設施農業蔬菜栽培技術及栽培要點

石麗芬

[摘 要] 隨我國經濟社會快速發展，設施農業也得到迅速發展。實現了由低級、初級到高級，由小型、中型到大型，由簡易到完善，由單棟溫室到幾公頃連棟溫室群的轉變，基本實現了結構多樣化、生產規模化、布局區域化以及配套設施現代化。尤其是，結合當地農業自然條件，發展和改進了高效節能型日光溫室，提高了日光溫室的節能效果和使用效益。文章針對現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點進行分析和論述。

[關鍵詞] 設施農業 蔬菜 栽培 技術 溫室

[中圖分類號] S474 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0208-01

1 設施農業的發展特點

近年來，溫室大棚得到了快速發展，呈現出以下特點：一是對溫室大棚的研究進一步深入，內外部配套設施更加完善，形成了標準化大棚建設 與生產模式，產業化程度大幅提高，擺脫了現代化溫室依靠進口的局面。二是圍繞重點產業和區域，形成了規模化生產，建立了特色鮮明、輻射面廣、物流發達的大 型批發集散地，降低了生產成本，豐富了蔬菜、花卉等的市場供應。三是與溫度、氣候等自然條件相適應，形成多樣化、 差異化生產。以設施蔬菜生產為例，北方地區以日光溫室為主，南方地區以塑料大棚為主，而連棟溫室主要用于育苗和花卉生產。四是以效益為衡量標準，擴展了溫 室大棚的應用范圍。如利用日光溫室種植大櫻桃等矮科果樹以及生產食用菌，利用連棟溫室進行畜牧養殖等。

2 設施農業蔬菜栽培要點

2.1 棚膜選擇

對棚膜的要求是無毒、無滴性能好、透光率高、拉力強、使用壽命長、保溫及增產性能好。目前，國內比較好的農用膜是含有乙烯一醋酸乙烯共聚物和紅外線阻隔劑的3層共擠無滴保溫防老化膜和高保溫無滴防老化膜。選用這種無滴薄膜扣棚，不但對蔬菜無毒，且無滴性能好，同時可增加棚內的光照強度，透光率高，保溫性能好，拉力強，使用壽命是普通薄膜的1倍以上，比普通薄膜增產25%～30%。

2.2 光照控制

在冬季或初春時節，露地光照不是很強，而大棚栽培采取多層覆蓋，使得棚內光照僅相當于露地的50%～70%，而且多層覆蓋或遇到陰雨天氣后，棚內光照會更弱，因此，增加棚內光照強度是提高產量和品質的關鍵措施之一，應盡量使植株接受較多的光照。

增加棚內光照的措施包括：一是選用透光率好的無滴薄膜。無滴薄膜一般在生產配方中加入幾種表面活性劑，使水分子與薄膜間的親和力大大減弱，確保水滴沿薄膜面流入地面。二是保持膜面清潔。棚膜上的水滴、塵土等雜物會使透光率下降30%左右，要經常清掃以增加棚膜的透明度，在下雪天應及時掃除積雪。三是為了滿足蔬菜生長對溫度條件的要求，需要采用多層覆蓋甚至用草簾等不透明覆蓋物，但蔬菜的正常生長離不開陽光，這就需要白天盡量減少覆蓋層數，保溫材料要早揭晚蓋，低溫冰凍雨雪天氣時也應在中午前后照光數小時。四是設置反光幕。利用聚酯鍍鋁膜拼接成反光幕，掛在塑料大棚后立柱上端，下邊垂至地面，這樣可使地面增光40%～43%，棚溫提高3～4℃，地溫提高 1.8～2.9℃。

2.3 保溫降濕

塑料拱棚的散熱途徑通過薄膜的透射傳熱占70%～80%，通過縫隙的換氣傳熱約占10%～20%，地中傳熱在10%以下。生產上一般采用下列保溫措施：一是多層覆蓋，如雙層大棚或大棚套小棚再加草簾等；二是壓嚴薄膜，防止漏風或被大風刮起，破損的薄膜要立即修補；三是選用保溫性能好的薄膜，如高保溫薄膜等；四是增加光照。同時，還應注意協調好大棚內的溫濕度：一方面對春季晴天中午的高溫認識不足，容易出現高溫傷害；另一方面連續陰雨天氣濕度很大，容易導致植株徒長、落花落果、病害嚴重等問題。這就需要靈活協調光、溫、水的關系。如棚內濕度大，只要溫度不低于10℃，可在中午前后采取通風降濕措施；若濕度不是很大，應加強保溫措施，盡可能使大棚內溫度在20～25℃，以滿足蔬菜生長發育的需求。

2.4 適時通風

棚室降溫通常采用遮光降溫和通風降溫兩種方法。在不通風的情況下，如果遮光20%～30%，可降溫4～6℃。通風既能降溫排濕，防止高溫障 礙，減輕病害發生，又能促使棚內空氣流通，及時排除有害氣體，補充CO，有利于光合作用。通風時，通風口應開在避風處，通風量由小到大，防止劇激降溫和 通風口自然關閉，并不斷變換通風口的位置。

2.5 品種選擇

冬春早熟栽培應選擇耐低溫和弱光的品種，對于番茄、茄子、辣椒、夜開花、黃瓜等，其定植（定苗）時間一般在2月上旬至3月下旬。其中，黃瓜要選擇早熟性強，雌花數適量，單位結實率高，株型緊湊，側枝數較少，葉片厚，葉型較小，葉柄和節間較短，耐弱光，耐低溫和高溫，高抗霜霉病、白粉病和枯萎病的品種，如津春、津優系列黃瓜品種。番茄要選擇抗寒性強，耐弱光，早熟豐產，植株開展度 小，分枝性弱，葉片小，光合效能高，節間短，不易徒長，抗病性強的品種。大椒選擇苗期抗寒，結果期耐高溫，抗病，早熟，豐 產，株型緊湊，不易徒長，不易落花、落葉、落果的品種，如早雜2號、蘇椒5號等。秋冬季棚室延后栽培的蔬菜要抗病性強，尤其是苗期耐高溫抗病毒病，具備優質豐產特性。

2.6 施肥要求

應堅持有機肥為主、基肥為輔的施肥原則，同時還要注意以下幾點：一是基肥和追肥不要長期用同一種肥料；二是有機肥要先腐熟后施用；三是基肥最好在 播種前或栽植前10～15d施好；四是根據作物種類、熟性、苗的大小、土質、肥力狀況等確定施肥種類、數量、施肥時機和方法；五是注意平衡施肥和微量元素 的施用；六是重視根外追肥；七是盡量不施含氯的肥料；八是施肥時注意通風換氣。

2.7 合理種植

一是提早播種。蔬菜的大棚春提早栽培播種時間是依市場的需要而定的，要根據當地的氣候條件、采收上市時間和蔬菜種類，確定最適宜的播種育苗的時間，一般以10月上旬至翌年2月中旬為宜。二是為防止連作障礙，要重視輪作換茬，有條件的可進行水旱輪作、稻菜輪作，這對減輕病蟲危害、降本增收都將起到很好的作用。三是 在大棚內種植不同種類的蔬菜時，應遵循“北高南低”的原則，使植株高矮錯落有致，盡量減少互相遮擋現象。同一種蔬菜移栽，力求菜苗大小一致，使植株生長整 齊，減少株間遮光。四是以南北向做畦定植為好，盡量接受陽光。