵床養殖畜禽技術是一種全新的飼養技術，通過發酵能夠將養殖過程中產生的糞便和污染物進行有效的降解，實現養殖零排放。本文主要結合實際情況，首先分析了微生態發酵床養殖畜禽技術的優點，然后論述了微生態發酵床養殖畜禽技術要點，希望通過本次研究對同行有一定幫助。

[關鍵詞] 微生態發酵床 畜禽養殖 技術要點

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0273-02

畜禽養殖業是萊蕪市大王莊鎮的主導產業，同時也是該鎮重點污染源，全鎮共有養殖業戶262戶，幾乎全是小型養殖，養殖工藝落后，缺乏污染治理設施，養殖廢水隨意排放、糞渣亂堆亂放現象時有發生，使水體遭受污染，惡臭嚴重影響群眾生產生活。為此，大王莊鎮通過外地考察，借鑒先進生產經驗，大力提倡生態養殖，推廣發酵床養殖模式和圈舍干沖法，建設防淋、防滲、防溢的儲糞池和污水儲存池，從源頭上減少污染物產生量，大大降低武勛污染范圍和程度，養殖場多種疫病發病呈現下降，養殖戶經濟效益進一步提升。

1 微生態發酵床養殖畜禽技術的優點分析

在畜禽圈舍內，會敷設一定比例的墊料，主要原料有鋸末、花生殼、稻殼等幾種，同時在墊料中會添加一定比例的有益微生物發酵床的專用發酵劑，畜禽動物直接將糞便排泄到發酵床上，利用畜禽的翻拱等習性，將糞便和墊料充分進行混合，通過有益菌的作用，將糞便充分發酵，使得糞便中有機質得到充分的分解和轉化，實現畜禽養殖過程的零排放。積極推廣應用微生態發酵床養殖畜禽技術具有很多優點：

1.1 節約用水和飼料，提高養殖效益

利用發酵床開展畜禽養殖，每天動物所產生的糞便都會被微生物有益菌分解掉，不需要用水沖刷圈舍，也不需要每天對圈舍進行清理，飼養人員只負責飼喂動物，將堆積的糞便和墊料充分的攪拌，輔助動物翻拱墊料，清理飼喂臺，調整墊料濕度等，節能了大量的人力物力，節約大量沖洗用水。在墊料中有益菌通過繁殖能夠生成大量菌體，畜禽通過拱翻，刨挖，采食一定量的菌體，菌體中的蛋白質被畜禽利用，從而能夠提高飼料的利用率，節約飼料成本，直接提高養殖戶經濟效益。應用微生態發酵床養殖畜禽技術能夠節約大量勞動力，保證飼養人員能夠管理更多動物，提高生產效益。

1.2 增強畜禽抗病能力，提高產品質量

應用微生態發酵床養殖畜禽技術能夠充分發揮畜禽翻拱、刨挖的天性，避免了動物之間的相互斗毆、爭斗造成的肢體損傷。畜禽動物活動量增加進一步提升了動物機體肌肉含量，提高動物瘦肉率和質量。在發酵床上通過動物通過翻拱能夠攝入大量益生菌，這些益生菌進入腸道之后能夠大量繁殖，加速動物機體新成代謝速度，提高動物抗病能力。同時，在圈舍四周都會繁殖大量益生菌，這些益生菌會抑制有害病菌的生長，減少圈舍動物病害的發生，進一步減少動物的疫病的發生。

