有機水稻栽培技術探討

趙宇光

[摘 要] 水稻是世界主要的糧食作物之一，在我國種植歷史悠久，近年來隨著人們的對食品安全的要求越來越高，有機水稻成為水稻種植的主要方向。本文著重對有機水稻種植技術進行分析探討，旨在提高水稻產量、質量。

[關鍵詞] 水稻種植 有機水稻 栽培技術

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0169-01

引言

隨著人們的生活水平逐漸提高，近年來媒體報道的湖南“毒大米”事件、“轉基因水稻”等問題，引起社會強烈反響，人們對食品質量安全重視程度空前提高，對各種有機產品的需求也越來越大。有機水稻是水稻種植的發展方向，對傳統的水稻種植技術進行創新，培養優質高產的有機水稻已經成為我國水稻栽培的一個重要課題。劍閣縣地理位置良好，雨量充沛、陽光充足，適宜水稻生長。

1 品種選擇

近年來對有機水稻的需求逐漸增大，水稻品種也要不斷更新，在水稻栽培過程中，應該要對稻種進行選擇，要選擇一些抗性較好、發芽率高的稻種。具體說來，在水稻種植過程中選種應該注意三個方面的問題：第一，選擇生育期適中略偏長的品種；第二，選擇穗粒協調的大穗型品種；第三，選擇水稻株高適中、葉片直立性好以及抗倒伏性較好的品種。有機水稻品種選擇較多，如嘉花1號、寒優湘晴、中優169、金優137、稻花香2號、空育131等都，屬于有機水稻常見品種。但在具體選擇優質品種時，還必須考慮到種植環境，品種要適宜劍閣物候條件。

2 育秧技術

選定稻種之后要及時對種子進行處理。一般包括浸種和曬種兩個步驟，為水稻栽種做好準備。在浸種的時候溫度不能過高，一般用溫湯進行浸種，曬種的時候不能一味暴曬，應該要適時輕輕翻動種子，使得種子接受均勻的陽光照射。在育秧過程中還要注意進行起拱蓋膜，并且及時進行施肥，適時對秧苗進行移栽。在育苗過程中可以采用大棚育苗（秧）栽培技術，這是一種室內有效保護水稻生長的方法。在大棚育苗（秧）過程中要對棚內溫度進行有效控制，平衡好晝夜溫差，并且對秧苗的間距進行控制，確保水稻穩定生長。在育苗之前要提前晾曬，并要用百克乳油浸泡，然后催芽。在育苗過程中可以選擇相對固定的育苗地，以便對秧苗進行很好的培護，最好是選擇整塊田地或者水田地，加土50-60cm然后翻動，使得地面更加平坦，播種結束之后要進行施肥，并用薄膜進行覆蓋。

3 栽培模式

有機水稻栽培模式與常規水稻栽培有所不同，由于考慮到食品安全性，有機水稻生產過程中禁止使用化肥和農藥，重點施用有機肥和生物農藥。在生長過程中必然會發生病蟲害，因此在有機水稻栽種過程中病蟲害防治要以農業防治為主，結合生物防治和物理防治技術，對病蟲草害進行控制，以生產優質、安全的有機水稻。在有機水稻栽種過程中常用的方式是稻鴨共育技術，這也是當前我縣有機水稻種植的常用技術，通過鴨子雜食性、水田中活動性、鴨糞還田等，發揮中耕除草、防病控蟲、培肥增效等多重效應，形成稻鴨共生機制，在水稻生長過程中可以形成一個復合生態系統，使得水稻種植過程更加安全、環保。

在稻鴨共育模式中，放入稻田的鴨子不宜選擇體型較大的肉食型鴨，應選擇成鴨體重在1.5-2千克，抗逆性強的本地鴨或專用鴨。放入稻田的鴨子應該為雛鴨，鴨子為7-10日齡最佳，水稻栽插后10天可以將其放入稻田，放鴨的時間不能太早，因這這不利于秧苗根部扎入稻田；也不能太遲，過遲會導致雜草迅速生長，難以除掉。一般選擇在上午放鴨，放鴨之后無需人工看管。具體的放鴨數量要根據稻田的實際情況而定，通常來講，每畝稻田放入12-15只鴨為宜，如果稻田中的雜草較多，或者放鴨時間較晚，則可以增加數量；相反，則可以減少數量。放鴨的時候公鴨與母鴨的比例為1：4，這樣可以增加鴨子在田間的活動能力。

4 栽培管理

4.1 除草。水稻生長過程中也會出現雜草，如果不能及時對雜草進行清除，則會影響水稻生長。在清除雜草的過程中不宜使用農藥，宜采用人工除草方式，結合稻鴨共育模式，對雜草長勢進行控制。

4.2 水分管理。灌溉能為水稻提供充足的水分，我縣自然降雨充足，但還是需要適時進行灌溉，以滿足水稻生長過程中的水分需求。尤其是在每年的四五月份，水稻孕穗期時對水分的需求量很大，氣溫逐漸升高會導致水分大量蒸發，這段時期也是水稻栽種過程中需水量最多的時期。在灌溉的時候水不能太多，也不宜太少。水稻生長初期水分要少，隨著水稻生長，可以循序漸進地增加水量。一般插秧之后對水稻進行灌溉，其灌溉水量不能超過秧苗的三分之二。另外，在水分管理過程中可以采用節水灌溉的方式，提高對水分的利用率，從而實現科學灌溉。

4.3 施肥。水稻生長過程中需要各種營養物質，而有機水稻栽培不宜使用化學合成肥料，提倡施用生物肥料。在施用有機肥時要注意肥料的覆蓋性，不能聚堆，如果有機肥不均勻則可能會導致燒苗，造成水稻產量降低，進而產生其它不良后果。在施肥的時候還應該要保證肥料的充足，根據天氣、溫度、濕度等自然環境情況對肥料的用量進行控制，加速秧苗生長。

4.4 病蟲害防治。病蟲害防治是有機水稻栽種過程中的重要內容，由于考慮到食物的安全性，不能使用普通化學農藥，而應主要采用農業防治技術，配合生物防治與物理防治。例如在水稻播種之前首先用泥水或者鹽水對種子進行浸泡，再用1%的石灰水浸種消毒，或采用沼液或醋液浸種消毒，可以提高種子的抗病性。采用植物性驅蟲劑，如辣椒素、苦楝子素等可以對害蟲進行驅趕，而且不會有藥物殘留。采用天敵防治技術，保護利用蜘蛛、寄生蜂、瓢蟲、草蛉、青蛙等天敵，亦可提高防治效果，獲得理想的產量和品質。

結語

水稻作為我縣主要的糧食作物，加強水稻種植管理關乎“從農田到餐桌的安全”。隨著經濟的高速發展，人們對食品健康要求也越來越高，有機水稻是未來水稻種植的方向，在有機水稻種植過程中要加強栽培管理，選擇抗性好品種、科學管控水肥光熱，推廣農業和造物防治病蟲，即可獲得理想的水稻品質。

參考文獻

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[2]王宇.有機水稻栽培技術探究[J].北京農業，2012（15）

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