“食物銀行”扎根上海

文/岳 陽

“食物銀行”扎根上海

文/岳 陽

近幾年來，一個新的名詞——“食物銀行”來到上海，并逐漸走紅。顧名思義，這間銀行存放的是食物，領取食物的則是那些需要幫助的人。在國外，“食物銀行”已經發展了很多年，是困難群體食物的重要來源之一。

相較于國內對于“食物銀行”的新鮮感，在國外，“食物銀行”早已普及。早在上世紀五六十年代，美國就有了食物銀行”的雛形，后經加拿大傳入歐洲。最初由一批熱心于慈善事業的志愿者自發組織，將剩余食品收集起來，免費發放給街頭忍饑挨餓的窮人。后來，食物銀行發展成了一個公益項目，一些企業將“臨保食品”（即臨近保質期且未過期的食物）免費贈送給公益組織，再由公益組織分發給需要的人，由此形成了“食物銀行”公益項目。

從點對點開始

2013年，麥德龍上海普陀店開始將“食物銀行”引入中國，當時上海的公益組織還沒有開展這一項目的經驗，超市就直接與附近的養老院取得聯系，定期向養老院捐贈“臨保食品”，深受老人們的歡迎。

據麥德龍“食物銀行”項目負責人介紹，“臨保食品”是接近保質期但還未過期的食品，超市一般會將這類食品打折出售，如果銷售不掉只能做銷毀處理。美國的一些企業覺得如此處理實在浪費，就將“臨保食品”免費贈送給公益組織，再由公益組織分發給窮人。目前，麥德龍已經在上海全面推廣這一項目，在與市慈善基金會的合作下，向全市6家麥德龍超市周邊的敬老院定期捐贈食品，并計劃在全國陸續推廣。

據了解，上海“食物銀行”的模式大多為企業與受助單位直接對接，只是點對點的捐贈，覆蓋面較為有限。在國外，民間公益組織在資源的合理分配這一環節中發揮了重要的作用，而這正是目前中國本土化“食物銀行”急需補充的一部分。

綠洲公益大力推廣

2015年5月，由環保公益組織——“上海綠洲公益”發起的綠洲食物銀行浦東運營中心在塘橋峨山路公益街開幕。周邊的超市、飯店將富余食品捐出，經過審核登記后便可上架，食物都標明保質期，供困難家庭免費索取。“食物銀行”在將余量食品發放給貧困家庭的同時，在社區倡導惜食、分享的理念，減少食物和物資的浪費。

“我們的使命是打造中國的“食物銀行”網絡，實現食物零浪費，社區可持續，人人有其食。”據透露，綠洲食物銀行在上海全市的戰略拓展地圖，是開拓30個以志愿者為運營主體的食物募集中心，任何有愛心的公益組織、愛心人士或學校社團都可以向綠洲食物銀行申請，經評估后成為綠洲食物銀行授權的食物募集中心。綠洲食物銀行將對這些募集中心進行實地評估，評估通過后將進行食品安全及存儲運輸方面的培訓。

推廣公益項目、幫助受困人群是非常值得肯定的事，但是，食物有其特殊性，關系到人們的身體健康，食品質量安全問題是我們必須面對的重點。只有食品安全得到保障，這項公益事業才能夠得以長久發展。

專家觀點

可持續利用值得肯定（復旦大學社會學系教授于海）

上海如今也開始引進國外“食物銀行”的做法來幫助有需求的人，是欣喜，值得肯定。

上海的“食物銀行”雖然是從國外引進，不是首創，但仍然具有創新意義。除了外資企業外，其實民政部門、文明辦、慈善基金會、紅十字會、商業銀行、大學和國企都可以一起來推廣這個理念，把“食物銀行”項目落實到街鎮、居委會、敬老院去，落實到基層最需要的地方和人群中去，讓社會資源得到更充分地利用，這就是可持續概念，值得大力提倡。

風險還是蠻大的（上海社會科學院部門經濟研究所研究員葛偉民）

直接通過“食物銀行”的形式把食物贈送給養老院等慈善機構，風險還是蠻大的，一旦遇到對相關食物存在過敏體質的食用者，可能會出現問題，畢竟保質期只是參考值。類似高齡老人這樣的群體經不起風險，也折騰不起。

建議對于“臨保食品”，大超市可以采取低價處理的方式直接銷售，所得的款項再拿來捐贈給養老院等慈善機構。因為，直接買賣是自愿行為，而受贈老人則處于相對弱勢地位。