2 微生態發酵床養殖畜禽技術要點分析

2.1 科學選址建設

微生態發酵床在選址建設過程中要嚴格按照國家和地方相關法規以及建設規范開展建設。養殖場選址應該選擇遠離人口聚居區如村鎮和城市主要人口區域。同時還要遠離容易污染的場所，遠離屠宰場、畜禽交易市場、城市排污口、醫院、化工企業等。養殖場和主要交通干道要保持一定距離，同時還要保證交通便利。所選場址應該選擇地勢平坦、排水方便、土質穩定、水源充足、水質良好、背風向陽的地區。在進行養殖場建設過程中，應該按照方便管理、方便疫情防控、方便飼養和生產的原則進行，同時還要結合當地常年風向，地形特點、地理環境等作為圈舍建設的主要依據。養殖場最好坐南朝北建設，減少通風死角。在微生態發酵床設計建設過程中，應該保證其結構符合通風換氣的要求，寬度一般維持在9～12m之間，高度應該不小于2.5m，結合養殖場的實際情況，確定發酵床的實際長度。一般情況下，豬舍的面積不能小于200平米。禽類發酵床最佳寬度為6～10m左右，最寬不能超過12m，牛發酵床寬度為30～70m之間，一般不宜超過100m，高度維持在2.4～3m左右。

2.2 合理選擇墊料

墊料材料的選擇應該按照來源豐富、成本較低的原則進行選擇。在具體選擇過程中要結合實際情況，選擇合適的墊料構建發酵床。墊料材料的選擇應該滿足以下幾方面要求：首先，墊料材料具有良好的吸附性和通透性，能夠在圈舍內很好的吸收尿液和糞便；其次，碳水化合物十分豐富，供碳能力持續均衡；最后，就是來源十分廣泛，不受時間和空間限制。目前，使用比較普遍的墊料原材料由稻殼、秸稈、花生殼、玉米芯和鋸末等幾種。農村地區秸稈資源十分豐富，在利用秸稈作為墊料材料之前需要將秸稈切成2～4cm左右的碎秸稈，提高秸稈的接觸面積，此外，為了保證發酵床墊料能夠很好的發酵，還要向墊料中添加適當的輔料，如玉米面、麩皮、米糠。在墊料選擇的過程中還要始遵循禁止使用帶毒的原料和容易產生恢發性氣體原料的原則，禁止使用發霉變質原料。

2.3 科學選擇微生物制劑

微生態發酵床內部是一個穩定的生態系統，具有一定的復雜性和多樣性，往往需要多種菌種之間相互配合，相互協作，從而滿足不同溫度區間內都有相應的有益菌活動，這樣才能夠保證不同種類有益菌、多種功能細菌群能夠正常的生長和繁殖，在最大限度上使得微生態發酵床的高效、生態、環保、零排放的功能全面發揮出來。一般情況下，原有的天然活性菌活性不足，需要對其進行進一步的繁殖和培育。在微生物制劑選擇過程中，應該選擇那些優異的菌群，充分能夠全面發揮出優質菌群的分解、發酵和轉化能力。目前，市場上應用比較廣泛的微生物制劑主要有RW發酵劑、EM發酵劑和金寶貝發酵劑等幾種，在具體選擇過程中應該結合當地實際情況和具體應用效果選擇合適的微生物發酵制劑，保證所選擇微生物發酵劑在當地能夠取得很好的應用效果。

2.4 微生態發酵床制備

一般情況下，微生態發酵床分為兩種，一種是地上式發酵床，另一種是地下式發酵床。兩種不同的微生態發酵床建設模式要結合地區實際情況科學選擇。對于養殖場地下水位較低的可以采用地上式發酵床，在微生態發酵床四周需要建設矮墻，此外，微生態發酵床建設可以建設成水泥面或者普通地面，要結合的不同養殖條件、成本、材料和水位等實際情況進行科學選擇。對于地下水位較高的地區適合建設地下式發酵床，以建設豬舍為例，在建設過程中需要向下開挖一個深度0.9～1.0m的微生態發酵床，然后相其中填滿墊料后就可以正常養殖了。

總之，應用微生態發酵床養殖畜禽技術有利于實現畜禽養殖的無臭氣、零排放、無污染。在今后的工作中需要我們繼續加大對該項技術的研究，更好促進地區畜禽養殖產業的可持續發展。

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