荸薺紅棗銀耳湯：送給媽媽的暖心湯

金山茶

兒子感冒咳嗽幾天了，我便買了一些潤肺的荸薺，用來煮荸薺紅棗銀耳湯給他喝?？粗爸鵁釟獾臏蚁肫鹦r候媽媽也是每天這樣給我們做好吃的情景。如今，媽媽不缺吃不缺穿，就是少了兒女的陪伴。想到此，我就覺得很內疚。母親節快到了，我也該回家給媽媽煮上一鍋暖心湯了。

原 料

銀耳30克

荸薺6個

大紅棗6個

蓮子20粒

枸杞、冰糖適量

做 法

1.將銀耳用冷水泡發30分鐘，去掉根部后撕塊；將荸薺去皮洗凈后對半切開；將紅棗去核洗凈。

2.將處理好的銀耳、荸薺、紅棗一起放進鍋內，加入適量清水，多點為宜，用大火燒開。

3.轉小火再煮30分鐘，加入枸杞再煮10～15分鐘。關火后放入冰糖，晾至微溫即可。

溫馨提示

在一塊小木片中挖出與棗核直徑大小相同的孔，固定木片，使小孔不被擋住，用手將棗豎起對準木片孔，按住，再用筷子從棗的頂端向下頂，即可去核。

編輯/周智玲endprint